빙떡 :: ZUM 허브

회복용으로 몸국에 메밀을 넣어 단백질을 공급하고, 아이를 낳은 뒤에는 미역국에 넣어 혈액을 맑게 하는 용도로 사용됐다. 가난한 시절 친정 부모 제삿날에 빙떡을 만들어 자식의 도리를 할 수 있게 해준 효성의 곡물이기도 하는 등 제주 여인의 강인한 삶과 문화에 깊숙이 배어 있다. 재배 면적, 전국의 66....

없어진다고 한다. 빙떡. /제주관광공사 제공 ■ 제주 향토음식의 감초 '메밀' 도민과 오랜세월 함께한 '메밀'… 빙떡·칼국수·전 '무한변신' 제주는 우리나라 최대 메밀 생산지다. 메밀은 제주도민들과 오랜 역사를 함께 해온 식재료다. 예로부터 제주에서는 메밀을 활용해 다양한 음식을 만들어 먹었다. 가장...

25/0507-1344-9494/ 닭칼국수 6천원) 제주의 ‘원항아리칼국수보쌈’은 지역민들이 찾는 30년이 넘은 노포다. 식당에 들어가면 잘 삶아진 닭살을 하나하나 손으로 찢고, 볶은 무를 넣어 제주 메밀쌈인 빙떡을 말고 있는 모습을 볼 수 있다. 닭칼국수엔 밝은색 국물에 쫄깃한 면발과 닭살, 유부가 들어있다. ...

인화제과, 인화베이커리, 인화빵집 등 이름은 여러개지만 메뉴는 찐빵 하나다 슴슴한 맛의 빙떡 슴슴한 맛의 빙떡 입맛 따라 다르겠지만, 빙떡을 ‘맛있다’고 표현하기는 쉽지 않다. 담백하고 고소하고 건강해질 것 같은 맛이라고나 할까. 짭조름한 옥돔구이 한 점 있으면 딱 좋겠다는 생각이 든다. 빙떡을...

위주의 제주에선 없어선 안 될 작물이다. 흉년 따위로 기근이 심할 때 주식물 대신 먹을 수 있는 농작물이란 뜻의 '구황작물'에 딱 들어맞는 작물이다. 메밀의 쓰임새는 놀랍다. 제주 빙떡 [연합뉴스 자료사진] 우선 제주가 메밀음식의 천국이라 할 정도로 제주에선 메밀로 만드는 음식 가짓수가 많다. 메밀...

메밀꽃축제를 여는 제주시 오라동을 비롯해 메밀마을로 지정된 조천읍 와흘마을, 제주메밀체험관이 있는 서귀포시 안덕면 동광마을, 보롬왓 제주메밀축제를 여는 표선면 성읍리 등이 대표적이다. 생산량이 많다 보니 메밀을 이용한 음식도 발달했다. 가장 대표적인 것이 ‘빙떡’이다. 뒤집은 솥뚜껑에 돼지비...

제주에서 다양한 액티비티(유채꽃 버스투어, 유민미술관, 키즈 플레이라운지 등)와 음식(한식당 해랑, 레스토랑 민트와 민트 카페)을 제한 없이 이용할 수 있는 '올인클루시브 프리미엄 패키지'도 있다. 1박 41만원부터. 휘닉스 제주 박재성 F&B 팀장은 “유채꽃 빙떡, 유채꽃 튀김, 돌문어 봄나물 무침 등 ...

정작 제주의 맛과 멋을 소개할 만한 식당이 많지 않다는 생각에 직접 식당을 차리기로 결심했다. 이곳에서는 반드시 ‘빙떡과 솔라니’를 맛봐야 한다. 제주말로 옥돔을 ‘솔라니’라고 하는데, 짭짤한 옥돔구이를 심심한 메밀전병(빙떡)에 곁들여먹는 그 오묘한 맛은 직접 느껴본 사람만 안다. 제주에서도 방어...

음식은 모두 인근 포근동 주민회에서 만든다. 치유의 숲이 관광객과 주민을 연결하는 매개인 셈이다. 뚜껑을 열면 제주 전통 빙떡과 전복꼬치구이, 삶은 고구마, 호박전, 귤, 계란말이와 주먹밥까지 제주의 맛이 차곡차곡 들어차 있다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 차롱 맨 아래에 각기 다...

제주공항 입구에서 외도동 방면으로 조금만 가면 된다. 1905년에 개장했으니 그 역사가 100년을 훌쩍 넘겼다. 무려 3만여 평의 땅에 1천 여 개의 점포가 들어서 있다. 제주도에서 생산되는 야채와 과일, 신선한 해산물도 저렴하게 살 수 있다. 그뿐만 아니라 빙떡, 순대국밥, 떡볶이 등 다양한 음식들 맛볼 ...