<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 인천의 한 고등학교 급식 반찬에서 고래회충이 나온데 이어 다음 날엔 곰팡이가 핀 샌드위치가 배식됐다. 이런 가운데 위생 문제를 지적하는 여학생들의 항의에 교장이 성차별적 발언을 해 논란은 커지고 있다. 25일 인천시교육청에 따르면 지난 21일 인천시 ...

빵의 유통기한은 유달리 짧은 편이다. 식품의약품안전처와 한국소비자원에 따르면 식빵의 유통기한은 3일이다. 식품의 유통기한은 실제로 식품을 먹을 수 있는 기간의 60~70% 선에서 결정된다. 식품을 섭취해도 이상이 없을 것으로 인정되는 소비 최종 시한을 감안하면 방의 소비기한은 이보다 더 늘어난다....

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 연예인 솔비가 디자인한 일명 '솔비 케이크'로 유명한 카페가 곰팡이가 핀 케이크를 판매하면서 논란이 이어지고 있다. 구매 고객이 인터넷에 글을 올리면서 사과 입장을 밝혔지만 충분하지 못하다는 비난이 일면서다. 이에 카페 측은 재차 사과 입장을 내놓은...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 곰팡이로 오해받고 있는 묵은 김치 위 골마지의 정체가 밝혀졌다. 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구소인 세계김치연구소(소장 하재호)는 22일 묵은 김치 표면에 생기는 흰색 막은 곰팡이가 아닌 효모에 의해 생긴 골마지, 즉 효모 덩어리라고 밝혔다. 또 ...

에어컨을 가동한 당신은 곧 끔찍한 냄새 때문에 얼굴을 찌푸리게 된다. 오랜 시간 사용하지 않은 에어컨에서는 쿰쿰한 악취가 나기 때문이다. 왜 하필 에어컨에서 이러한 냄새가 날까? 첫 번째 이유는 바로 곰팡이다. 에어컨 라디에이터나 덕트에 쌓인 먼지는 공기 속의 수분과 결합되며 곰팡이, 냄새 분자...

소금과 함께 새로운 맛을 내는 조미료로도 쓰인다. 튀긴 누룽지나 과자 표면에 입혀 독특한 맛의 포인트를 준다. 가장 유명한 게 고추냉이를 입힌 완두콩 과자다. 요즘에는 고추냉이를 디저트에 사용하는 경우도 많은데 고추냉이와 꿀이 들어간 아이스크림, 고추냉이 크림빵 등 다양한 방법으로 시판되고 있...

먹다 남은 국, 계란, 밑반찬, 과일, 치즈, 우유, 빵류, 양념류 정도로 나열하였다. 그런 다음 확인해 주부가 직접 냉장고안에 음식들을 밖으로 꺼내보기로 하였다. 작년 추석에 먹다 남은 송편 부침개, 동그랑땡, 시어머니가 보내준 사골 곰탕들, 홈쇼핑에서 왕창 사놓은 고등어와 양념불고기, 할인 때 사놓...

중요하지 않다. 전체 열량과 영양소가 어떻게 되는지, 균형은 잡혀 있는지가 중요하다. 이를 두 끼로 나누든, 세끼로 나누든 그건 중요하지 않다. -- 혈당 상승이 걱정돼 탄수화물을 안 먹는 사람도 있는데. ▲ 서양 사람들의 경우 고기만 먹지 않는다. 탄수화물인 빵을 곁들인다. 에스키모인들은 고기만 먹는...

‘글루텐 프리(Gluten-free)’ 식품이 웰빙(Well-being)을 의미하는 새로운 단어로 떠오르고 있다. 이것은 많은 사람들이 글루텐을 탄수화물과 혼동하기 때문이다. 그러나 ‘글루텐’은 보리, 밀과 같은 곡류에 존재하는 불용성 단백질로, 밀가루를 사용하는 빵이나 국수 등의 음식에 함유되어 있다. 이러한 식...

인터넷 커뮤니티에 '밀가루 끊기', '빵 끊기'만 검색해도 효과에 대한 인증글이 넘칩니다. "피부가 좋아졌다, 의욕이 샘솟고 피로와 짜증이 줄었다, 2주 만에 3kg 감량 6개월 동안 12kg을 감량했다, 똥배가 사라졌다, 수면의 질이 좋아져 아침에 상쾌하게 일어난다"등 그 효과가 엄청난데요. 반대로, 이 모...