호칭이다. 산야초에 담글 때 설탕을 적게 넣으면 썩는다. 단, 이때 미생물이 자라 발효가 일어날 수도 있다. 술이 되고 식초가 되는 경우다. 그러나 담글 때의 의도가 술과 식초를 만들 목적이 아니었다면 이는 부패로 간주한다. 발효는 목적과 기호에 따라 달라진다. 취두부와 홍어가 훌륭한 발효라 하지만...

먹던 맛과 비슷하다며 놀라워했고, 김동준 또한 중국 활동할 때 생각이 난다며 호평했다는데. 그런가 하면 멈추지 않는 코스 요리에 이지아는 연신 미소를 띠우며 먹방 삼매경에 빠졌다. 신비주의 이미지와 달리 폭풍 먹방을 펼치던 그녀는 못 먹는 것 없이 홍어, 취두부도 다 먹는다며 반전 입맛을 밝히기...

확장하고 있다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 취두부 중국 취두부(臭豆腐)는 소금에 절인 두부를 석회에 넣어 발효시킨 식품이다. 염장한 청어를 캔에 밀봉해 삭힌 스웨덴의 수르스트뢰밍, ‘천국의 맛 지옥의 향’이라는 평가를 받는 동남아 과일 두리안, 삭힌 홍어와 함께 ‘세계에서 역하고...

쏠쏠한 법. 다양한 두부 요리들에 담긴 흥미로운 이야기 7가지를 모았다. 길거리에서 황제의 식탁까지 오른 취두부 향이 고약하기로 유명한 취두부는 왕치화라는 사람이 처음 발견했다. 그는 과거 시험을 치러 베이징에 왔다가 불합격 후, 집에 돌아가기 부끄러워 베이징에서 두부 장수가 되었다. 그는 장...

그야말로 말로 묘사가 불가합니다. 취두부 취두부는 중국 전통 음식으로 두부를 발효시켜 만든 세계 7대 악취 음식 중 하나입니다. 중국인들에게는 많은 사랑을 받는 길거리 음식이지만, 우리나라 사람들에게는 발냄새를 비유하는 등 심한 악취에 빗대는 경우가 대부분입니다. 그러나 취두부는 냄새는 지독해...

건강식품으로 알려진, 청국장이나 막걸리와 함께 먹으면 금상첨화를 자랑하는 삼합으로 유명한 홍어도 포함되어 있으니 재미 삼아 읽어 보자. 1. 취두부 예능 프로그램에서 가끔씩 벌칙 음식으로 등장하는 취두부는 두부를 삭혀 만든 중국의 음식으로 일단 취두부 냄새를 맡으면 식욕이 급격히 떨어진다고 한...

볶음밥 닭날개 볶음밥 핑시선 투어를 할 때 꼭 들리게 되는 스펀 지역. 역에서 내리면 바로 보이는 닭날개 볶음밥은 꼭 먹어보길 추천한다. 입구 가게 한 곳에서만 판매하니, 꼭 내리자마자 구매해야 한다. 안에 넣는 속의 경우 취두부와 볶음밥 두가지 중 하나 선택하면 되는데, 볶음밥을 선택했다. (취두...

이후 다양한 음식을 맛보았지만 “향을 못 느끼니 답답하다. 감성으로 ‘이런 향이었었지’라고 느끼고 있다”라며 불편함을 토로했습니다. 냄새 때문에 홍어를 못 먹는 그는 아무렇지 않게 홍어를 먹었는데요. 씹어서 삼킨 게 처음이라며 놀라워했죠. 마지막으로 하승진은 취두부 냄새를 맡았고 독한 냄새로 ...

야시장과는 다르게 일렬로 양쪽에 노점상들이 펼쳐진 모양새라 다니기에도 편하다. 타이베이 시내에 위치한 접근성 좋은 야시장답게 현지인들의 비율이 높은 편. 규모 또한 아쉽지 않게 큰 편이라 이것저것 먹어볼 수 있다. 대만 야시장에 왔으면 한 번쯤은 도전해 보면 좋을 취두부와 소시지, 즉석에서 구...

중국인들에게도 인기가 없는 간식입니다. 해당 사진을 본 네티즌들은 “토사물 같다” “가짜 빵일지도 몰라” ‘역시 반전이 없네” 등 다양한 반응을 보였습니다. 중국 편의점에는 세계 어디를 가도 볼 수 없는 특이한 간식이 많기로 유명합니다. 닭발부터 돼지 껍데기, 취두부, 오리 내장, 오리목 등 없는 식재...