면역요리 :: ZUM 허브

좋은 것은 없습니다. 흔한 재료로 누구나 쉽게 건강한 반찬을 만들 수 있는데요. 단 15분이면 뚝딱! 면역력에는 물론이고 맛도 좋은 '초간단 면역 반찬 레시피'를 소개합니다. 인물소개 by. 음연주 '면역력 높이는 매일 집밥' 저자 약이 되는 반찬 '더건강찬' 대표 줄 서서 사 먹는 금호동 반찬가게 '더건강...

비롯해 바이러스의 침입 위험을 막으려면 평소 면역 체계 강화에 최선을 다해야 한다고 조언한다. 건강식을 섭취하고 스트레스를 줄이는 평소의 생활이 중요한 이유이다. 항산화·살균·항염증 기능이 있는 향신료를 자주 섭취하는 것도 좋은 방법이다. 특히 로즈마리·오레가노와 같은 허브는 백혈구 세포 활...

[리얼푸드=육성연 기자]귀리는 ‘슈퍼푸드’ 별칭이 아깝지 않은 식재료이다. 이러한 유명세를 도운 성분은 귀리의 식이섬유인 베타글루칸이다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 정상 세포의 면역기능을 활성화시켜 암세포 증식을 억제하는 것으로 보고돼있다. 귀리에만 있는 아베난쓰라마이드(Avenanthramide)...

유지하면 달콤함이 최고치를 찍는답니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 더 맛있고 영양 가득하게 먹는 군고구마 레시피를 소개해드릴게요. 고구마와 달걀을 그냥 먹기 질린다면 '고구마 계란 구이'는 어떠세요? 만드는 방법이 특별하지는 않지만 눈길을 사로잡는 비주얼로 잘 만든 요리를 먹는 듯한 느낌이 드는 ...

‘보약’들은 많다. 우리 몸은 우리 땅에서 건강하게 자라난 제철 식재료를 가장 원한다. 특히 산속 땅의 정기를 듬뿍 받고 자란 산나물은 의학전문의들이 면역력을 돕는 천연 식재료로 자주 추천하는 식품이다. 농촌진흥청에 따르면 산나물에는 체내 염증 유발을 억제하고 면역세포를 보호하는 항산화 성분이...

학술지(BMJ Nutrition, 2020)가 소개한 14가지의 면역력 강화 성분으로는 비타민A, B6, B12, C, D, E, 엽산, 아연, 셀레늄, 철, 구리, 필수아미노산, 필수지방산, 오메가3지방산이 있다. 이러한 영양소를 골고루 갖춘 동시에 코로나19 이후 면역식품으로 떠오른 ‘푸드 백신’ 몇 가지를 꼽아봤다. ▶단백질→달...

명절 연휴가 끝난 냉동실에는 각종 고기와 함께 가래떡이 오랫동안 방치되기 쉽다. 가래떡이 남아있다면, 연휴때 먹었던 떡국과는 전혀 다른, 새로운 비건 (vegan·완전 채식) 요리를 만들어 보는 것은 어떨까. 비건 음식이지만, 일반 떡국에서 맛볼 수 있는 고소한 풍미가 느낄 수 있으며, 보다 건강하고 낮...

식료품점에서 사는 요리용 버섯이 아닌 약용 버섯을 쓴다. 예컨대 차가 버섯이 대표적이다. 차가 버섯은 자작나무에 기생하는 약용 버섯으로 주로 시베리아나 북아메리카, 북유럽 등에서 주로 서식한다. 암 등 성인병 치료에 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있다. 버섯 커피 애호가들은 이처럼 건강에 도움이 ...

기본이다. 단백질, 비타민, 무기질은 건강한 면역세포를 구성하는 성분인 만큼 곡류(밥,감자 등), 고기, 생선, 채소, 과일 등을 골고루 섭취하고 식사를 거르지 않아야 한다. 가톨릭대학교 부천성모병원 영양팀 임정현 영양사는 “특히 아침식사를 거르게 되면 무기력, 집중력 저하로 학습능력이 떨어지므로 ...

사람들이 늘고 있다. 이는 대부분 해소되지 않은 피로가 누적되어 면역력이 약해져서 나타나는 현상이다. 오늘은 허겁지겁 한 끼를 때우는 대신, 지친 내 몸을 보듬어주는 의미로 피로를 해소하고 면역력을 강화해주는 브로콜리와 버섯으로 요리를 만들어보면 어떨까. 아침에 주스 한 컵, 저녁에 요리 한 끼...