돼지 | 검색결과 - ZUM 허브

최근 전 세계의 전통 요리를 소개하는 크로아티아 매체 '테이스트 아틀라스'가 '세계 최고의 돼지고기 요리'를 1위부터 100위까지 선정했습니다. 1위는 콜롬비아에서 잔치 때 먹는 레초나입니다. 돼지 통구이 속에 양파와 양념을 넣고 오랜 시간 구워서 조리하죠. 2위는 멕시코의 삶은 돼지고기인 카르니타...

한국인의 사랑을 한 몸에 받는 국민 고기 ‘돼지’. 지방과 살이 세 겹으로 되어있는 부위인 ‘삼겹살’, 껍데기가 붙어 있어 쫄깃쫄깃한 맛이 더해지는 ‘오겹살’, 부드러운 살 맛이 일품인 ‘목살’부터 '토시살', '갈매기살', '꾸리살' 등 양은 많지 않지만 정교하고 예리한 칼 끝에 모습을 드러내는 보석같은 ...

고기 2인분을 다 구워 자른 후 모습. / 사진 = 1코노미뉴스 박촌역 4번 출구에서 도보로 1분 거리에 있는 돼지'S BacK을 방문했다. 매장은 넓고 쾌적했다. 나무로 만든 메뉴판도 깔끔하고 단정했다. 책자 형태 메뉴판과 비교해도 편리했다. 생삼겹 2인분·물냉면을 주문하고 창가 자리에 앉았다. 손님 입장 ...

생고기처럼 보일 만큼 빨갰다. 불그스름한 육즙이 흘러나왔다. 서울 광화문 한 돈가스 전문점의 안심 돈가스. 바싹 익히지 않아 속이 불그스름하게 보인다. /이미지 기자 돼지고기는 잘 익혀 먹어야 한다는 통념이 깨지고 있다. 돈가스와 삼겹살 등을 완전히 익혀 먹지 않는 게 유행이다. 2021년 외식 사업...

덜 익혀서도 먹지만, 돼지고기는 항상 충분히 익혀서 먹는다. 그것도 ‘바싹’ 익혀서 먹어야 한다는 인식이 강하다. 같은 붉은 육류인데도 차이가 나는 이유는 뭘까. 선진화된 돼지 사육시스템, 이전과는 달라 고기를 불에 익혀 먹는 이유는 기생충 때문이다. 동물을 날로 먹거나 덜 익혀 먹을 경우, 동물의 ...

신혜선은 유튜브 채널 '퍼스트룩'에서 좋아하는 음식으로 " 돼지껍데기 너무 좋아한다. 구워 먹는 돼지껍데기 정말 맛있다"고 소개했다. 이어 그는 "다이어트 할 때도 돼지껍데기 과자를 먹었다"면서도 "오래 먹을 음식은 안 된다. 일단은 좀 물리고 퍽퍽해서 목이 막힌다. 하지만 다이어트엔 좋다"고 덧붙였...

황금돼지해를 맞아 돼지가 주인공인 여행지가 뜬다. 그럼, 돼지 기운 받으러 출발! 돼지들의 천국, 바하마 빅 메이저 케이 아름다운 카리브해, 700개 섬으로 이루어진 바하마에는 돼지가 주인이 된 섬이 있다. ‘피그 아일랜드’라는 별칭으로 더 유명한 무인도 빅 메이저 케이 (Big Major Cay)다. 아주 오래...

단연 음식이다. 밀면, 회백밥, 완탕, 동래파전, 곰장어 등 특색있는 지역 먹거리는 물론 대표 음식이자 부산의 소울푸드 돼지국밥이 있다. 돼지 뼈로 우려낸 육수에 부드러운 돼지고기가 들어간 한 그릇의 미학. 부산의 소울 푸드를 넘어 전국의 여행자 마음에도 콕 들어왔다. 부산 여행은 다채로운 모습을 ...

게시물이 잇달아 올라왔다. 게시물에는 서울구치소의 6월 수용자 부식물 차림표 사진이 담겼는데, 주요 메뉴에는 형광펜으로 강조가 되어 있다. 이를 보면, 식사는 아침 점심 저녁 총 세 번 배식한다. 주요 메뉴로는 섞어찌개, 메추리알장조림, 생선까스, 짜장떡볶이, 돼지고추장불고기, 가지굴소스볶음, ...