천원레시피 | 검색결과 - ZUM 허브

물이 깨끗한 지역에서만 잡힌다. 겨울잠을 자기에 여름이 제철이다. 2000년대 들어 어획량이 1970~80년대에 견줘 6분의 1로 줄긴 했지만, 갯장어의 대표 산지는 고흥과 장흥이다. ‘중앙식당’(도화면 당오천변1길 39)은 여름 한 철만 ‘갯장어 정식’(3만5천원)을 판다. 주인 황영희(68)씨는 서른한살에 식당업...

먹었던 등푸른 생선 이젠 국산 꽁치 구경도 힘들어 저렴한 통조림 이용해 술안주 강원도 속초에 엄경선이라는 친구가 있다. 이 연재에도 종종 등장한 적이 있다. 이맘때면 전화가 온다. “니 생각나서 나가보니까, 산 오징어가 철이 일러서 아직 한 마리에 2만원이다. 5천원은 해야 먹을 만할 텐데. 그때 다...

나라였으며 당시 나폴리와 밀라노 상인이 거래하려면 통역이 필요했다는 사실. 이태리 북부 사람들에게 나폴리인은 뭔가 이방인 같았을 것이다. 뭐 이 정도만. 하여튼 피자는 장사가 잘됐다. 쌌다. 내가 있던 2000년대 초, 장작 오븐에 구운 마르게리타가 한판에 3천원이었다. 거짓말 아니다. 요즘도 싼 집은...

지역에서는 외식의 대표적인 단품 메뉴로 자리 잡으면서 차별화된 퍼포먼스와 한상차림을 선보인다. 지글지글 빗소리와 닮은 전 부치는 소리와 함께 노릇노릇 고소하게 익어가는 육전은 먹기 전부터 오감을 자극하니, 화려한 볼거리를 자랑하는 ‘데판야끼’(철판을 쓰는 일본 요리법) 식당 못지않은 기대감을...

다리 개수(집게다리 포함해 모두 10개)는 반드시 확인합니다. 1개까지 없는 것은 ‘통과’해요. 집게다리는 반드시 있어야 상품으로 취급합니다.” 지난 20일 후포항 인근에 있는 왕돌회수산(울진군 후포면 울진대게로 119-1)에선 대게 한마리가 2만5천~3만5천원에 팔렸다. 한마리당 무게는 대략 800~900g. 주...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 지난 5일 ‘천사신안아구찜’(신안군 압해읍 무지개길 321/061-261-7718)에 낙지 한상이 차려졌다. 낙지탕탕이(산낙지를 탕탕거리며 잘게 다져 육회·달걀노른자와 먹는 음식), 낙지초무침(각각 ‘중’짜 4만5천원), 연포탕(2만원) 등이 차례로 나왔다. 3년 전 문을 ...

뒤지니 역시 팔고 있다. 나만 몰랐다. 이미 튀긴 고추 부각 같은 황비홍 고추가 천하의 인기몰이를 하고 있다는 사실을. 많은 판매자가 황비홍 고추를, 그것도 같은 회사의 같은 크기만 수입되는지 딱 1파운드(453g)짜리 봉지를 너도나도 올려놓았다. 값은 대략 7천원 정도. 딩동. 배송이 왔다. 묵직하다. ...

것보다 점진적으로 손님이 늘길 바란다는 마음이 담겨있죠. 또 손님이 서서히 늘어야 이번에 창업하신 분들에게도 시행착오 없이 성장할 수 있는 여지가 있으니까요.” 백종원은 구독자 568만명이 넘는 유튜브 채널에서 음식 관련 콘텐츠를 선보이고 있다. 자신만의 요리법을 소개하는 ‘백종원의 쿠킹로그’부...

만족시키는 ‘갓포요리’. 갓포요리는 일식 다이닝의 한 장르로 최고급 ‘가이세키’와 캐주얼한 ‘이자카야’ 사이에 있는 요리다. 갓포라는 이름을 한자어 그대로 해석하면 ‘자르다’와 ‘끓이다’라는 의미로 ‘칼과 불을 이용한 요리’라는 뜻인데, 즉 기술이 뛰어난 조리법을 이용한 요리를 갓포요리라고 하는 것이...

집세나 주식 얘기를 나누자니 분위기가 무거워진다. 이런 때 묻기 좋은 게 붕어빵 시세다. 진짜 붕어빵 시세는 어떨까? 붕어빵은 동네와 레시피별로 가격이 다르다. 어느 정도 지역 물가를 대변한다. 서울 시내만 살펴봐도 제각각이다. 강남구 삼성동에서는 한마리 700원, 성동구 성수동 뚝도시장에서는 두마...