진미집 :: ZUM 허브

비법을 그대로 전수받아 영업하고 있다. 콩나물국밥에 올리는 고추, 파, 마늘을 그 자리에서 직접 찧어 넣어주기 때문에 마늘 찧는 소리가 끊이지 않는다. 주소 전북 전주시 완산구 풍남문2길 63 2동 74호 전화 063-282-7214 신뱅이 ‘김치가 맛있는 집’으로 소문난 곳. 특히 김장축제에서 만난 일본인들 사...

남대문 닭진미 ‘강원집’ 갈치골목 초입 60여년 자리지킨 노포 ‘노계’라 불리는 큰 닭을 사용해 요리 오래 삶아야 부드러워 국물내기 적합 양은그릇에 닭다리·잘게 찢은 가슴살 기름기 적당한 국물과 감칠맛 북돋워 북적거리는 서울 남대문시장을 가로질러 갈치조림 골목을 들어간다. 초입에 홀연히 자리 잡은...

저희 집에 항상 떨어지지 않는 밑반찬 중 하나가 진미채고추장볶음이에요. 초등학생 입맛인 남편이 제일 잘 먹는 반찬 중 하나라 항상 잔뜩 사다가 냉동실에 보관해두고, 두고두고 고추장 넣고 볶아서 먹곤 한답니다. 재료 재료 진미채 크게 2주먹, 마요네즈 2스푼 양념 재료 고추장 2스푼, 미림 5스푼, 다...

전주 맛집을 여러 군데 찾아본 수영은 태연의 대답을 듣고 ‘나보다 모르는데 전주 맛집을?’이라고 말해 웃음을 자아내곤 했죠. 오늘은 수영이 방문한 전주 맛집을 소개하려고 하는데요. 과연 수영이 만족한 맛집은 어디일지 함께 살펴보도록 하죠. 진미집본점 전주 중앙시장 인근에 자리한 ‘진미집본점’은 ...

112 영업시간: 매일 11:00~23:00 가격: 메밀국수 8,000원, 청수우동 6,500원 후기(식신 깐깐찡어): 겨울에도 메밀정식 먹고 싶어서 후다닥 ㅋㅋ 코끝 찡하게 와사비 풀어 놓고 적셔 먹는 그 맛은 언제 먹어도 질리질 않습니다. 가격대비 양도 다른 집 보다 많아서 일부러 먹으러 여기까지 와요. 식신에서 '청...

오징어 난전이다. 여름엔 오징어 회를, 겨울엔 양미리·도루묵구이를 파는 천막이 10여 개 몰려 있다. 그러나 사회적 거리두기가 2단계로 격상되면서 모두 문을 닫았다. 올겨울 양미리구이를 먹고 싶다면 동명항, 장사항 주변 생선구이 집이나 실내 포차를 찾는 게 낫다. 동명활어센타 앞에 줄지어 선 튀김집...

조형물을 통과하자 거센 바람이 반긴다. 발 아래로 대구시내 전경이 파노라마처럼 펼쳐진다. 외지인도 대충 낙동강과 금호강, 대구타워와 달성공원은 알아 볼 수 있다. 대구 사람이라면 앞산네거리와 수성못, 대구역과 시청, 대구스타디움 등은 물론이고, 살고 있는 집까지 찾을 수 있을 것 같다. 케이블카...

추위가 아니면 주지 않는다. 조금 더 걸어보니 모과가 보인다. 모과만 전문으로 키우는 곳은 드물다. 대부분 동네 어귀나 농장에 몇 그루 서 있는 나무에서 딴 것들이 대부분이다. 모과는 떫은맛이 강해 생과로는 먹지 못한다. 설탕과 버무려 청으로 만들어 먹는다. 집에서 청을 만들면 모과가 위로 둥둥 떠...

가을 되면 진미(珍味)로 몸값 올리는 전어 바야흐로 전어의 계절이 왔다. 전어는 가을의 또 다른 전령사다. 구수하면서도 담백한 맛과 향이 손님의 발길을 붙잡는다. 서해안과 남해안의 전어 명산지에서 전어 축제들이 줄줄이 열리는 건 그래서 당연하다고 하겠다. 지난 9월 초 대표적 전어 고장 중 하나인 ...

멈출 수가 없다고. 4. 진미 오징어튀김 KBS '해피투게더3' 반찬으로만 먹던 진미채를 활용해 초간단 오징어튀김을 만들 수 있다. MBC '마이리틀텔레비전'에서 요리연구가 백종원이 소개한 레시피로 방영과 동시에 폭발적인 호응을 얻은 메뉴다. 조리과 정도 초간단. 먼저 진미채를 물에 15~20분 정도 불린다...