체중감량을 위해 노력했으나 목표만큼 이뤄내지 못했다고 했다. 그는 트럼프의 식단을 개선하기 위해 여러 방법을 계획했다고 언급했다. 트럼프가 아이스크림을 자주 접하지 못하게 만들고, 그가 먹는 매쉬드포테이토(mashed potatoes, 으깬 감자요리)에 콜리플라워를 숨겨 넣는 일 등이다. ▶‘고기·햄버거 ...

[123RF] 체중 감량에 효과적인 채소·과일도 있다. 앞서 언급한 하버드대학교 연구에서는 ‘십자화과 채소’가 다이어트에 좋은 채소 목록의 상위권을 차지했다. 십자화과 채소인 콜리플라워는 군살을 없애는데 가장 효과적인 식품으로 꼽혔다. 뒤 이어 브로콜리와 방울 양배추인 브뤼셀 스푸라우트(Brussel Spro...

필요 샐러드·스프·스테이크·피클… 다양하게 조리 항암 식품과 피부미용에 좋은 재료로 점점 사랑 받고 있는 콜리플라워. 하얀 꽃봉오리들이 모여 있는 모습은 마치 뭉게구름이 뭉쳐 있는 모습이다. 단, 너무나도 담백한 그 맛은 아직 대중화되기에 조금 어려운 감이 있다. 콜리플라워 수프, 콜리플라워 스테...

슈퍼 푸드 중 하나가 된 콜리플라워. 볶으면 언뜻 밥알 같기도 한, 이 신기한 채소에 대해 알아보자. 전 세계에서 다이어트 시장이 가장 활성화된 미국. 최근 미국 다이어트 시장의 변화가 인상깊다. 비만치료제와 다이어트 보조제의 소비는 줄고, 기존 식사를 대체할 수 있는 다이어트 식품과 차(Tea)의 소...

아니라 냉동이나 건조제품으로 생산되어 다양한 요리의 변주가 가능합니다. 미국 타트체리 마케팅협회에서는 운동 후 타트체리를 넣은 샐러드를 권장하고 있습니다. 협회에서 제안하는 타트체리 샐러드는 타트체리 건강스무디 볼, 타트체리 그린샐러드 볼, 그리고 타트체리 콜리플라워 샐러드 3종입니다. ▶...

유제품없이 만드는 식물성 수프 호두 및 캐슈넛, 땅콩버터, 코코넛밀크, 콜리플라워 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 채식인이거나 유당 불내증이 있다면, 시중에서 판매되는 크림 수프를 먹기가 어렵다. 크림 수프에는 우유나 치즈, 버터가 들어가기 때문이다. 그렇다고 크림 수프만의 부드럽고 고소한 맛을 ...

-쌀밥, 밀가루 등의 정제 탄수화물, 혈당 높이고 영양소 부족 -탄수화물처럼 요리하는 식품들, 다이어트와 혈당관리로 인기 -콜리플라워, 두부면, 곤약이 대표적 [리얼푸드=육성연 기자]자세히 봐야 안다. 김밥 속 콜리플라워(cauliflower)얘기다. 언뜻 보면 쌀밥 같지만 엄연히 브로콜리의 사촌쯤 되는 채...

식품을 찾는다면 다음과 같은 식품을 추천한다. ▶콜리플라워 해외에서 시작된 콜리플라워 유행이 국내에서도 불기 시작했다. 특히 탄수화물을 대체할 수 있는 다이어트 식품으로 인기가 높다. 서구권에서는 매쉬드포테이토(mashed potatoes, 으깬 감자요리)에 감자를 대신하는 식재료로 자주 활용된다. 국...

만들어보세요. '스파이시 아몬드 타코’ ■ 재료 (1인분 기준) -스파이시 아몬드 : 통 아몬드 1컵 / 핫소스 2T / 간장 1T/ 올리브오일 1T -코울슬로 : 채썬 양배추 1컵 / 고수 한줌 / 라임 1개 / 소금 약간 / 후추 약간 -콜리플라워 타코 : 스파이시 아몬드 ½컵 / 큰 콜리플라워 ½ / 칠리파우더 1t / 다진 커민...

글루텐 프리 식품의 성장을 견인했다. 구석기인들의 식단을 따르는 팔레오 다이어트는 자연에서 얻은 있는 그대로의 식품을 섭취하고 있으며, 글루텐이나 정제된 설탕, 유제품, 가공 식품은 철저하게 배제한다. 현재 시장에서 가장 주목받고 있는 식재료는 카사바와 콜리플라워 등이다. 이 식재료들은 글루...