더한다. 청도 돌미나리를 가득 부쳐낸 뒤 통낙지를 올려낸 비주얼의 ‘미나리낙지전’이 인기가 많다. 바삭한 식감과 향긋한 미나리의 향이 일품. 숭어 사시미와 해초, 미나리가 소복한 ‘들기름미나리숭어’도 봄의 정취를 제대로 느낄 수 있다. ▲위치: 서울 송파구 올림픽로32길 18-11 ▲영업시간: 매일 16:00 - ...

승부…얇을수록 입안엔 감칠맛 숭어밤으로 알려진 내장도 별미…"고기보다 더 쫀득한 식감" 싱싱한 자연산, 부산에서 5월까지 맛볼 수 있어 부산에서 맛볼 수 있는 숭어회 [촬영 박성제] (부산=연합뉴스) 박성제 기자 = 3월이 마무리돼 가는 이맘때쯤이면 떠오르는 음식들이 있다. 장어, 주꾸미 등 봄이 제철...

알린다. 오일장이라 만날 수 있는 별꽃나물은 된장무침 하면 좋다. 대파가 아낌없이 들어간 진도 대파빵은 특산물 먹거리의 좋은 예. 겨울 숭어는 흙내 없이 쫄깃함만 가득하다.(왼쪽 위부터 시계방항순) ‘봄의 시작’ 알리는 씨감자가 초입부터 가득하고 보리순 사이 자란 ‘별꽃’…백화점서 못 구하는 ‘장터...

mrcablecar.com 단 4개월만! 뜰채 숭어잡이 관람 뜰채 숭어잡이는 물때에 따라 관람 시간이 달라지니 미리 확인하고 가야 한다 울돌목스카이워크에서 진도대교 방면으로 더 들어가면 3월 말부터 7월 초까지 4개월가량만 볼 수 있는 뜰채 숭어잡이가 기다리고 있다. 어부가 직접 뜰채로 숭어를 낚아채는데, ...

무순과 겨자를 올려 먹어보자. 기름기 좔좔 흐르는 참치가 입에서 녹으면 내 마음도 녹아버린다. 심지어 단백질은 많으면서 칼로리는 낮다. 참치는 살 안 쪄요. 숭어 광어와 비슷한 듯 다른 숭어의 매력은 바로 쫄깃함이 아닐까. 겨울철이 되면서 숭어의 몸에는 탐스러운 지방이 끼게 되고 그 지방이 이듬해...

세상에서 레시피가 가장 많이 개발되고, 전 세계 어느 도시를 가든 만날 수 있는 메뉴로 파스타를 꼽을 수 있겠죠? 처음 파스타가 한국에 들어왔을 때는 토마토소스와 크림소스 파스타만 있는 줄 알았는데, '알리오 올리오'라는 담백한 오일 파스타가 유행하더니 보타르가(숭어알)파스타, 명란 파스타, 트러...

한국민족문화대백과사전에 따르면, 숭어나 민어의 알을 간장, 소금 등에 절여 햇볕에 말린 것을 말한다. 어란 / 위키미디어 (EBS) 어란 만들기는 손이 많이 가는 작업이다. KBS ‘김영철의 동네 한 바퀴’에는 8대째 전통을 이어오는 어란 장인이 나와 만드는 과정을 보여주기도 했다. 어란 만드는 과정 / KBS...

가지고 도망갔고 장도연은 구멍에 고개를 처박고 고기를 찾으며 아쉬움을 감추지 못했다. 장도연은 "되게 열 받는다. 두번이나 놓쳤다. 그치만 방귀가 잦으면 똥 싼다고 했다."며 긍정적인 생각을 했다. 결국 이날의 승자는 제작진이었다. 이경규가 낚은 숭어와 제작진이 낚은 숭어의 무게 차는 고작 130g이...

김치’입니다. 그 특유의 질감과 향을 막걸리가 묵직하게 받아줍니다. 맛과 향이 강한 굴 무침도 잘 맞습니다. 술꾼인 저는 이때는 얼음을 넣지 않고 마시는 것이 좋더라고요. 막걸리의 온도도 너무 차가운 것보다는 살짝 실온에 있은 후가 더 좋았습니다. 제철 회는 광어와 숭어, 방어와 함께 먹었습니다. ...

115칸 조선의 저택 매간당과 내산서원 등 일본에 도학,선비정신 가르친 강항 족적도 모시떡,소금,목화도 유명, 숭어후리질 지혜도 [헤럴드경제=함영훈 기자] 영광 법성포는 법문 법(法)자와 성스러울 성(聖)자를 쓰는데 백제에 종교사상이 처음 들어온 곳이다. 다양한 사상이 공존하는 시대. 법성포는 대한...