독 있는 채소 | 검색결과 - ZUM 허브

채소를 잘 먹는 것이 건강을 지키는 지름길이지만, 잘 알지 못하면 채소 속 독성까지 섭취하여 오히려 위험해질 수 있다. 싹이 난 감자는 독이 있어 먹으면 안 된다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 마찬가지로 다른 채소들 역시 독이 있는지 여부를 알 수 있게 해주는 경고 신호가 있다. 1. 고구마 *출...

셰프가 합류하는데요. 라인업만 봐도 불꽃 튀는 요리 전쟁이 펼쳐질 것 같습니다. 80명의 흑수저, 20명의 백수저 셰프들의 수에서 예상할 수 있듯, 첫 번째 미션은 흑수저 셰프들만 대상으로 진행됩니다. 80명 중 20명만 살아남는 치열한 싸움인데요. 각자 자신 있는 요리를 선택해 심사위원에게 선보이죠. ...

음식을 조리하기 전, 식재료들을 흐르는 물에 세척해야 위생적인 측면에서 좋다는 건 일반적인 상식이다. 반면 물에 씻으면 오히려 좋지 않은 식재료들도 있다. ◇ 물에 씻으면 오히려 ‘독’ 되는 식재료 4 1. 달걀 달걀 겉면에 닭 똥 등이 묻어 더럽다는 이유로 물에 씻어 보관하는 경우가 있다. 그러나 달걀...

밭에서 방금 따온 채소도 시들시들해지는 시기. 채소의 성질을 이해하고 보관해야 신선도를 유지할 수 있다. 크게는 자란 환경에 따라 보관법이 달라진다. 땅에서 자란 채소는 땅 같은 환경을 만들어줘야 하고, 나무에 매달린 채소는 매달린 모양을 유지해야 한다. 푸른 잎 채소는 씻어서 보관하면 안 된다....

회, 채소 등 우리가 '생'으로 즐겨 먹는 음식은 많습니다. 특히, 필수 영양소로 알려진 효소가 '열(熱)'에 약하기 때문에 '시금치' 양파' 등 몇몇 채소는 '조리 없이 먹기'를 권장하기도 하는데 피해야 할 '식재료'도 있습니다. 생으로 먹으면 '독'되는 음식 7 디자인: 이부희 mazbooe@asiatoday.co.kr 김한...

저녁 두 번이다. 채소만으로 꾸리는 샐러드는 어딘가 밋밋하기에 과일 몇 종류를 함께 넣는다. 다만 당뇨 환자는 과일을 '적당히' 섭취해야 하므로 양에 특히 신경을 쓴다. 의사 등 전문가들이 추천하는 양은 주먹 한 움큼 정도다. 매번 일일이 잴 수 없기에 눈대중으로 가늠한다. 한 끼마다 사과의 경우 5분...

정도만 섭취하는 지혜가 필요하다. 게티이미지뱅크 “과일과 채소를 많이 먹는 것이 건강 증진에 최고예요.” 과일과 채소를 건강의 최고 음식처럼 여겨 즐기는 사람이 부쩍 늘었다. 과일에는 비타민 A·C, 엽산, 섬유소, 미네랄, 항산화제 등 영양소가 풍부해 감염력을 높이며, 상처를 치유하고 인체조직을 ...

신선한 채소라고 모두 몸에 좋다는 생각은 금물. 먹으면 몸에 해로운 채소들이 곳곳에 존재한다는 사실. 인체에 치명적인 독성을 가지고 있어 섭취하지 말아야 할 채소들을 소개한다. 익지 않은 토마토 완벽하게 익지 않아 녹색 빛을 띠고 있는 토마토에는 알칼로이드 독성분인 '솔라닌'이 들어 있다. 일명 ...

공복에 먹으면 위장에 독이 되는 음식이 무엇인지 제대로 알고 아침 먹는 습관을 들여보자. 저혈압이면 NO, 바나나 바나나는 계절에 상관없이 쉽게 구매할 수 있고 휴대 또한 간편해 많은 이들이 찾는 아침 대용 음식이다. 또한 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 많이 섭취한다. 하지만 바나나는 공복에 먹...

챙길 수 있다. 그중 하나로 과일과 채소의 특성에 따라 시간을 구별하여 먹는 방법이 있다. 아무리 몸에 좋은 음식이라도 시간대에 따라 섭취에 주의할 필요가 있다. 그동안 몸에 좋다고 무조건 먹기만 했다면, 이제부터 아침, 저녁 각각 그에 맞는 음식을 섭취해보자. 아침에 먹으면 좋은 과일 & 채소 1.사...