주말 별미로 맛있게 드실 보리비빔밥입니다. 강된장만 맛있게 준비하셔도 보리밥에 쓱쓱 비비시면 한그릇 뚝딱입니다. 오늘은 멸치를 넣어서 만드는 멸치강된장 올립니다. 재료 멸치강된장 된장 6큰술, 고추장 1큰술, 멸치가루 3큰술, 애호박 1/2개, 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 1개 양념...

회복식이나 산후 부기제거에도 좋은 대표식품입니다. 늙은 호박은 보통 껍질과 씨를 제거한 후 부침개로 먹거나 호박범벅, 호박죽, 강정을 만들어 먹는데요. 강된장에 활용하면 달콤한 맛이 더해지면서 영양소도 풍부해집니다. 이 달의 추천 레시피는 ‘늙은호박 강된장’입니다. 늙은 호박을 찔 때에는 찜기...

▲ 각종 쌈과 제육, 그리고 야들 야들한 우렁이 가득한 강된장까지. 한국인의 입맛, K푸드의 대명사는 '쌈밥'이다. 왜냐하면, 쌈을 비롯한 다양한 반찬이 한가득 나오기 때문에 밥과 된장찌개, 우렁쌈장, 그리고 제철 채소들을 한 가득 쌓아 놓고 먹는 푸짐함이 있기 때문에 외국인 친구가 있다면 제대로 알...

형태가 변화된다. 얼리는 과정에서 수분이 빠져나가 단백질 함량이 높아진다. 또 질감은 탄력성이 눈에 띄게 높아진다. 생두부의 부드러움이 아닌, 쫄깃하고 찰진 질감이다. 형태 역시 달라진다. 스펀지처럼 구멍이 송송 뚫린다. 구멍 사이로 양념이 잘 스며든다. 강된장을 만들 때 얼린 두부를 이용하면 ...

고스란히 느낄 수 있다. 향긋한 풍미가 입맛을 돋워주는 깻잎, 아삭아삭한 특유의 식감이 매력적인 청경채, 씁쓸한 맛이 개운하게 느껴지는 상추 등 각양각색의 채소들을 만나볼 수 있다. 신선한 쌈 채소에 밥을 올린 뒤 매콤달콤한 제육 볶음, 고소한 삼겹살, 구수한 강된장 등 푸짐함을 더해주는 음식을 ...

귀하게 발굴한 오늘의 된장요리 맛집 BEST 5를 만나보자. 1. 2대째 운영중인 강된장 전문점, 인사동 ‘툇마루집된장예술’ d__e.del님의 인스타그램 dailydailydaily153님의 인스타그램 인사동 먹자 골목 안에 위치한 가게. 단골 포스를 풍기는 어르신들이 항상 가게를 채워주고 있어 정겨운 분위기에 한 몫한...

맛집 된장예술과술 출처: https://www.instagram.com/giri__1974/ 된장예술과술 서울특별시 종로구 삼일대로15길 20 종로 관철동에 위치한 강된장 맛집, 된장예술과술입니다. 짭쪼름하고 된장 향이 강하게 나는 강된장을 두부와 함께 퍼서 현미밥에 잘게 썰어진 상추와 함께 비벼 먹으면 한 그릇은 정말 금...

가능하다. 부드러운 생두부보다 탄력성이 좋기 때문에 강정을 만들기도 쉽다. 얼린 두부에 튀김가루를 묻혀 튀겨내고, 소스에 버무려주면 새콤달콤한 두부 강정이 만들어진다. 요리연구가 백종원은 방송에서 얼린 두부를 강된장에 이용하기도 했다. 언 두부는 스펀지처럼 구멍이 뚫려 있어 양념이 잘 스며든...

일일 등극한 홍선영은 "다람쥐가 밥 먹듯 오물오물 먹는다. 일단 들어가면 다 씹힌다. 입이 작은 거지 입안에 작은 건 아니다. 같이 맛있게 먹어보면 알 수 있을 거다. 맛있게 먹는 법을 배우려면 쌈밥이 제격"이라며 수육, 쌈채소, 배추김치, 깻잎 장아찌, 강된장 등 쌈밥 한 상을 준비했다. 이후 다양한 ...

역할을 한답니다. 된장찌개를 끓이면서 설탕이랑 무를 처음 넣어봤는데요. 맛은 나쁘지않았어요. 입맛에 따라 매콤한 청양고추를 넣어드시면 좋아요. 무를 넣어 시원한 맛이 좋은 된장찌개 입니다. 강된장 처럼 국물을 자박하게 넣고 밥 비벼 먹기에 좋답니다. 소고기랑 무를 넣어 끓인 소고기된장찌개 입니...