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단백질 보충에 좋은 <strong>제철</strong> 두릅 <strong>레시피</strong>

단백질 보충에 좋은 제철 두릅 레시피

[리얼푸드=육성연 기자]봄철에는 초고추장에 찍어 먹는 씁쓸한 맛의 두릅이 입맛을 돋웁니다. 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 C의 함량이 높으며 사포닌 성분도 풍부해 면역력에도 좋은 식품입니다. 두릅을 이용한 색다른 레시피로 두릅 삼겹살 말이와 두릅 쇠고기 볶음을 추천합니다. 두릅 삼겹살 말이는 ...

전설의 짤 '강호동 봄동비빔밥' 겉절이 재현 <strong>제철</strong> 봄동 <strong>레시피</strong>

혼족의제왕

전설의 짤 '강호동 봄동비빔밥' 겉절이 재현 제철 봄동 레시피

안녕하세요 여러분, 나 없이 자취하지 마라! 혼족의제왕이에요. 오늘은 혼족들이 해 먹기 좋은 요리 레시피를 가지고 왔어요. 겨울이 지나고 날씨도 따뜻해졌겠다! 봄이면 꼭 먹어야 하는 음식이 있죠. 바로 봄동입니다. 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로 비타민과 항산화 물질이 풍부해 노화 방지에도...

<strong>제철</strong> 꽃게로 만든 근사한 파스타 <strong>레시피</strong>, 냄새 잡는 팁

제철 꽃게로 만든 근사한 파스타 레시피, 냄새 잡는 팁

사시사철 자연에서 제때 나는 식재료는 그 자체로 맛있는 요리다. COOKING에서는 맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법을 소개한다. 제철 레시피 ⑤꽃게파스타 가을엔 수게가 제철로, 여름에 영양을 섭취하며 몸을 키워 크고 살이 꽉 차있다. 사진 ...

"살 오른 <strong>제철</strong> 흰다리새우 듬뿍 넣은 쌀국수 어때요"

"살 오른 제철 흰다리새우 듬뿍 넣은 쌀국수 어때요"

맛과 영양 모두 뛰어난 제철 식재료를 소개하고, 각 식재료의 맛을 제대로 즐길 수 있는 조리법을 소개한다. 제철 레시피 ⑤ 새우볶음 쌀국수 태국에 가면 쌀국수를 넣고 볶아낸 볶음쌀국수 ‘팟타이’를 맛봐야 하는데요. 새콤, 달콤, 짭조름한 맛이 어우러져, 특히 매력적인 팟타이는 국내에서도 인기인데요...

삼계탕 영양은 그대로 담은 여름 보양식, 삼계 프라이팬밥

삼계탕 영양은 그대로 담은 여름 보양식, 삼계 프라이팬밥

‘자연주의 요리 교실’을 운영하는 김희종 요리연구가는 제철 식재료를 가장 맛있고 단순하게 먹을 수 없을까를 연구한다. 건강한 요리 노하우가 가득한 그의 요리 교실은 늘 인기 만점이다. 최근엔 주방 필수품 프라이팬을 활용한 레시피를 모아 책〈솥밥보다 쉬운 후라이팬밥〉을 냈다. 살짝 눌은 누룽지 ...

천고마비의 계절, '실패없는' 올 가을 <strong>제철</strong> 맛집 5

천고마비의 계절, '실패없는' 올 가을 제철 맛집 5

하늘이 높고 말은 살찌고, 덩달아 나도 살찌는 계절인 '가을'. 가을은 더위로 인해 상한 기력을 회복하고 곧 다가울 추위를 대비하기 위해 '제철 음식'으로 보양을 해야하는 시기다. 제철 음식만 잘 챙겨먹어도 풍부한 영양소를 섭취한다고 하는데~ 9월. 다양한 제철 음식들이 나오고 있는 만큼, 든든히 나...

쉬어도 피곤한 사람이라면 밥상에 이것을 올려라

쉬어도 피곤한 사람이라면 밥상에 이것을 올려라

인스타그램에서 ‘솥뚜껑 운전수’로 유명한 원귀연 씨가 내 몸을 살리는 제철 집밥을 소개한다. 간 해독에 탁월한 들기름 다슬기술찜 32년간 꾸준히 집밥을 고수했고 “내가 먹는 것이 곧 내가 된다”라는 말이 더 와닿는 나이. 유년기에 냇가에서 다슬기를 잡던 기억이 있는데, 간 해독에 탁월한 식재료인 다...

가을·겨울 별미 맛보며 다이어트까지…‘1석2조 식단’ 완성

가을·겨울 별미 맛보며 다이어트까지…‘1석2조 식단’ 완성

풍부…칼로리 낮아 다이어트에 도움 삶거나 쪄먹고 고구마빵, 고구마 에그슬럿 등 요리로 즐기고 대하·꽃게, 고단백·저지방 식품…다이어트용 '제철 식재료' 영양 만점 ‘꽃게 두부면 파스타’, ‘대하 넣은 월남쌈’ 등 강추 무·홍합, 소화 효소와 칼슘·인·철분 등 함유…‘원기회복’ 도와 ‘무 홍합밥’, 체중 관리...

다양한 <strong>요리법</strong>에 다이어트·염증·부종에도 좋아요

다양한 요리법에 다이어트·염증·부종에도 좋아요

소스로 활용하면 감칠맛이 더 좋아진다. 주재료는 물론이고 부재료로도 유용해서, 지루할 틈 없이 꾸준히 먹을 수 있는 식재료가 바로 토마토다. 소화 잘되지 않을 땐 껍질·씨앗은 제거하고 먹는 게 좋아 어릴 때는 토마토를 사과처럼 들고 한 입씩 베어 먹었다. 지금도 제철인 여름엔 생으로 토마토를 먹는...

‘달래는 생으로·미나리는 참기름’ 봄나물별 최적 <strong>조리법</strong>

‘달래는 생으로·미나리는 참기름’ 봄나물별 최적 조리법

[리얼푸드=육성연 기자] 봄을 맞이하면 가장 먼저 먹게 되는 음식중 하나가 봄나물이다. 봄나물은 겨우내 움츠렸던 기운을 돋게 해주는 제철 음식이다. 봄나물에는 각종 미량 영양소가 다량 들어있기 때문이다. 항산화물질부터 비타민이나 미네랄, 식이섬유가 풍부하다. ‘영양소의 보고’로 불리는 제철 봄나...

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