[리얼푸드=육성연 기자]얼마전까지 껴입었던 패딩점퍼가 둔하게 느껴질만큼 봄이 시작된 시기입니다. 이럴때에는 가벼우면서도 든든한 한 끼가 더욱 생각나는데요. 브루스케타는 브런치카페나 레스토랑 등에서 ‘가벼운 한 끼’로 인기를 끌고 있는 메뉴입니다. 납작하게 잘라 구운 빵 위에 각종 재료를 얹어 ...

브루스케타 각 나라마다 대표적인 서민 음식들이 있는데 외국으로 전파되면서 더 유명해진 음식들이 많이 있다. 옛날 서양에서는 주식으로 바게트를 많이 먹었다. 그래서 서민들이 자주 접할 수 있는 바게트를 활용한 메뉴들이 많이 개발됐다. 스페인의 타파스, 이탈리아의 브루스케타가 대표적이다. 브루...

2~3분 더 삶은 뒤, 체에 받쳐 물기를 뺀다. 3 잡곡과 브로콜리가 식기 전에 볼에 담고 요거트 4큰술, 소금 ¼작은술, 올리브오일 2큰술을 넣고 버무린다. 그릇에 담은 뒤 칠리파우더를 살짝 뿌린다. 쓰쓰미 히토미는 잎채소 브루스케타는 와인 안주로도 좋다고 추천했다. 좋은생각 제공 ■잎채소 브루스케타 ...

깊어집니다. 간편하면서도 정성스럽게 제공할 수 있는 음식을 찾고 있다면 자몽 크로스티니를 추천합니다. 구운 바게트에 몇 가지 재료만 올리면 바로 완성됩니다. 크로스티니는 이탈리아의 전채요리로, 작은 크기의 빵을 바삭하게 구워 갖가지 토핑을 올린 음식을 말합니다. 브루스케타와 닮은 모양새이지만...

‘이노보프로’ (innovopro)의 비건 요거트, 비건 푸딩 제품이 이에 해당한다. ▶쓴 맛, 매운 맛, 풍미 토마토 브루스케타 디저트는 달콤해야 한다는 고정관념도 바뀌고 있다. 건강에 이로운 식재료를 이용하면서 부각된 트렌드이다. 슈퍼푸드의 쌉싸름한 맛이나, 글로벌 열풍인 매운 맛도 활용되며, 트러플처...

매장, 가까운 슈퍼 매장, 온라인몰 등에서 ‘얇은 껍질, 풍부한 과즙의 플로리다 자몽’을 만날 수 있습니다. 그 어느 때보다 면역력이 필요한 지금, 가족의 건강식이나 겨울철 다이어트 식단에 플로리다 자몽을 추가해보세요. 생과일로 섭취하는 것 외에도 샐러드와 브루스케타등의 식재료로 활용하거나 컵케...

마찬가지. 특히 눈길을 끄는 건 한국적인 색채가 짙다는 점이다. 실제로 60년 역사를 자랑하는 을지로 ‘이화다방’을 개조했다고 한다. 하이볼, 진토닉, 와인, 위스키, 칵테일 등 다양한 주류가 준비돼 있고, 안주는 나초 마운틴, 올리브 플레이트, 육포, 브루스케타 보드, 모둠 플레이트가 있다. 배를 채우...

60ｇ을 먹으면 하루 비타민 D 필요량을 모두 채울 수 있다. 5. 정어리 정어리는 크기가 작지만 그 안에 오메가3와 칼슘이 알차게 들어있어 서양에서는 슈퍼푸드로 통한다. 소형 생선이기 때문에 중금속 농축이 적다는 장점도 있다. 해외에서는 파스타나 샌드위치, 브루스케타, 샐러드에도 자주 이용된다. 레...

12:00~22:00(L.O 21:00) 가격: 살라미피칸테 21,000원, 화이트라구 크림파스타 23,000원 후기(식신 빨간코삐에로): 늦은 시간까지 음식과 와인을 즐길 수 잇는 연남동에 새롭게 부상하는 핫플레이스다. 특별한 메뉴보다는 기본에 충실한 피자, 파스타, 브루스케타 등이 인기가 많다. 매장정보 바로가기 3. ...

있다. 샬롯이나 양파, 파 등의 향신채를 더해도 좋고, 리코타나 코티지, 페타나 모차렐라처럼 숙성을 거치지 않은 고소하고 부드러운 치즈를 얹어 주면 끼니에 가깝게 균형이 맞는다. 숟가락으로 퍽퍽 퍼먹어도 좋지만 썰어 구운 빵에 얹으면 손색 없는 와인 안주인 브루스케타로 변신한다. 한편 한식의 나...