후 이를 극복하고자, 자신을 위한 밥상 차리기에 나선 푸드 콘텐트 디렉터 김혜준씨. 식재료 고르기부터 조리법, 식사법까지 자신의 경험을 아낌없이 공개한 〈건강식도 맛있어야 즐겁다〉. 그 두 번째 시즌을 시작합니다. 첫 회는 가지두부덮밥입니다. ① 가지두부덮밥 두반장으로 매운맛을 살린 가지두부덮...

익숙하지 않지만 향후 보급이 확산된다면 관련 시장이 커질 것으로 전망된다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 젠코퍼레이션(Zen Corporation)에서 운영중인 태국 레스토랑인 키앙(Khiang)에서는 모든 지점에 식물성 단백질로 만든 팟 끄라파오(태국식 덮밥) 메뉴를 출시했다. 젠코퍼레이션 대표는 “...

간단하지만 정갈하게 덮밥요리! 오늘 저녁 메뉴가 고민된다면, 또 이것저것 차리기 귀찮다면, 한 그릇으로 해결할 수 있는 덮밥 요리에 도전해보자. 냉장고 속 자투리 채소를 활용해도 좋고 먹다 남은 치킨이나 애매하게 남은 스팸 몇 조각도 훌륭한 덮밥 요리로 변신할 수 있다. 여기에 조금만 더 신경 쓴...

드시는 거 아닌가요ㅠ_ㅠ 정말 도쿄 맛집이 너무 가고 싶어서 항공권을 끊어야 하나 마나 고민만 수백 번!! 근데 방송을 보니 스트리트 푸드 파이터에서 미처 가지 못한 맛집들도 많더라고요. 그래서 여행박사 푸드 파이터인 제가 도쿄의 다른 맛집을 소개해드릴까 해요~ 1. 에노시마테이 고독한 미식가에서...

탄소배출이 많은 육류 대신 저탄소 식재료들로 구성된 차례 음식에 대한 이벤트를 마련했다. 기후변화와 팬데믹 위기에 대응하는 지속가능한 식단을 제안하고, 실내생활로 증가하는 질병 예방이 목적이다. “메리(Merry) 베지(Vege) 추석” SNS 해시태그 이벤트는 두가지 차례상 음식을 채식으로 제안하고 있다...

끌었다. 우리의식탁 레시피 데이터에 따르면 양배추 덮밥, 가지 솥밥, 표고버섯 덮밥 등 솥밥과 덮밥 레시피가 인기를 얻었다. 특히 과거에 뚝배기 타입의 솥 말고도 디자인을 갖춘 무쇠 솥이 인기를 얻고 있다. ‘건강한 식물성 습관(Wellbeing & Veganism)’으로 색다른 채소에 대한 레시피에 대한 관심도 ...

도시를 간다고 해도 꼭 먹고 와야 하는 일본 여행 필수 음식 리스트를 소개한다. 1. 오꼬노미야끼 & 야끼소바 뜨겁게 달군 철판을 이용한 일본의 대표 음식 두 가지, 밀가루 물에 잘게 썬 양배추를 섞고 해산물이나 고기 등을 섞어 철판에 부쳐 먹는 오꼬노미야끼와 면과 각종 재료를 볶아서 만드는 일본식...

간편식 3종이다. 올바르고 반듯한 베러 찰핫도그는 국내산 찹쌀가루를 넣은 빵에 베러미트 프랑크 소시지를 넣었다. 올바르고 반듯한 담백만두는 베러미트 다짐육과 7가지 채소, 두부 등으로 속을 채웠다. 올바르고 반듯한 베러미트 미트볼을 넣은 토마토 소스는 베러미트 다짐육으로 만든 미트볼에 토마토,...

고니골 뽕잎을 사용한, 맛과 건강에 고루 좋은 웰빙 식품 6. 초당몽글순두부 4,900원 / 강릉휴게소(인천방향) = 강릉의 청정해수로 간수한 초당두부, 그 고소한 맛과 부드러운 질감을 즐길 수 있는 강릉 대표 메뉴 7. 우거지국밥 5,500원 / 속리산휴게소(청주방향) = 보은대추와 국내산 우거지에 소고기와 ...

삼성전자 수원사업장의 한 구내식당. 직원들은 고민에 빠져 있었다. 월급날을 맞아 나온 전복트러플파스타, 장어 한 마리 덮밥 같은 여섯 가지 특식 메뉴와 명태회김밥, 마늘치킨도시락 등 간편식 메뉴 앞에서 결정 장애를 겪는 것이었다. 하루 세 끼를 제공하는 삼성전자에서는 인도 출신 개발자들을 위한...