배추김치 | 검색결과 - ZUM 허브

반찬으로 사용하거나 도시락에 넣어도 제격입니다. 이번 주말 새로운 비건 떡볶이 어떠신가요. 김치 버섯 떡볶이 [한국사찰음식 제공] ▶재료 배추김치50 g, 애느타리버섯30 g, 떡국떡150 g, 들기름2 테이블스푼, 설탕0.3 테이블스푼, 간장1 테이블스푼, 통깨1 테이블스푼 ▶만드는 법 1. 배추김치는 송송 썰...

들어가야 한다. 테이블은 4인석이 일렬로 연결된 구조다. 테이블 사이 간격이 넓고 수가 많아 다수의 인원이 방문하기도 좋다. 기자는 고기와 순대(3만원), 순대국(특, 1만2000원)을 주문했다. 밑반찬은 ▲양파 ▲고추 ▲마늘 ▲된장 ▲새우젓 ▲배추김치 ▲무김치가 나왔다. 배추김치·무김치를 먹는 순간 기성품이...

맛집답게 일요일 점심부터 사람이 많았지만, 테이블이 많아 혼밥에 무리는 없었다. 메뉴 구성은 고전적이지만 다양했다. 그 가운데 순대 곰탕 특(1만2000원)을 주문했다. 밑반찬은 ▲무절임 ▲양파 ▲마늘 ▲고추 ▲배추김치 ▲무김치다. 특히 무절임이 새콤달콤해 입맛을 돋웠다. 마늘·고추·양파도 신선했다. 배...

1만7000원이다. '서덜'은 생선의 살을 발라내고 난 나머지 부분인 뼈, 대가리, 껍질을 모두 통틀어서 이르는 말이다. 이를 양념과 각종 채소등과 함께 탕이나 국을 끓여 놓은 방식이 서덜탕이다. 매운탕의 또 다른 이름이기도 하다. 기본찬으로는 회무침, 갓김치, 배추김치, 애호박 무침 등 네 가지다. 특히...

보리로 만든 ‘보리열무지짐’입니다. 여름의 인기 식재료인 보리와 열무김치를 동시에 활용한 요리인데요. 아이들 반찬용으로 준비해도 좋습니다. 보리열무지짐은 갓 만든 열무김치보다 새콤하게 푹 익은 열무김치로 만들어야 간이 잘 맞습니다. 만일 열무김치가 없다면 묵은 배추김치나 잘 익은 총각김치를...

조각으로 자르고 깨를 좀 뿌린 두부가 흰 접시에 놓였다. 옆의 작은 종지에는 고추·양파·깨 등으로 맛을 낸 간장이 있었다. 빨간 배추김치도 함께. 두부만 달랑 먹어봤다. 물컹하고 고소했다. 간장에 찍어 먹어보니 짭조름했다. 두부 김치는 아삭하고 새콤했다. 이 두부에 무엇이 들어 있기에 출소자들에게...

당근(¼개), 배추김치(2컵) 부재료: 월계수잎(2장), 파슬리가루(약간) 양념: 소금(½작은술), 후춧가루(약간), 버터(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 토마 토소스(4큰술), 치킨스톡(1작은술) ▶만드는 법 1. 닭안심살, 감자, 당근은 깍둑 썰고, 배추김치는 한입 크기로 썬다. 2. 닭안심살은 소금(반 작은술),후춧가...

더위가 심해지면서 한국이 언젠가는 배추를 재배할 수 없게 될 수 있다. 배추의 재배 최적 온도는 18~21도다. 이하연 김치 장인은 온도가 높아지면 배추의 고갱이가 상하고 뿌리가 흐물흐물해진다고 말했다. 이하연 장인은 "이런 상황이 계속되면 우리나라는 여름엔 배추김치를 포기해야 한다"고 말했다. 통...

몰고 올 것이라고 한다. 일단 배추, 무 등 고랭지 채소의 재배가 여름이 길어지면서 점점 어려워진다는 것이다. 이런 기후변화에 김치의 부재료 가격도 크게 올랐다. 이렇게 보면 좀 더 경제성이 있는 김치가 변화된 환경에 살아남지 않을까 싶다. 식당에서 5㎏ 배추김치를 썰다 보면 국물과 속 재료가 꽤 ...

비타민 C는 감귤의 2배, 사과의 30배라고 한다. 고추의 비타민 C는 조리 과정에서 다른 채소류보다 손실량이 적다. 우리네 김치의 맛을 좌우한다. 배추와 무, 각종 야채, 젓갈류 등과 어울려 김치를 만든다. 2001년 미국의 건강 잡지 '헬스'는 우리나라의 배추김치를 세계 5대 건강 음식으로 선정하기도 했다....