잠봉 | 검색결과 - ZUM 허브

'대파'를 활용해서 만드는 파스타 레시피를 가져왔습니다. 대파로 파스타를 만들었을 때 마늘로 만드는 알리오 올리오와는 또 다른 달큰하고 시원한 맛이 매력적입니다. 대파소스의 향을 머금은 잠봉과 얇고 납작한 롱 파스타 탈리아텔레가 어우러진 맛의 향연을 꼭 한번 느껴 보세요. 대파 잠봄 파스타 만...

샐러드를 즐겨보세요. 1. 게뜨망하우스 게뜨망하우스 브런치 / 사진=온라인커뮤니티 ◆ 서울 마포구 월드컵로13길 55-32 ◆ 매일 AM 10:00 - PM 18:00 (정기휴무 월화) ◆ 0507-1463-7233 ◆ 대표메뉴 : 게뜨망의 브런치 플레이트, 잠봉 피스타치오 파스타, 쉬림프 루꼴라 더치베이비, 게뜨망 슈페너 ◆ 인스타...

전통 스페니쉬 오믈렛에 들어가는 달걀, 감자, 엑스트라 버진 올리브오일 3가지에 양파와 베이컨을 추가해 풍미를 끌어 올렸어요.” ▶재료 (4인) : 달걀 6개, 감자 3개, 양파 1개, 올리브오일 500ml, 소금 1작은술, 후추 1작은술, 베이컨 2줄, 잠봉햄 2장 ▶만드는 법 ① 감자는 껍질을 벗기고 두툼하게 나박...

‘더 큐어링’ 박진필 셰프 20대 후반 늦은 나이에 요리 눈떠 육가공품을 총칭하는 ‘샤퀴테리’ 원서·영상 참고해 독학으로 습득 치즈 플래터의 햄·소시지 등 해당 하몽·살라미·잠봉으로 많이 알려져 “나를 지탱해주는 원칙은 ‘꾸준함’” 더 큐어링의 박진필 셰프를 만났다. 박 셰프는 어린 시절에 요리사가 되...

종류라 할지라도 각기 개성 넘치는 맛으로 탄생한다. 대표적으로 돼지의 뒷다리를 가공해 만든 얇은 햄도 습도, 염지 방식, 건조 시간 등 만들어지는 조건에 따라 하몽(Jamon·스페인), 프로슈토(Prosciutto·이탈리아), 살라미(Salami·이탈리아), 잠봉(Jambon, 프랑스), 슁켄(Schinken, 독일) 등 다채로운 형...

비치 진저에이드, 그리고 체리 코코넛 워터 젤리입니다. [미국북서부체리협회 제공] ▶체리 잠봉뵈르 샌드위치 재료 : 체리 6알, 깜빠뉴 1조각, 버터 40g, 바질 페스토 3g, 베이비 루콜라 4g, 잠봉햄 40g, 리코타 치즈 15g, 나무 꼬치 ①깜빠뉴 위에 버터를 올린다 ②바질 페스토를 바른 뒤 베이비 루콜라, 잠봉...

높이기 위해 두 가지 방식을 사용해 가공했다. 하나는 다리를 통째로 소금에 절인 후 서늘한 곳에서 말리는 염장건조 방식이다. 우리에게 익숙한 스페인 하몽이나 이탈리아의 프로슈토가 대표적이다. 이 외에도 뒷다리살을 통째로 소금물에 담갔다 익히기도 하는데 프랑스의 잠봉 블랑, 이탈리아의 프로슈토...

파스타로 호불호 없을 맛이다. 에그 인 헬의 반숙 달걀, 멕시칸 치즈가 토마토소스와 잘 어울린다. 오일과 토마토 두 메뉴의 궁합이 꽤나 좋았다. 너무 맛있게 먹어서 다른 메뉴가 궁금해 추가로 잠봉 포카치아를 주문했다. 와... 이건 진짜 맛있다. 제법 두툼한 잠봉과 직접 만든 렌치소스의 조화가 환상적...

치아바타 등 성심당의 인기 메뉴를 많이 살 수 있고 백화점 특성상 입장줄이 없어 웨이팅 시스템이 쾌적하기 때문이에요. 롯데백화점에 1층에 위치해 있어 주차/접근성도 좋답니다! (위) 명란 바게트(3,800원) (아래) 애플 브리치즈 샌드위치(8,000원) 애플바질잠봉(9,000원) 아낌없이 넣은 재료, 뛰어난 맛...

뒤 천연발효종이나 통곡물 등 발효와 재료의 차별화, 치아바타·베이글·크루아상 등 빵 종류 자체가 고급화 및 다양화되면서 빵 맛을 내세운 ‘심플 샌드위치’의 시대가 열렸다. 어느새 겉은 바삭, 속은 쫄깃하게 잘 구운 바게트 사이에 치즈 한쪽 또는 버터 한조각에 잠봉(돼지 다리 살로 만들어 얇게 저민 햄...