여러 효능이 있는 담금주들 우리나라에서 담금주는 오랜 역사를 가진 만큼 요즘에는 그 레시피가 진화, 발전하여 다양한 과일, 열매 등을 재료로 삼아 담근 술들이 나날이 인기를 끌고 있다. 식용, 약용으로 인정받고 사용되는 열매나 과일들로 술을 담그면 약효 성분이 나타나 건강주라고 해서 널리 애용되...

[리얼푸드=민상식 기자] 봄철이면 집집마다 식용 꽃으로 담금주를 만들어 찬장에 보관하던 추억이 있다. 담금주는 꽃잎과 과일, 산야초 등에 설탕과 소주를 넣고 숙성시키는 것으로, 재료에 따라 다양한 색과 향을 낼 수 있다. 다량의 설탕, 소주를 넣는 전통적 담금주와는 달리 최근 꽃 담금주는 다양한 식...

한결같은 모습은 '역시 기안84'라는 반응을 불러일으켰다. 상쾌하게 청소까지 마친 기안84는 모친이 보내 준 귤로 담금주를 만들었다. 열탕 소독과 물기 제거, 레시피 없이 어디서 본 기억대로 거침없이, 소독도 하지 않은 채 귤 담금주를 만드는 기안84를 보며 모두가 기함하며 웃음을 감추지 못했다. 기안8...

6월은 매실을 따는 시기, 수확한 매실로 술을 담그는 분들도 많은데요. 어떻게 하면 더 좋은 술이 될까요? 가정에서 담금주를 만드는 방법, 주의사항 등을 살펴봤습니다. 우선 재료입니다. 먹을 수 있는 걸 써야겠지요? 뱀, 지네, 벌을 비롯해 독성이 있는 초오, 백선피 등은 곤란합니다. 헛개나무 열매·줄...

또한 대표적인 여성호르몬으로 알려진 ‘에스트로겐’ 성분이 풍부한데, 건강한 20·30 세대보다는 갱년기 여성이 섭취하면 아주 좋다. 에스트로겐의 과다한 증가는 생리불순, 체중 증가로 이어질 수 있으니 과유불급을 마음속에 새겨두자. 석류 활용 백서 - 잼과 담금주 만들기 [ 막간 꿀팁 ] 석류를 3~4조각...

고인들이 남긴 물건 중에서 유독 내 눈에 들어오는 게 있었다. 바로 ‘담금주’였다. 왜 그렇게도 어르신들은 집에 담금주를 두고 드셨을까. 몸에 좋고 약이 되는 담금주라고는 하지만 업체 관계자에 따르면 담금주들이 집마다 많이 발견된다고 한다. 버리기도 애매하고, 그렇다고 햇반이나 통조림처럼 판매하...

아시죠? 새콤달콤한 맛을 좋아한다면 청포도, 블루베리 등을 추가할 것! 무화과 담금주 사진 - 인스타그램 @jina.__h 술을 사랑하는 愛酒家(애주가)라면, 담금주 레시피는 필수 아닌가요! 깨끗하게 소독한 다음 물기를 제거한 유리병을 준비해 주세요. 깨끗하게 닦은 무화과를 유리병에 가득 채우면서 중간...

‘희미한 옛 추억의 그림자’도 되새길 겸, 와인 담금주를 소개하겠다. 양파와 와인이 ‘콜라보’한 혼성주로, 일명 양파와인이다. 세상의 모든 술은 제조 방법에 따라 양조주(발효주)와 증류주로 나눌 수 있다. 포도를 발효해 만든 와인은 양조주에 속한다. 양조주를 증류한 술도 있는데 코냑이나 아르마냑 같...

안테나가 있다"라며 "자연인이 아니고 섭외 배우 아니냐"라고 비아냥거려 웃음을 자아냈다. '희쓴 부부'는 자연인 체험의 첫 시작으로 지리산 자연인의 집 구경에 나섰다. 무엇보다 입구부터 높이 쌓여있는 생소한 약재와 값비싼 담금주들을 구경한 '희쓴 부부'는 박물관을 찾은 듯 신기해 했고, 각종 담금...

것으로 보인다. 예고편에 공개된 거실 창밖으로 보이는 속이 뻥 뚫리는 뷰도 함께 주목받으며 네티즌들은 “내가 다 기쁘다”, “남이 집 산 게 이렇게 기쁠 수가”라는 반응을 보였다. MBC ‘나 혼자 산다’ 이어 김광규는 직접 담근 것으로 보이는 술통을 꺼냈다. 담금주 통 옆면에는 “장가가거나 or 멜로 주인...