일식계란찜 | 검색결과 - zum 허브

한식조리사 과정을 취득하면서 알게된 푸딩계란찜! 정말 쉽고, 실패하기 힘들어요. 실패없는 부들부들한 푸딩계란찜. 온가족이 모두 맛있게 먹을 수 있답니다. 재료 계란 1개, 새우젓 1T, 실파 조금, 석이 or 목이 조금, 대파 조금, 소금 0.25T, 물 1/2컵 계란의 효능 시력 보호, 두뇌 개발, 숙취 해소, 성...

계란찜은 재료도 간단하고, 조리과정도 단순한데 생각보다 맛을 내기가 어려워요. 부드럽고 촉촉한 식감이 포인트인데 한 끗 차이로 덜 익거나 오버쿡 되서 뻣뻣해진다고요?! 제가 오늘 진짜 맛있고 고급진 푸딩계란찜 만드는 비법을 알려드릴게요. 일식집에서 먹는 계란찜은 담백한 맛과 부드럽고 촉촉함 식...

뜻으로, 주로 일식에서만 볼 수 있는 고유의 외식 문화였다. 메뉴를 정해놓지 않고 주방장이 그날의 가장 좋은 재료를 활용해 알아서 음식을 만들어내는 것을 오마카세라고 한다. 최근 외식업계에선 오마카세가 확산되고 있다. 일식은 물론 한식, 중식, 디저트에 이르기까지 요리의 종류에 상관없이 오마카...

[리얼푸드=고승희 기자] 요즘 뜨고 있는 베트남 음식부터 익숙한 일식, 조금 더 색다른 프렌치와 네덜란드 음식까지 이제 굳이 해외에 가지 않더라도 맛볼 수 있다. 각 나라의 유명 셰프들이 한국을 찾고 있기 때문이다. 미쉐린 스타를 달고 있는 셰프의 음식들도 만날 수 있는 기회다. ■ 그랜드 힐튼 서울,...

‘게 내장’이라는 의미의 이 요리의 주재료인 ‘카니미소’는 한국에서는 아직 요리의 주인공이나 소스로 활용하는데 익숙하진 않지만 일본에서는 흔하게 볼 수 있는 식재료다. 초밥 위의 재료로 올리기도 하고, 계란찜이나 파스타, 된장국에 넣는 소스로 활용된다. 또 통조림이나 카니미소맛 인스턴트 라멘 등...

성게알 요리는 10년 전만 해도 일본 수출로 고급 일식집에서나 맛볼 수 있을 정도로 귀했다. 일본 수요가 줄면서 가격이 내려 대중화되고 있다. 성게알은 비빔밥, 미역국, 초밥, 우동, 덮밥, 계란찜, 파스타, 전, 김밥 등 모든 요리에 쓴다. 쓴맛과 고소한 맛이 함께 있어 호불호가 갈리지만 독특한 맛 때문...

수 있다니 이건 절대 못 참죠~. 아 맞다! 런치 4코스는 메인 요리에서 생선 혹은 육류 둘 중에 하나만 선택해야 하지만 5세트는 생선, 육류를 모두 즐길 수 있다는 점에서 4코스와 차이가 있어요. 우선 전채요리로는 육회가 올라간 브리오슈 토스트, 매생이 계란찜, 굴튀김, 푸아그라 타르트, 소르베 셔벗이...

즐겼다면 이제는 철판구이 차례. 야채와 당면이 푸짐하게 들어간 철판구이(첫 주문 2인분부터, 1인분 1만 원) 곱창은 매콤한 양념 맛과 더해져 스트레스까지 날려준다. 순한맛에서 아주 매운맛까지 4개의 단계별 주문이 가능하므로 참고할 것. 얼얼한 입맛을 해소해주는 계란찜(5000원), 날치알 주먹밥(3000...

야스마루 야스마루 부산 부산진구 서전로38번길 35-14 출처=한국관광공사 파 송송 계란 탁! 전포 카페거리에 위치한 일식당 야스마루는 어디에서도 본 적 없는 독특한 국수를 만든다. 차가운 육수에 따뜻한 계란말이와 잘게 썬 파를 올린 파랑국수. 언뜻 계란국과 비슷해 보이지만 맛은 완전히 다르다. 세 ...

Commons] 마를 먹는 방법은 다양하다. 생으로 썰어 먹거나 갈아 먹는 경우가 흔하다. 일식집에서 강판에 갈아서 전채로 나오기도 하고, 마를 사다 깍둑썰기로 썰어서 반찬으로 먹어도 훌륭하다. 하지만 간혹 알레르기가 있는 분들이 있다. 마 껍질을 깔 때도 가려운 정도라면 생으로 먹기가 곤란하다. 그런...