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일본 대체육 시장, 어디까지 왔나
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일본 대체육 시장, 어디까지 왔나
코트라(KOTRA)가 전했다. 현재 일본에서는 대체육 시장 확대와 더불어 식물유래 단백질에 대한 소비자 인지도가 높아지고 있다. 또한 벤처기업들의 시장진입으로 다양한 아이디어의 식품들이 출시되는 중이다. 일본 야노경제연구소에 따르면, 일본의 대체육 시장은 2030년 677억엔(약 6282억원)까지 커질 것...