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집에서 만들어먹는
메밀
국수 샐러드
[리얼푸드=육성연 기자]
메밀
은 탄수화물임에도 불구하고 다른 곡물에 비해 필수아미노산을 많이 가지고 있어 영양학적으로 우수한 식품입니다. 특히
메밀
의 대표적인 유용성분으로 알려진 루틴(rutin)은 혈관 손상 등 각종 질환 예방에 도움을 주는 성분으로, 중국산에 비해 국내산에 더 많이 들어있습니다....
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메밀
은 왜 당뇨에 좋을까
[리얼푸드=육성연 기자] 여름이면 인기가 높아지는
메밀
은 흰 밀가루보다 영양소가 풍부하게 들어있는 식품이다. 특히
메밀
전문 식당에서는 ‘당뇨병 예방’ 문구를 흔히 볼수 있듯이
메밀
은 혈당상승을 억제하는 식품으로 잘 알려져 있다. ▶
메밀
의 루틴, 혈당과 콜레스테롤 감소시켜 당뇨에 대한 효능은 메...
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리얼푸드
메밀
과 고구마의 달콤한 만남 ‘
메밀
범벅’
[리얼푸드=육성연 기자]
메밀
은 미네랄, 비타민, 폴리페놀(루틴 등) 등이 풍부한 고급 건강식재료입니다. 탄수화물 식품이지만 단백질 함량(12~15%)이 높은데요. 특히 다른 곡류에 비해 영양학적으로 우수한 아미노산 조성을 가지고 있습니다. 라이신을 비롯한 아르기닌 및 루신 등 필수아미노산이 많이 들어...
푸드
리얼푸드
메밀
과 고구마의 달콤한 만남 ‘
메밀
범벅’
[리얼푸드=육성연 기자]
메밀
은 미네랄, 비타민, 폴리페놀(루틴 등) 등이 풍부한 고급 건강식재료입니다. 탄수화물 식품이지만 단백질 함량(12~15%)이 높은데요. 특히 다른 곡류에 비해 영양학적으로 우수한 아미노산 조성을 가지고 있습니다. 라이신을 비롯한 아르기닌 및 루신 등 필수아미노산이 많이 들어...
푸드
데일리
시원한
메밀
소바 맛집 10
"완벽한 한 그릇,
메밀
소바" 면 요리는 언제나 옳다. 특히
메밀
로 만든 면은 툭툭 끊어지는 듯한 식감이 재미있고, 건강에도 좋다.
메밀
에 들어있는 성분이 고혈압이나 당뇨, 뇌졸중 등에 효과를 보이면서 웰빙 식재료로 떠오르고 있기 때문. 소박하지만 깔끔한 맛이 일품인 자루 소바부터 화려한 고명으로...
라이프
뉴스웨이
지금
메밀
을 먹어야 하는 이유
생육기간이 짧고, 척박한 땅에서도 잘 자라는 대표적인 구황작물
메밀
. 주로 면으로 만들어 여름에 많이 먹는데요. 과거엔 대표적인 가을 음식이었습니다.
메밀
에는 우리 몸을 건강하게 유지시켜주는 영양소가 매우 풍부합니다. 특히 혈관의 저항력을 높여주는 루틴이 많이 함유돼 있어 고혈압, 동맥경화 등...
푸드
리얼푸드
<90>여름맞이
메밀
소바
연일 기승을 부리는 요즘 특히 생각나는 메뉴가 있죠. 바로 ‘
메밀
소바’입니다. 차가운 간장 국물에 무와 파, 고추냉이를 넣고 휘휘 저은 후
메밀
국수를 살짝 적셔서 먹으면 무릉도원이 따로 없습니다. 찾는 사람이 많아지면서 식당 여름철 특선 메뉴로 반짝 등장한 모습을 부쩍 많이 보실 수 있을 겁니다. ...
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리얼푸드
더위엔 밥 없는 ‘
메밀
국수 김말이’
한 끼가 필요하죠. 쌀밥을 대체할 곡물로는 글루텐 프리로 주목받고 있는
메밀
이 있습니다.
메밀
은 주성분이 전분인 탄수화물 식품이지만 단백질이 약 13% 들어있으며, 다른 곡류에 비해 라이신을 비롯한 아르기닌 및 루신 등 필수아미노산이 골고루 들어있어 우수한 아미노산 구성을 자랑합니다. 또한 칼륨...
푸드
경인일보
척박한 환경 일구며 산 제주도민의 상징 `
메밀
`
넓은 제주시 오라동
메밀
밭. 면적이 약 99만㎡로 축구장 130개를 합한 것보다 더 넓다. /제주일보 자료사진 봄과 가을에 제주에서는 팝콘이 쏟아진 것처럼 하얗게 물든 메밀꽃밭을 쉽게 만날 수 있다. 제주는 우리나라 최대
메밀
생산지다. 그런데 많은 사람이 이를 잘 모른다.
메밀
하면 대부분이 이효석 ...
푸드
리얼푸드
여름철
메밀
국수 vs 파스타, 승자는?
[리얼푸드=육성연 기자]
메밀
로 만든 국수는 대중적 인기를 가진 파스타에게 밀려나기 싶지만 여름철이라면 해볼만 하다. 뜨거운 파스타와 달리 시원하게 즐길 수 있기 때문이다. 게다가 오일과 크림소스를 넣은 파스타와 달리
메밀
국수는 여름철 다이어트 식단이기도 하다. 흰 밀가루의 파스타보다 영양성분...
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석대건
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
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한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.