물김치 | 검색결과 - ZUM 허브

고춧가루로 국물을 낸 입맛 당기는 맛이었다. 이런 물김치류를 먹으며 든 생각이 요즘 같은 때에는 물김치를 만드는 게 낫겠다는 것이다. 물김치는 무엇보다 양념 가격이 별로 들지 않는다. 배추, 무 외에 부재료로 양을 조절할 수도 있다. 무엇보다 국물까지 말끔하게 먹고, 만들기에도 훨씬 간편하다. 간...

상큼한 맛의 물김치가 별미입니다. 특히 오디를 넣으면 붉은 빛 색감을 내면서도 영양소가 더욱 풍부해집니다. 뽕나무의 열매인 오디는 지금이 제철인 여름 과실로, 검은빛을 띠는 대표적인 블랙푸드입니다. 오디는 일반 과일보다 칼슘이나 칼륨, 비타민 B1, 비타민 C의 함량이 높습니다. 오디는 쉽게 물러...

명확한 기준이 잡혀 있지 않다. 그렇기 때문에 이런 공식 석상에서 발견되기에는 조금 민망하다 싶은 오역도 등장하곤 한다. 이번 만찬에서는 물김치를 'water kimch'라고 표기하면서 kimchi에서 'i'가 빠지는 실수까지 있었다. 이미 영어로 고유명사화된 김치니까 속성을 가리키는 '물'만 문자 그대로 wate...

많이 캐와서 바로 바지락 칼국수 끓여 먹었는데 국물이 시원하고 아주 맛있었어요. 점점 더워지는 날씨에 찌개 대신 먹을수 있는 열무김치를 담아봤어요. 열무효능이 좋아서 지금부터 더운 여름내내 드시면 건강에도 참 좋답니다. 아이들도 잘 먹는 열무물김치 초보자도 쉽게 담을수 있는 열무물김치 맛있게...

식품으로 제격입니다. 비타민 B1, B2도 풍부해 피로 해소에도 좋습니다. 과일에서는 참외가 제철입니다. 향긋한 향도 그만인데요. 칼륨도 많아 나트륨 배출에도 도움을 줍니다. 죽순과 함께 달콤한 참외로 물김치를 만들면 점점 더워지는 날씨에 시원한 별미로 즐길 수 있습니다. 이번에 소개해드리는 레시피...

먹기 전부터 오감을 자극하니, 화려한 볼거리를 자랑하는 ‘데판야끼’(철판을 쓰는 일본 요리법) 식당 못지않은 기대감을 심어준다. 상차림도 꽤 푸짐하다. 싱싱한 쌈 채소가 든든하게 올라가며 가볍게 양념한 파무침, 전과 곁들일 고소한 곡물가루, 묵은지, 나물, 물김치 등 밥상의 풍성함은 다른 지역에서 ...

여름철에는 대기해야 할 수도 있겠다는 생각이 든다. 강산옥 입구 모습./사진=안지호 기자 메뉴를 말할 것도 없이 인원만 얘기하면 콩비지백반이 제공된다. 가격은 1만원이다. 주문을 마치고 잠시 후 은색 쟁반위로 대접 한가득 담긴 콩비지와 밥, 양념간장, 무생채, 물김치가 가지런히 담겨 나온다. 단촐...

나는 달래 양념장이 완성된다. 또한 샐러드에 넣으면 알싸한 맛이 더해지므로 기름진 고기와 함께 먹기 좋다. 피를 맑게 해준다는 돌나물은 고추장에 무쳐먹는 대표 봄나물이다. 고추장과 식초 양념에 무쳐먹는 것도 맛있지만 돌나물은 특히 물김치에 좋은 식재료다. 무와 돌나물을 함께 넣고 물김치를 담그...

계산해 음식을 내어놓는 신 셰프의 디테일과 치밀함은 음식 곳곳에서 맛으로 느낄 수 있다. 볶은 메밀을 올려 고소함까지 느낄 수 있는 젓갈도 천일염 산지로 유명한 전라도 곰소 지역의 것을 고집한다. 풍부한 감칠맛과 기분 좋은 염도는 미역국과 찰떡궁합이다. 마치 물김치처럼 깔끔한 맛이 인상적인 배...

절인 망고를 구입할 수 있을 정도이다. 4. 양상추 김치 아삭아삭 식감이 좋은 양상추는 샐러드의 주재료이기도 하다. 먹다가 남아 시들었거나 양상추를 먹다가 싫증이 났다면 물김치로 만들어 먹어도 좋다. 홍고추, 마늘, 생강을 갈아 소금과 풀국으로 간을 하고 물김치 양념을 만든다. 무를 나박김치처럼 ...