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<strong>서울</strong><strong>식</strong> <strong>추탕</strong> ‘용금옥’- 뚝배기 한 그릇에 담긴 85년
푸드서울문화재단
서울식 추탕 ‘용금옥’- 뚝배기 한 그릇에 담긴 85년
줄지어 서 있다. 하지만 무교동과 다동 안쪽으로는 여전히 오래전 향기가 나는 가게들이 남아있다. 그중 하나가 ‘용금옥’. 서울식 추탕을 대표하는 명가다. ‘용금옥’은 창업주가 살던 작은 한옥에서 올해로 85년을 맞는 노포(老鋪)다. ‘추탕’하면 으레 가을을 떠올리기 쉽지만 요즘 같은 시대에 계절을 따지...
<strong>추탕</strong> 외길 90년 용금옥…코로나 한파 뚫고 진짜 '100년 가게'로
푸드한국일보
추탕 외길 90년 용금옥…코로나 한파 뚫고 진짜 '100년 가게'로
17일 서울 중구 다동 용금옥 내부 전경. 배우한 기자 50년, 60년 된 가게. 말은 쉽다. 하지만 바삐 돌아가는 서울 시내 한복판에서 자리를 지키는 건 버거운 일이다. 42년간 직장인의 퇴근길 애환을 달래던 을지로 OB베어도 더 이상 버티지 못하고 최근 결국 문을 닫았다. 노포의 명맥을 잇는 게 얼마나 어...
남북 입맛 아우르는 뚝배기 한 그릇…“60년 단골은 기본이죠”
푸드한국일보
남북 입맛 아우르는 뚝배기 한 그릇…“60년 단골은 기본이죠”
서울식 추어탕 ‘용금옥’ 용금옥 추탕. ‘통 추탕’에는 미꾸라지 10마리가 통째로 들어간다. 미꾸라지를 간 추어탕보다 더 담백하고 깔끔하다. 서재훈 기자 서울 중구 다동 165의 1. 1932년부터 89년간 서울식 추탕으로 사람들의 입맛을 사로잡은 용금옥(湧金屋)의 소재지다. 용금옥은 ‘돈이 샘솟음 치는 곳’...
3代째 이어온 손맛… 손님들의 믿음으로 전쟁도 이겨냈다
푸드조선일보
3代째 이어온 손맛… 손님들의 믿음으로 전쟁도 이겨냈다
할머니 때 그대로 代 이은 서울 맛집 ①꼬리곰탕으로 유명한 남대문 은호식당의 3대 정용식·전경숙씨 부부와 4대인 아들 정희석씨. 은호식당은 무명의 해장국집으로 시작해 ‘평화옥’ ‘은성옥’ ‘은호식당’으로 간판만 바뀌었을 뿐 맛은 대물림되고 있다. ‘은호’는 은빛호수(銀湖)란 뜻으로 잘 끓여낸 곰탕과 ...
역사를 써내려가는, 대한민국 백년가게 <strong>서울</strong>맛집 BEST 5
푸드식신
역사를 써내려가는, 대한민국 백년가게 서울맛집 BEST 5
추천한다. [식신 TIP] ▲위치: 서울 강남구 논현로 874 ▲영업시간: 매일 11:30 - 22:30 ▲가격: 베이징덕 구이 반마리 53,000원, 베이징덕 구이 한마리 83,000원, 쯔란베이징덕볶음 65,000원 2. 진한 국물의 추어탕 맛집, 통인동 '용금옥' 매장정보 바로가기▶ 이미지 출처: bang__road님 인스타그램 이미지 출처...
[미쉐린 가이드 2017] 겨울철 생각나는 뜨끈한 국물요리
푸드식신
[미쉐린 가이드 2017] 겨울철 생각나는 뜨끈한 국물요리
자연스레 따뜻한 무언가를 찾게 된다. 따뜻한 국물을 호로록하고 들이킬 때면 긴장으로 꽁꽁 얼어있던 몸이 풀리며, 하루의 노곤함도 함께 녹아내리는 것 같다. 그래서 오늘은 미쉐린 가이드에서 추천한 서울의 세월이 그대로 담겨있는 국물 맛집 베스트 5를 소개하니, 추위에 눈마저 풀려가는 그대여! 두 ...
원기회복에 으뜸! 전국 추어탕 맛집 추천 10
푸드데일리
원기회복에 으뜸! 전국 추어탕 맛집 추천 10
000원) 식당정보 자세히보기 춘향골 남원 추어탕 남원식으로 준비되는 춘향골 남원 추어탕은 추어탕 이외에도 이색적인 메뉴들이 많이 있어 다양한 메뉴에 도전해보고 싶을 때 방문하면 좋다. 추어탕에 사용되는 된장은 지리산에서 직접 담근 재래식 된장을 이용하기 때문에 국물의 맛이 훨씬 구수하고 깊은...
폭염에 지쳤던 남편이 웃었다
푸드서울신문
폭염에 지쳤던 남편이 웃었다
전용 무청도 추어탕에 깊은 맛을 더해 준다. 추어튀김, 추어숙회도 놓쳐서는 안 될 요리다. 서울 통미꾸라지와 두부 넣어 차별화 서울 추어탕도 전통을 뽐낸다. 통미꾸라지와 두부를 넣는 게 다른 지역과 차별화된 점이다. 조선 23대 순조 때 실학자 이규경의 ‘오주연문장전산고’에 ‘두부추탕’이란 기록이 있...

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또 하나의 행복
글샘일보
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또 하나의 행복
現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
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