건강기능식품 뿐만은 아니다. 우리 전통 밥상에서 흔히 찾아볼 수 있는 식품으로도 얼마든지 가능하다. 특히 신선한 제철 음식은 면역력을 높이는 좋은 방법이다. 농림수산식품교육문화정보원이 제철 농산물의 우수성과 활용법을 알리기 위해 선정한 이달의 식재료중에는 목이버섯과 돌나물 그리고 호박씨가...

흐트러진 식습관, 면역력까지 떨어져 철마다 유행하는 질병을 달고 산다. 이리하여 에디터가 세운 2019년 프로젝트 ‘나 돌아갈래’. 한 끼라도 몸에 좋은 건강한 식단으로 맛있게 즐기며 다시 예전의 건강한 몸을 되찾아보고자 한다. 칼슘과 인, 비타민 C가 풍부한 돌나물. 나른한 계절 춘곤증을 해결하기에...

4월 9일까지 프로모션 진행 ‘향긋한 돌나물비빔밥’, ‘이색 무채비빔밥’ 2종 새롭게 선봬 [리얼푸드=육성연 기자] 풀무원 맞춤 식단 구독 서비스 ‘디자인밀’의 ‘정성한상’이 론칭 1주년을 맞아 프로모션을 진행한다. 23일 풀무원에 따르면, 한식 스타일의 도시락 ‘정성한상’은 간편함과 성인의 필수 영양 균...

중금속이 걱정돼도 해결할 수 있는 방법이다. 나물은 데치는 과정에서 중금속이 줄어든다. 산나물 채취 금지를 알리는 글. [제주 시청 제공] 주로 생으로 먹는 봄나물이라면 깨끗한 세척이 필수다. 식품의약품안전처에 따르면 생채로 많이 먹는 달래, 쑥, 냉이, 봄동, 돌나물, 씀바귀 등의 봄나물은 식중독...

양념장으로도 제격이다. 달래를 잘게 썰어 섞으면 향긋한 향이 나는 달래 양념장이 완성된다. 또한 샐러드에 넣으면 알싸한 맛이 더해지므로 기름진 고기와 함께 먹기 좋다. 피를 맑게 해준다는 돌나물은 고추장에 무쳐먹는 대표 봄나물이다. 고추장과 식초 양념에 무쳐먹는 것도 맛있지만 돌나물은 특히 ...

바이러스로 외출이 어려운 답답함을 봄향기 가득한 요리로 달래보는 것은 어떨까요. 달래와 돌나물을 이용한 봄나물 레시피를 소개합니다. ■ 오징어 돌나물 무침 재료: 반건조 오징어 1마리, 돌나물 120ｇ, 양파 1/2개 양념 재료 : 이금기 중화 두반장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 통...

요리 연구가 3인의 이색 김치 제주도 감귤 이용한 백김치 돌나물에 육수 부어 물김치 타이식 무생채 쏨땀까지… 유채 김치. 김민지 제공 배추와 무, 갓과 열무, 쪽파 같은 재료는 김치를 담글 때의 기본 재료이자 단골손님이다. 어느 지방에나 배추김치와 무김치, 쪽파나 갓김치는 있게 마련이고 지역마다 차...

오염도가 높다는 조사결과가 이미 나온 바 있다. 2015년 식품의약품안전처의 실험에 따르면, 전국의 도심하천과 도로변, 공원과 유원지 등 오염 우려 지역에서 자라는 야생 봄나물 377건을 채취해 중금속 오염도를 측정한 결과, 쑥의 경우 17건, 냉이는 7건, 돌나물은 5건에서 기준치를 초과하는 중금속이 ...

살짝 버무려 사용하면 지용성 비타민인 베타카로틴의 체내 흡수율을 높일 수 있다. 주로 물속이나 수분이 많은 곳에서 자라는 물미나리는 기생충 감염을 막기 위해 익혀 먹는 것이 좋다. Tip. 봄나물 안전하게 먹는 법 - 생으로 먹을 수 있는 봄나물 - 취나물, 돌나물, 달래, 씀바귀, 참나물, 더덕 - 데쳐서...

의 20% 공급받을 수 있다. 그 많은 나물 가운데 냉이와 참나물, 취나물을 꼽은 이유는 비타민A와 C, B2, 칼슘이 가장 많이 들어있기 때문이다. 농촌자원개발연구소의 식품성분표(2006) 에 따르면 한국인이 즐겨 먹는 주요 나물 10종 (냉이, 달래, 돌나물, 두릅, 쑥, 씀바귀, 원추리, 참나물, 취나물-곰취, ...