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척박한 환경 일구며 산 제주도민의 상징 `메밀`
푸드경인일보
척박한 환경 일구며 산 제주도민의 상징 `메밀`
회복용으로 몸국에 메밀을 넣어 단백질을 공급하고, 아이를 낳은 뒤에는 미역국에 넣어 혈액을 맑게 하는 용도로 사용됐다. 가난한 시절 친정 부모 제삿날에 빙떡을 만들어 자식의 도리를 할 수 있게 해준 효성의 곡물이기도 하는 등 제주 여인의 강인한 삶과 문화에 깊숙이 배어 있다. 재배 면적, 전국의 66....