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리얼푸드
'유럽식 홈술엔
샤퀴테리
' 렛츠와인, ‘
샤퀴테리
’ 페어링 와인 5종 추천
[리얼푸드=육성연 기자]
샤퀴테리
(Charcuterie)는 육류의 다양한 부위로 만든 유럽식 가공육을 칭하는 프랑스어다. 대량생산된 공산품이 아닌 염장, 훈연, 건조 등 전통 방식으로 만든 수제 육가공품으로, 대표적으로 베이컨, 하몽, 초리조, 프로슈토, 살라미, 잠봉 등이 속한다. 특유의 짭짤한 맛 덕분에 입...
푸드
식신
미식의 뉴노멀, 맛의 신세계! 유럽식 수제
샤퀴테리
맛집 5곳
햄 등의 음식은 불에 구워 먹는 것이 당연하다는 인식이 있었다. 최근 들어 고기가 지닌 본연의 감칠맛을 즐길 수 있는 ‘
샤퀴테리
’에 대한 관심이 뜨거워지며 미식의 새로운 방향을 제시하고 있다.
샤퀴테리
는(샤르퀴트리)는 프랑스어로 돼지고기 푸줏간을 뜻하는 ‘Charcuterie’에서 유래된 말로 돼지고기의...
푸드
조선일보
쌀밥에 김치 얹듯 바게트에 쏙… 이 집, 햄 좀 하네!
코로나로 뜬
샤퀴테리
4대 맛집 염장·훈연·건조된 고기 지칭… 조리법따라 파테·소시지 등 구분 프랑스 정통 그대로 '메종조', 소시지로 유명한 '세스크멘슬' 대중화 앞선 '소금집 델리', 원조 대부격 '핸젤앤그레텔' "이 돼지는 너무 좋아요. 저녁으로 구워 먹긴 아까워요. 저장하면 몇 달은 먹을 수 있는걸요...
푸드
중앙일보
근사한 브런치 메뉴 '더치베이비'…성공 위한 2가지 비결
모양과 폭신하고 가벼운 질감으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 오늘 소개할 더치베이비는 제철을 맞은 블루베리와 산딸기에 레몬즙을 곁들여 심플하지만 상큼하게 계절감을 살려 만들어볼게요. 보통은 과일과 크림, 슈가파우더를 곁들여 달콤하게 먹는데요. 양질의
샤퀴테리
나 부라타치즈 등을 올리...
푸드
시티라이프
Find Dining | 음식과 와인의 찰떡 마리아주
마당이 있는 2층 주택에 보금자리를 마련해 고급스러운 저택에서 파인다이닝을 즐길 수 있다. 홀 외에 프라이빗한 룸도 준비되어 목적에 맞게 식사를 할 수 있다. 단, 룸마다 최소 주문 금액이 정해져 있으니 참고하자. 레어스티우 한남의 메뉴는 앙트레, 메인
샤퀴테리
, 디저트와 차로 구성돼 있으며 스...
푸드
트래비 매거진
여기가 그렇게 맛있더라, 마포 맛집 5
자란 고운 도련님 느낌. 맛도 그렇다. 주소: 서울 마포구 성지5길 8 비가 오는 날, 저녁 랑빠스 81
샤퀴테리
(Charcuterie, 유럽식 가공육) 전문점이다. 야성적이다. 각각 영국과 프랑스에서 요리를 배운 두 셰프의 공간. 연트럴파크 주변 골목에 자리한 랑빠스 81은 15여 종의 ‘수제’
샤퀴테리
를 캐주얼한 ...
푸드
조선일보
데이트 성지·해산물 고급 식당… 그대로 옮겨와 즐기는 홈파티!
코로나로 레스토랑도 포장·배달 뇨키·
샤퀴테리
, 해산물 한상 등 연말 파티용 세트 메뉴도 개발 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “요리가 너무 근사해요.”(봉태규) “정말 맛있겠다. 준비하느라 힘드셨겠어요.”(이지아) 드라마 ‘펜트하우스’에서 유명 소프라노 출신 김소연(천서진 역)은 상류층...
푸드
세시간전
여기에 와인바가? 전통시장 속 이색공간 4
히든피자와
샤퀴테리
. 히든 피자위에는 오소리 감투와 고수가 잔뜩 올라가있는 범상치 않은 메뉴. 이외에도 돼지 간으로 만든 무스드 푸아, 돼지껍데게와 다시마 파우더로 만든 부각 등 이곳만의 메뉴들이 많다. 23종의 포도를 혼합해 발효한 레드와인 1905는 히든아워에서만 만나볼 수 있다고 하니 이번 기...
라이프
리얼푸드
반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘델리 앤’ 오픈
제품들로 미식 취향을 만족시켜줄 ‘델리 앤(Deli &)’을 신규 오픈 했다고 밝혔다. 델리 앤은 여행 길에 만나는 싱그러운 아침과 오후의 여유가 느껴지는 델리카트슨을 모티브로 한 공간으로, 고객의 취향을 반영한 다양한 미식 컨텐츠 경험을 제공한다. 치즈,
샤퀴테리
, 오일 등 프리미엄 고메 제품들을 비...
푸드
식신
도심 속 고즈넉한 정취! 서울 한옥 카페 5곳
있어 분위기가 더 살아요. 시그니처 메뉴 청귤 에이드는 한 모금 마시는 순간 새콤한 맛이 팡팡 터지는 느낌이에요. 3. 수제
샤퀴테리
의 진한 풍미, 종로3가 ‘무위낙원’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: f00dieter님 인스타그램 이미지 출처: tmakdlf1119님 인스타그램 ‘무위낙원’은 여의도와 이촌동에서 ...
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프루팅
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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
이철
글 1
現) 중국 전문가 現) 『중국의 선택』, 『중국 주식 투자 비결』, 『이미 시작된 전쟁』 중국 전문 도서 저자 現) '이박사중국뉴스해설' youtube, 중국 뉴스 사이트 '이박사 중국 뉴스' 운영자 前) <삼프로TV>, <언더스탠딩>, <증시각도기>,
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출연 중국에서 20년 넘게 거주하며 활동하고 이제 중국 사회, 경제 등 전반에 걸쳐 관찰하고 분석하고 해설하고 있습니다. 거시적 안목에서 중국과 우리를 이해하고자 노력 중입니다. #북경이박사#
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간