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‘짭짤이 토마토·임연수어·<strong>방풍나물</strong>’ 3월의 제철식품들

푸드리얼푸드

‘짭짤이 토마토·임연수어·방풍나물’ 3월의 제철식품들

내장을 깨끗하게 제거한 뒤 잘라서 냉동보관한다. 미세먼지·춘곤증 잡는 ‘방풍나물’ [농촌진흥청 제공] 기분좋은 봄날에는 불청객 둘이 있다. 바로 미세먼지와 춘곤증이다. 방풍나물은 이들의 해결책으로 나서는 대표 봄나물이다. 특히 중금속과 미세먼지 배출에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려지면서 봄철...

입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요

푸드중앙일보

입안에서 먼저 만나는 봄…10분 완성, '이 반찬' 어때요

이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 30분이면 충분한, 요즘 반찬을 COOKING에서 만나보세요. ‘요리요정 이팀장’의 요즘 반찬 ⑥ 방풍나물 된장무침 향이 좋고 영양도 풍부한 봄 제철 식재료인 방풍나물. 사진 이...

냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피

푸드리얼푸드

냉이 된장찌개부터 두릅 소고기 말이까지…참치액 활용 봄나물 레시피

한라식품, 봄나물과 참치액 활용 간단 메뉴 5가지 소개 [리얼푸드=육성연 기자] 한라식품이 봄 제철 식재료를 활용해 면역력 유지와 입맛을 살려줄 요리 5가지를 소개했다. 냉이와 두릅, 방풍나물 등을 활용해 간단히 만들 수 있는 봄나물 요리들이다. 이정웅 한라식품 총괄이사는 “봄나물에는 요리에 깊은...

3~4월 한정판 별미 도다리쑥국, 주인공은 도다리 아니다

푸드중앙일보

3~4월 한정판 별미 도다리쑥국, 주인공은 도다리 아니다

형편없다는 사람도 있는데 꼭 그렇진 않다. 숟가락으로 살점을 떠낼 수 있을 만큼 보드랍고 담백하다. 어차피 도다리쑥국의 주인공은 쑥이니, 조연 역할로 부족할 게 없다. 현지인이 추천한 식당은 밑반찬 맛도 준수했다. '터미널회식당'에서는 방풍나물과 멍게 무침, '팔도식당'에서는 방풍나물 장아찌와 ...

길의 원류(源流)를 찾아서 - 금오도 비렁길

길의 원류(源流)를 찾아서 - 금오도 비렁길

기대는 어쩔 수가 없나 보다. 금오도가 그랬고, 금오도의 비렁길이 그러했다. 금오도가 주는 선물 방풍나물 밭 방풍나물 비렁길에서 만날 수 있는 눈에 띄는 풍경 중 하나는 방풍나물이다. 한 뼘이라도 빈 땅이 있다면 그 땅에는 으레 방풍나물이 자라고 있다고 생각해도 무리가 아닐 정도다. 금오도는 그야...

건강을 담은 한 끼, 선마을에서 즐기는 강원도의 맛

푸드덴 매거진

건강을 담은 한 끼, 선마을에서 즐기는 강원도의 맛

폭포가 병풍처럼 펼쳐졌다. 공해와 오염은 찾아볼 수 없는 이곳, 강원도 오대산 해발 700m 산중턱에 황성룡 대표의 농지가 있다. 선마을 밥상에 오르는 산나물은 14년 차 농부인 그의 손에서 정성스럽게 길러진다. 도시에서 보기 힘든 독특한 나물이 많다 도라지, 방풍나물, 고추냉이 등 쉽게 볼 수 있는 나...

막걸리에 감성 한 스푼! 이색 막걸리 맛집 5곳

막걸리에 감성 한 스푼! 이색 막걸리 맛집 5곳

_bluesophie님 인스타그램 이미지 출처: marcella_jj님 인스타그램 한옥을 개조한 널찍한 홀과 시원하게 트여진 천장이 반겨주는 퓨전 한식 주점 ‘익선반주’. 대표 메뉴는 쫄깃한 리가토니에 성게 알 소스와 방풍나물 퓌레로 산뜻한 색감을 더한 ‘성게장 콜드 파스타’. 향긋한 풍미가 퍼지는 방풍나물 퓌레...

순천 시내, 생대패삼겹살과 항정살, 가브리살이 맛있는 정육식당 - 석현정육식당

푸드로드프레스

순천 시내, 생대패삼겹살과 항정살, 가브리살이 맛있는 정육식당 - 석현정육식당

위에 뿌려서 나온다냐' 했지만 몸이 원하는 것을 먹어야 후회가 없을 듯 싶었다. 한 상 차려진 반찬을 보니 모두 고기에 곁들일 반찬들 뿐이다. 고기에 집중력을 요하라! 그 속에서도 다양한 맛을 꽤하라! 파절이와 콩가루는 제쳐두고라도 삼뿌리무침, 마늘장아찌, 방풍나물 장아찌가 느끼함도 잡아주고 맛...

눈꺼풀 무거운 봄날엔 ‘쑥·갯·덕’이 딱이야

푸드뉴스웨이

눈꺼풀 무거운 봄날엔 ‘쑥·갯·덕’이 딱이야

함유된 쑥은 신진대사를 촉진하고 면역력을 높여줍니다. 무엇보다 특유의 향과 시원한 맛을 내는 시네올(cineol) 성분은 항균·해독 작용에, 소화를 원활하게 하는 효과도 있습니다. 쌉쌀·달짝지근한 맛과 향긋한 풍미로 잃어버린 입맛을 되찾아준다는 갯기름나물(방풍나물, 식방풍). 비타민B1·2, 칼륨, 칼슘...

소박한 ‘시골밥상’의 놀라운 시크릿

푸드리얼푸드

소박한 ‘시골밥상’의 놀라운 시크릿

안되는 반찬은 나물무침이다. 먼저 나물은 식이섬유가 풍부하므로 체중 관리와 변비 해소에 효과적이다. 무기질과 비타민이 풍부해 면역력 강화나 원기 보충에 도움을 준다. 실제로 곰취, 두릅, 방풍나물, 머위, 달래 등 대부분의 나물에는 당뇨 예방 및 치료에 효과적인 성분들이 들어있다는 연구결과도 있...

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벵골호랑이의 해외주식토크

다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!