어울리는 피크닉 요리를 소개하는 ‘2024 소이푸드 쿠킹클래스’를 진행했습니다. 미국대두협회는 윤작·무경운 농법 등으로 안전하고 건강하게 키운 콩을 알리는 캠페인을 진행하고 있는데요. 쿠킹클래스에서는 이러한 취지를 살려, 지속가능한 콩 가공품을 활용한 건강하고 맛있는 요리를 엄선했습니다. 요...

경인교대역 인근 '퍼끼에우' 껌치엔. / 사진 = 1코노미뉴스 경인교대역 3번 출구 인근 '퍼끼에우'를 방문했다. 식당에 들어서자 마자 베트남 식료품 판매대가 눈에 들어왔다. 라면과 유사한 쌀국수, 베트남 향신료, 과자 등 다양한 제품을 판매하고 있어 보는 재미가 있다. 2층이라 유리창을 통해 경치를 ...

극강의 고소함과 맛을 자랑하는 베트남 대표 커피 코코넛 커피 / 사진=게티이미지뱅크 베트남 여행은 멋진 풍경을 발견하는 것뿐만 아니라 문화를 발견하는 것입니다. 그동안 여러 매체에서 언급했듯이 베트남의 뛰어난 문화 중 하나는 베트남 사람들이 커피를 즐기는 방식입니다. 베트남 커피는 오랫동안 ...

기자]식용유는 베트남 음식 요리에서 빠질 수 없는 품목으로 베트남 기업들도 투자를 많이 하는 부분이다. 다만 가격이 상대적으로 저렴한 콩기름, 팜유의 사용률이 많아 고급 식용유의 시장은 아직 자리잡히지 않은 상황이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 2020년 기준 베트남 식용유 시장 규...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남 음식에서 간장은 빠질 수 없는 소스로, 요리용 및 소스용으로 사용된다. 최근에는 소비자들의 요구를 만족시킬 수 있는 다양한 신제품이 출시되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 베트남 간장 시장의 규모(매출액)는 약 123만 8000 달러(한화 약 14억 원)...

베트남의 소도시, ‘깜란’과 ‘호짬’. 이 두 도시의 교집합에서 ‘멜리아’라는 천국을 찾았다. ● 멜리아 빈펄 비치 리조트 베트남 럭셔리의 진수 베트남 깜란(Cam Ranh)은 여행자들에게 조금 생소한 지역일지도 모르겠다. 인천공항에서 깜란 국제공항까지는 5시간이 소요된다. 나트랑(Na Trang)을 여행하는 모...

한식을 새롭게 만들어 먹는 레시피, 베트남서 유행 ‘라이스페이퍼’ 열풍 이은 ‘찬밥 떡볶이’ 레시피도 고수 김치 등 현지화된 K-푸드 즐겨 [리얼푸드=육성연 기자]K-푸드가 인기를 끌면서 베트남에서는 한국 음식을 새롭게 즐기는 이들이 생기고 있다. 바로 MZ 세대(밀레니엄+Z세대·1980~2000년대생)가 이러...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남은 세계 3대 쌀 수출 대국 중 한 국가이다. 연 3회 쌀 수확이 가능하며 ‘안남미’라고 불리는 점성 없는 장립종이 주로 생산되고 있다. 풍부한 쌀 생산환경을 가지고 있더 식문화 또한 주식, 부식 모두 쌀이 주로 이뤄지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 관계자는 ”우리 식...

베트남에 대한 편견은 잊어라 달랏(Dalat)은 람동(Lam Dong)주의 주도이다. 여느 베트남 도시와는 이곳에 들어서면 때깔부터 다른 느낌을 받게 된다. 첫 인상은 “이곳이 베트남 맞아? 마치 유럽 같아”다. 그럴 수밖에. 이곳은 프랑스 식민지 시절 프랑스인들이 거주하던 지역이다. 그 사람들, 좋은 곳은 알...

음식 견문을 넓히는 것도 이유였다. 사전조사를 하는데 하필 곤충 요리가 윈난 지역의 대표적 식문화 중 하나인 걸 알게 됐다. 윈난의 성도인 쿤밍으로 가는 비행기에서 나 자신에게 물었다. 경험할 수 있는 모든 걸 먹어 보겠노라 공언했지만 곤충을 입안에 넣을 용기가 내게 있을까. 결론부터 이야기하자...