야끼우동 :: ZUM 허브

가득히 국물이 없는 짬뽕이 나온다. 이름도 단순하게 매운면이라고 불린다. 이것을 먹으려면 시내의 중국집에 가면 되는데 예천 중국집의 특징은 OO반점이 아니라 OO식당이다. 외관이 백반집 같아 보여도 중국집이고 대체로 맛있다. 이 음식이 그대로 대구로 가면 야끼우동으로 불린다. 그리고 경상북도 거...

왔다면 짜장면 짬뽕 대신 '야끼우동' 면성애자인 저와 친구가 국수의 유혹을 참고 맛본 것은 <중화반점>의 야끼우동과 탕수육, 샤오롱바오(육즙이 터져나오는 중국식 만두)였습니다. 대구친구 말로는 서울에서는 야끼우동을 서울에선 본 적이 없난 것 같다고 했는데 서울토박이인 제가 봐도 신세계였어요. ...

둘 혹은 셋이 술안주로 먹기에 부족하지 않다. 생고기인 만큼 뭉티기는 소를 잡는 평일에만 주문할 수 있다. 든든하게 배를 채워도 골목골목을 누비다 보면 언제 그랬냐는 듯 허기지기 마련이다. 대구에는 저렴한 가격으로 먹을 수 있는 주전부리도 많다. 납작만두와 야끼우동 등 대구 음식 외에도 떡볶이 ...

런천미트’와 ‘라이크 텐더’ 제품을 사용한 식물성 부리토(Burrito·멕시코 음식)를 내놓았다. 소스는 동물성인 사워크림 대신 병아리콩을 이용한 후무스(Hummus·중동 음식)를 넣었다. 을지로 일식 다이닝 ‘유카네’는 콩고기와 두부면을 사용한 ‘지구식단 콩고기야끼우동’과 ‘두부면샐러드’, 그리고 ‘지구식단...

초점을 둔다. 때깔 좋은 붉은 빛의 국물을 한입 들이키면 불맛과 동시에 각종 해산물과 야채의 신선함이 느껴져 시원하다는 소리가 절로 나온다. 간이 세지 않고 진하면서 깔끔한 국물이 자꾸 구미를 당긴다. 낙지짬뽕, 문어짬뽕 등의 해물짬뽕부터 얼큰한 고추짬뽕, 야끼우동 같은 찜짬뽕, 수제비·만두·떡...

와사비, 소금으로 한 번씩 맛을 즐긴다. 세 가지를 돌아가면서 먹거나 가장 마음에 드는 방식으로 쭉 즐기면 된다. 인심 좋게 밥은 무료로 추가되니 부족함 없는 한 끼 식사가 가능하다. 혼밥도 좋은 필동카츠 등심카츠동 외에도 안심카츠동, 멘치카츠동, 스키야끼 우동, 치킨카츠동 등이 준비돼 있다. 매...

‘한여름 테이크아웃 팥빙수’처럼 얇아진다. 큰일이다. 이 바닥에서 내가 가장 잘먹는 편이었는데 도대체 경쟁이 안된다. 철옹성같던 내 ‘먹깨비’ 왕관이 그의 소화액에 녹아 무너져 내리고 있었다. 납작만두 묵자네. 밤술과 해장의 천국, 대구 야끼우동. 중화반점 저녁을 먹기 전 야끼우동을 사먹었다. 인...

‘지랄(止辣法) 방지법’을 위반했으니 영장없이 체포하겠소, 당신은 묵비권을 행사할 수 있고 변호사를 선임할 수 있으며…”. 빨갛지않은 음식(예를 들면 너구리 순한맛이나 튀김우동)을 몰래 끓여먹다 걸리면 시 조례에 의거 당장 처벌대상이 될 듯한,빨간나라 대구 이야기다. 야끼우동은 대구에서 시작해 거...

오사카인들에게는 오코노미야끼도 밥반찬이다 정겨운 분위기의 아마라카야 오코노미야끼 소스, 겨자, 마요네즈, 케첩과 양배추, 돼지고기 등이 있어 밥과 제법 잘 어울린다. 반숙 계란 프라이와 달콤 짭조름한 소스로 맛을 낸 야끼소바도 맛이 꽤 좋다. 오코노미야끼와 야끼소바, 야끼우동, 시오소바(소금)...

그럴만한 가치가 있는 목적지다. 그렇다면 무엇을 먹어야 할까? 답은 ‘대구 10미(味)’에서 찾을 수 있다. 대구시에서 지정한 향토 음식들로, 대구따로국밥(대구육개장)부터 막창구이, 뭉티기, 동인동 찜갈비, 논메기 매운탕, 복어 불고기, 누른 국수, 무침회, 야끼우동, 납작만두까지 총 10가지다. 대구 10...