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멸종 위기 놓인 <strong>아라비카</strong>는 어떤 커피일까?

푸드리얼푸드

멸종 위기 놓인 아라비카는 어떤 커피일까?

받았다. 전 세계인이 가장 많이 마시고 있는 고급 커피인 아라비카 품종이 2040년 멸종될 것이라는 연구(영국 큐 왕립식물원, 에티오피아 환경·기후변화 및 커피숲포럼(ECCCFF) 공동연구팀)가 나왔기 때문이다. 이번 연구는 단지 기후변화 예측 시나리오가 아니다. 아라비카 품종이 가진 특성으로 미래의 재...

아이스 커피의 유행, 신의 의지였나

푸드세계일보

아이스 커피의 유행, 신의 의지였나

전 에티오피아의 작은 숲에서 아라비카 종이 탄생했을 때, 그 존재의 의미는 무엇이었을까. 육체는 영혼을 위하여, 영혼은 신을 위하여 존재한다는 토마스 아퀴나스의 입장에 선다면 아라비카 커피에도 목적이 있겠다. 염색체의 수가 다른 카네포라와 유게니오이데스의 자연교배를 통해 아라비카 종이 탄생...

기후위기 속 ‘커피 위기’ 시작됐나?

푸드리얼푸드

기후위기 속 ‘커피 위기’ 시작됐나?

스타벅스ㆍ동서식품 모두 가격인상 국제 원두 커피 가격, 1년 전 보다 2배 높아 지난해 브라질의 가뭄ㆍ한파 등 이상기후 영향 기후위기 속 '커피 위기'도 이미 예견돼 아라비카종, 기후변화에 민감한 대표 식품 커피 수요 증가와 공급 감소까지 전망 [리얼푸드=육성연 기자]앞으로 스타벅스에서 아메리카노...

커피 원두 가격 급등한 이유는

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커피 원두 가격 급등한 이유는

중순 기록한 최저치 1파운드당 0.93달러에서 40% 이상 급등한 것이다. 미국 일간 월스트리트저널(WSJ)은 아라비카 원두 생산량 세계 3위인 온두라스에서 가뭄이 이어지면서 원두 수확에 차질이 빚어진 점을 직접적인 원인으로 지목했다. 온두라스의 아라비카 원두 생산량은 세계 시장 점유율이 10% 수준이지만...

심각한 기후위기, 커피 맛도 달라진다

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심각한 기후위기, 커피 맛도 달라진다

커피 품질에도 악영향을 미쳤다. 날씨의 패턴이 크게 변하고, 커피 작물이 스트레스를 받으면서 고품질 커피 품종이 위험에 처해진 것이다. 특히 아라비카 원두의 경우 온도 변화에 가장 민감하기 때문에 섭씨 1도만 변해도 생육에 지장을 줄 수 있는 것으로 나타났다. 아라비카 원두는 세계 커피 생산량의 60...

20년 뒤, 전 세계인이 가장 사랑한 커피가 사라진다

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20년 뒤, 전 세계인이 가장 사랑한 커피가 사라진다

국제자연보전연맹(IUCN)이 개발한 생물다양성 위험 척도에 따르면 13종은 심각한 위험에 당면해 있으며, 아라비카를 비롯한 40종은 멸종 위험종, 나머지 22종은 취약종으로 분류됐다. 현재와 같은 기후변화가 계속되면 빠르면 10~20년 내에 커피 소비 환경은 급격한 변화를 맞을 위기에 처한다. 공동연구팀은 ...

미얀마 커피산업 확대, 전문 인력과 관련 기기 수요 높아져

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미얀마 커피산업 확대, 전문 인력과 관련 기기 수요 높아져

커피의 1위 수입국은 한국이었으나 최근에는 일본, 미국, 유럽으로부터의 수입이 크게 증가하는 추세다. 커피벨트에 위치한 미얀마에서는 커피의 주요 품종인 '아라비카'와 '로부스타'가 함께 재배되는 특성을 가졌다. 향이 풍부하고 고급스러운 신맛을 가진 '아라비카(Arabica)' 커피는 미얀마 북부(샨, 친...

인도네시아, RTD 커피 전성시대

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인도네시아, RTD 커피 전성시대

2019년 2937개로 급증하였고 2021년에는 그 수가 3300여 개 달할 것으로 예측된다. 인도네시아 커피수출협회 회장(Moelyono Soesilo)은 ”팬데믹은 전 세계 커피 수요를 감소시켰고, 인도네시아산 아라비카 커피의 수출 수요도 25% 이상 급감했다”고 했다. 이어 그는 “특히 루왁, 프리미엄 아라비카 등 인도...

중국, 인스턴트 커피의 다크호스 ‘산뚠반’

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중국, 인스턴트 커피의 다크호스 ‘산뚠반’

색상과 숫자로 로스팅 정도, 맛을 구별한다. 이를 통해 소비자들에게 다양한 선택지를 제공하고 소비자들은 개인의 입맛이나 취향에 따라 자유롭게 고를 수 있다. 미학적인 패키지 디자인 외에 산뚠반은 원두부터 저렴한 로부스타종 대신 품질과 바디감이 한층 더 좋아진 아라비카종 원두로 바꾸었다. 또한...

대만 가볼만한곳 :: 대만 샹산 전망대 야경, 가는법, 카페 총정리

대만 가볼만한곳 :: 대만 샹산 전망대 야경, 가는법, 카페 총정리

산리공원(三犁公園) -> 영운궁 등산 입구 -> 기념사진 촬영지 > 육거석(六巨石) *편도 약 30분 소요 ✔️ 샹산 전망대 주변 카페 추천 일본 교토의 대표 카페를 대만에서도 만나볼 수 있다. 교토점을 본점으로, 전 세계 90개 이상의 매장을 운영 중인 아라비카 응(%) 커피. 샹산 트레일 입구에 위치해 있어 등...

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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.