'무생채' 만들기 새콤달콤 '무생채' 절이지 않고 쉽고 맛있게 만드는 법 새콤달콤한 양념에 아삭한 무가 맛있게 버무려진 무생채는 매우 쉽게 만들 수 있는 음식인 것에 비해 감칠맛만큼은 일품인 밑반찬이다. 고깃집에서 빠짐없이 나오는 무생채의 무는 소화를 돕고 항산화 물질도 풍부해, 간단하지만 결코...

수확하는 무는 더욱 달고 단단하며, 아삭한 식감도 뛰어납니다. 이번에 소개하는 레시피는 무를 채썰어서 만든 무채 흑임자 샐러드입니다. 한정식 코스에도 자주 등장할만큼 비주얼이나 맛이 훌륭한 메뉴로, 특히 흑임자와 가을무의 달콤함이 잘 어우러집니다. 취향에 따라 제철 과일(사과, 배, 복숭아, 참외...

무생채무침 가을무는 인삼보다 더 좋다고 할 정도로 영양도 풍부하고 가격도 착한 제철 식재료 이지요. 달큰하니 수분도 많아서 요즘 무는 과일처럼 깍아서 먹어도 좋답니다. 제철 무로 국도 끓이고 나물로도 먹고 요래 빨갛게 생채로 무쳐도 맛있는 밥반찬이 된답니다. 또 계란후라이 얹어서 쓱쓱 비비면 ...

레시피 1. 양파 1개를 껍질째 잘라줍니다. 사과 1/2개, 대파1개, 생강 1톨도 잘라줍니다. 2. 물 3L 자른 야채들과 마늘10알+된장 1큰술+파뿌리+커피가루1스푼+통후추+월계수잎+맛술2큰술+설탕 2큰술을 넣고 센불에서 끓여줍니다. 3. 육수가 끓으면 고기를 넣어줍니다. 청주2큰술을 넣고 뚜껑을 닫고 센불에서...

으깨고 꿀 2~3스푼과 찹쌀가루를 넣어 반죽한 뒤 한입 크기로 동글 납작하게 만들어 기름을 두른 프라이 펜에 구우면 달콤한 고구마 찹쌀전이 완성된다. 단맛이 가미되어 있기 때문에 간장 소스 없이 먹어도 맛이 좋다. 8. 고구마 생채 사진 : 비건 ⓒ 데일리 무생채보다 더 맛있고 달콤한 생채가 먹고 싶다...

예방에도 도움을 준다. 달달하고 아삭아삭한 식감이 일품인 참외를 그냥 까서 과육 그대로의 맛을 느껴도 좋지만 색다른 방법으로도 즐겨볼 수 있다. 만약 단맛 없이 오이에 가까운 맛의 참외라면 그냥 먹지 말고 아래 레시피를 활용해 보는 것은 어떨까? 1. 참외 솜탐 사진 : 유튜브 'hyeon' 타이푸드인 솜...

좋으며, 항암효과가 있는 피트산(Phytic acid), 치매 예방에 도움이 되는 레시틴, 백내장 예방과 치료에 좋은 루테인 등이 들어 있습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 건강한 콩을 이용해 콩가루를 첨가한 냉이 된장국입니다. 냉이를 콩가루에 버무려 고소한 맛이 배가 되가되는데요. 냉이 대신 쑥, 아욱 ...

살아있어 먼저 따로 면만 맛봐도 ‘맛있다’소리가 절로 나온다. 여기에 육향이 진하고 감칠맛이 강하면서도 슴슴한 평양냉면 특유의 육수가 고급스러운 맛을 완성한다. 비빔 순면이나 들기름 순면 모두 막상막하의 맛을 자랑한다. 서걱한 맛이 좋은 항정살 수육에 새콤한 무생채, 강화 새우젓을 곁들이는 ‘항...

쫀득한 떡과 매콤달콤한 양념이 어우러진 자태만으로 입맛을 돋우는 '떡볶이'. <생활의 달인> 프로그램에서 자신만의 레시피로 개성 가득한 맛을 내는 전국 떡볶이 맛집이 소개되었다. 남다른 철학과 비법으로 독창적인 맛이 느껴지는 생활의 달인 떡볶이 맛집 BEST 5를 소개한다. 달짝지근한 짜장 소스, 서...

빠질 수 없는 채소다. 고구마는 9월~10월이 수확기로 건강한 탄수화물과 섬유질이 풍부하고, 칼로리가 낮아 다이어터들에게 사랑받는 간식이다. 또 단순히 굽거나 찌지 않고도 활용할 수 있는 레시피가 많다. 우선 전자레인지에서 6분만 돌리면 완성되는 ‘고구마빵’이 있다. 재료는 고구마 2개(200g)와 달걀...