페이스북을 슥슥 넘기다 우연히 이규탁 교수님의 기사('K팝과 J팝', 조선일보 [일사일언], 2016년 11월 3일)를 보았다. 평소 그 식견에 감탄하며 재미있게 봐오던 칼럼이었는데, 오늘따라 내 의식에서 튕겨나가는 느낌을 받았다. 한국 대중문화가 아시아 전역에서 폭넓게 사랑받는 지역 문화(regional cultur...

이야기하는데 대하와 전어를 빼고 이야기할 수가 없다. 가을 별미를 더 맛있게 즐기기 위해 대하와 전어 고르는 방법을 소개한다. 대하는 껍질 윤기를 보고 고를 것 껍질에서 윤기가 흐르는 대하가 신선하다. 따라서 대하를 고를 때는 껍질에서 윤기가 흐르는 것을 골라야 하고, 다리와 머리 등이 모두 붙어...

<태종 이방원> 주연 맡아 최수종 닮았다고 난리 난 주상욱 침체된 대하사극 재기시킬 수 있을까? 요즘은 퓨전 사극이나 16부작, 20부작 같이 비교적 짧은 사극 드라마가 대세이지만, 불과 2000년대 초반까지만 해도 50편이 넘어가는 대하 사극은 온 가족을 TV 앞으로 모으는 KBS의 주력 장르였습니다. 하지만 ...

충남 태안 '드르니항' 9월부터 11월까지 대하 제철 가을 대하, 살이차고 달콤해 가을엔 살오른 수꽃게가 맛좋아 크기에 따라 가격도 천차만별 충북 태안 드르니항에서 맛볼 수 있는 싱싱한 자연산 대하구이 찬바람이 스며들기 시작할 무렵. 충남 태안의 바닷속 짠 것들도 통통하게 살이 오른다. 특히 가을에...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ‘음식이 보약’이라는 말이 있다. 싱싱한 제철 음식을 챙겨 먹는 것만으로도 면역력이 강해진다. 11~12월에 제철인 음식은 뭐가 있을까. 바다 음식…굴·꼬막·홍합·대하·광어 바다의 우유라 불리는 굴은 11월과 12월이 제철이다. 굴은 비타민B, 칼슘, 아미노산, ...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “어릴 때 아빠가 사극 볼 때마다 다른 방송 못 봐서 싫었는데, 아빠만 재밌는 거 보고 있었네!” KBS2 대하드라마 ‘고려 거란 전쟁’이 인기를 끌면서 나오는 말입니다. 연일 긴박감 넘치는 전개로 중장년층은 물론 MZ세대까지 사로잡으며 넷플릭스까지 점령한 ‘...

▲ 고려거란전쟁 포스터. 제공| KBS2 KBS2 '고려거란전쟁' 원작자 길승수 작가가 KBS와 대립각에 입을 열었다. 길승수 작가는 23일 스포티비뉴스와 나눈 통화에서 "시청자들은 대하사극을 역사로 인식하고 본다"라며 "내 작품이라는 생각이 아니라 대하사극의 좋은 대본을 쓴다는 마음으로 책임감을 가졌어야...

우수농가의 아이디어 소품을 구입할 수 있는 플라워 마켓도 운영한다. 기간 ~10월 9일 장소 일산호수공원 주제광장, 고양꽃전시관 웹사이트 https://flower.or.kr/main/#sec2 ■ 무창포 대하·전어 축제 ⓒ 무창포어촌계 싱싱한 해산물을 마음껏 즐길 수 있는 무창포 대하·전어 축제. 가을의 별미인 대하와 전...

고구마, 탄수화물·섬유질 풍부…칼로리 낮아 다이어트에 도움 삶거나 쪄먹고 고구마빵, 고구마 에그슬럿 등 요리로 즐기고 대하·꽃게, 고단백·저지방 식품…다이어트용 '제철 식재료' 영양 만점 ‘꽃게 두부면 파스타’, ‘대하 넣은 월남쌈’ 등 강추 무·홍합, 소화 효소와 칼슘·인·철분 등 함유…‘원기회복’ 도와 ...

2018년 일본에서 2년간 스시를 공부하고 2020년 서울 상암동에 자신만의 가게를 열었던 조영재 셰프는 2022년 제주도에서 발효연구를 하는 공간 ‘오지나’에서 오랜 시간 숙성된 발효 재료들을 접하고 음식의 새로운 미래를 그렸다. 그를 사로잡은 것은 꽃게·대하·딱새우 등 온갖 갑각류를 형태가 사라질 때...