봄나물요리 | 검색결과 - ZUM 허브

봄나물은 겨울철 잃어버렸던 입맛을 되살려주기도 하지만 항산화물질과 각종 영양성분이 풍부해 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 달래의 경우 매운 맛을 내는 알리신이 들어있어 식욕 부진이나 춘곤증에 좋으며, 철분도 많아 여성 질환과 빈혈 예방에도 도움됩니다. 달래와 함께 대표적인 봄나물인 돌나무 ...

[리얼푸드=육성연 기자]봄 시기에는 레스토랑과 유명 호텔 셰프들이 양식에 봄나물을 접목한 메뉴를 선보이기 바쁘다. 제철을 맞은 봄나물은 각종 영양소가 풍부하면서도 싱그러운 그린빛과 향신료처럼 독특한 향을 가졌기 때문이다. 봄철 입맛 돋우기에도 좋으며, 어석어석 씹을 때마다 식감도 재밌다. 서...

풍미와 특유의 알싸한 맛이 매력적인 '달래'. 입맛을 돋우는 대표적인 봄나물인 달래는 들에 나는 약재라 여겨 봄에 가장 먼저 임금에게 바치던 고급 음식이다. 지금은 비닐하우스 재배를 통해 365일 언제나 맛볼 수 있지만, 특히 봄에 맛이 절정에 오른다. 달래는 비타민C가 풍부해 춘곤증에도 좋고, 칼로...

봄나물은 비타민과 미네랄 등 영양소가 풍부해 ‘제철 보약’으로 불립니다. 싱그러운 색상과 향긋한 풍미가 매력적이지만, 생각보다 맛내기가 어려운 요리이기도 한데요. 샘표는 최소한의 양념으로 쉽게 만드는 봄나물 레시피를 소개하고 있습니다. 샘표는 지난 2019년 펴낸 ‘우리맛 연구 보고서 – 봄나물’을...

한라식품, 봄나물과 참치액 활용 간단 메뉴 5가지 소개 [리얼푸드=육성연 기자] 한라식품이 봄 제철 식재료를 활용해 면역력 유지와 입맛을 살려줄 요리 5가지를 소개했다. 냉이와 두릅, 방풍나물 등을 활용해 간단히 만들 수 있는 봄나물 요리들이다. 이정웅 한라식품 총괄이사는 “봄나물에는 요리에 깊은...

다양한 요리에 활용하면 기분좋은 밥상이 완성되죠. 올 봄에는 기존에 먹어보지 못했던 새로운 봄나물 요리가 어떨까요. 나물무침이나 된장찌개에 활용하는 것 외에 봄나물은 다양한 요리에도 잘 어울립니다. 봄나물 중에서도 인기가 많은 달래는 보통 달래장을 만들어 비빔밥에 넣어 먹거나 된장찌개에 넣...

[리얼푸드=육성연 기자]봄을 알리는 봄나물은 영양소도 풍부하며 주위에서 쉽게 구할 수 있어 봄철 밥상의 단골 메뉴로 등장합니다. 하지만 조리과정이 어렵거나 늘 먹던 무침반찬이 지루해졌다면 색다른 나물 요리를 시도해보세요. 봄나물은 종류가 다양한 만큼 각각의 향과 맛도 다릅니다. 저마다 다른 ...

좋은 두릅은 주로 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 두릅(초)회로 먹는데요. 하지만 두릅회 대신 다른 요리로 활용해보고 싶다면 시원한 두릅 냉국을 추천합니다. 갑자기 더워진 날씨에 잘 어울리리는 요리입니다. 두릅 냉국은 양념과 육수의 맛이 잘 어우러지도록 미리 만들어 두면 좋습니다. 냉장실에 두었던 ...

비슷한 맛이 난다’ 봄나물 반찬이 점차 밥상에서 외면받는 이유다. 사실 나물은 한국인의 채소 섭취량을 높여주는 고마운 식재료이다. 경제협력개발기구(OECD, 2015) 보고서에 따르면 한국인의 채소 섭취량은 세계 1위다. 서양인도 놀라는 비결은 바로 다양한 나물반찬이다. 더욱이 항산화물질인 파이토케...

채소류와 비교해 단백질 함량이 많은 것이 특징입니다. 또한 독특한 향을 내는 정유 성분은 신경안정, 집중력 향상 및 숙면에 도움을 줄 수 있습니다. 두릅은 흔히 데쳐서 초고추장에 찍어먹지만, 소고기와 함께 말아서 제공하면 훌륭한 전채 요리가 완성됩니다. 리얼푸드가 소개하는 이번 주말 요리는 지인...