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대식가와 대식가가 만났다... 역사가 된 북미 정상의 식탁

대식가와 대식가가 만났다... 역사가 된 북미 정상의 식탁

음식평론가가 격주 토요일 흥미진진한 역사 속 식사 이야기를 통해 ‘식’의 역사(食史)를 새로 씁니다. 2018년 6월, 싱가포르 시내 한 식당 앞에 북미정상회담을 기념해 출시된 '세계 평화 햄버거' 포스터가 붙어 있다. 한국일보 자료사진 2018년 6월 12일, 초미의 관심사였던 북미정상회담이 싱가포르에서 ...

물김치가 water kimchi? <strong>정상회담</strong> 메뉴판의 오역

물김치가 water kimchi? 정상회담 메뉴판의 오역

<31> 한미 정상회담 만찬 윤석열 대통령이 지난 21일 서울 용산구 국립중앙박물관에서 열린 조 바이든 미국 대통령 환영 만찬에서 만찬사를 하고 있다. 대통령실사진기자단 지난 21일 저녁 7시 30분쯤, 국립중앙박물관 로툰다에서 윤석열 대통령과 조 바이든 미국 대통령의 정상회담 만찬이 열렸다. 매체들...

BBC, “요리는 외교전략…‘통일’ 상징 남북만찬상 매혹적”

BBC, “요리는 외교전략…‘통일’ 상징 남북만찬상 매혹적”

‘달고기 구이’, ‘뢰스티’…정상회담 만찬 메뉴에 담긴 외교 요리 외교 전문가 “남북회담 만찬, 전체 메뉴 매혹적” 트럼프-마크롱 국빈만찬에는 ‘프랑스 영향 받은 미국 요리’ 오바마-올랑드 만찬 때는 ‘캐비어’ 논란도 “음식은 가장 오래된 외교 도구다”. 힐러리 클린턴 전(前) 미국 국무장관은 국가 간 관계...

계절 지난 평양냉면…<strong>정상회담</strong> 특수 다시 한번?

계절 지난 평양냉면…정상회담 특수 다시 한번?

한산…4월과 대조적 -옥류관 오찬 계기로 인기 다시 살아날지 관심 ‘냉면의 계절’ 여름이 지나자 평양냉면의 인기가 한풀 꺾였다. 지난 4월 남북정상회담에서 북한 옥류관 평양냉면이 만찬 메뉴로 화제를 모으면서 서울 시내 유명 평양 냉면집들은 문정성시를 이뤘지만, 날씨가 쌀쌀해지자 ‘한철 특수’로 그...

요즘 피쉬앤칩스에 등장하는 ‘달고기’, 뭐지?

요즘 피쉬앤칩스에 등장하는 ‘달고기’, 뭐지?

취급받기도 했다. 인식이 달라지게 된 결정적 계기는 아무도 상상하지 못했던 곳에서 일어났다. 지난 2018년 남북정상회담 식탁에 문재인 전 대통령이 유년시절을 보낸 부산 지역의 음식으로 ‘달고기 구이’가 오르며 조명을 받게 된 것이다. 이 외에도 배우 윤은혜가 TV프로그램에서 선보인 달고기 스테이크...

바이든 대통령이 극찬했다는 만찬, 대기업 회장이 직접 나섰다

머니그라운드

바이든 대통령이 극찬했다는 만찬, 대기업 회장이 직접 나섰다

극찬한 만찬 롯데그룹 신동빈 회장이 손수 준비 한미정상회담 만찬 구성 메뉴 재조명 출처 : npr, SBS 뉴스 출처: 연합뉴스 지난 서울 용산구 국립중앙박물관에서 진행되었던 한미 정상회담 만찬에서 조 바이든 미국 대통령이 음식을 남기지 않았다고 전해져 당시 제공되었던 음식에 대해 누리꾼들의 관심이...

삼겹살과 치킨은 어떻게 '국민<strong>메뉴</strong>'가 됐나

삼겹살과 치킨은 어떻게 '국민메뉴'가 됐나

신간 '배고플 때 읽으면 위험한 집밥의 역사' 삼겹살, 짜장면, 탕수육, 돈가스, 치맥. 고단한 서민들의 입맛을 달래준 대표적인 외식 메뉴다. 초등학교 졸업식을 마치고 동네 중국집에서 가족들과 먹은 탕수육, 출출한 겨울밤 아버지가 사 들고 온 치킨. 고교 시절 인근 여학교 학생과 경양식집에서 미팅하...

“을밀대, 평가옥은 왜 빠졌지?”

“을밀대, 평가옥은 왜 빠졌지?”

패널들은 “신흥 강자가 속속 등장하면서 과거에 안주하는 노포들이 밀린 것”이라며 “평양냉면이라는 업의 본질에 충실한 곳들이 높은 평가를 받았다”고 설명했다. 옛날에는 평양냉면 자체가 경쟁력이었다. 제대로 내는 식당이 드물었기 때문. 2010년대 들어, 특히 남북 정상회담이 열린 2018년 이후 업계가...

평양냉면 맛집 필동면옥 직접 가보니…

평양냉면 맛집 필동면옥 직접 가보니…

20~30% 가량 손님 늘어나 -“통일되면 이북서 평냉 먹자” 농담들 -‘외교공신 평냉’ 맞물려 인기절정으로 “아유, 몰러요. 하루에 얼마나가는지 나도 모르겠네. 요새는 8시면 재료 다 떨어지니까…. 이게 몇그릇이여. 밤에도 손님들 줄서고 그래요. 그날 (남북정상회담) 이후에 이렇게 됐지.” 서울 충무로 필동면...

북미정상이 못 먹고 헤어진 '환상의 요리'

북미정상이 못 먹고 헤어진 '환상의 요리'

호텔] 지난달 27~28일 베트남 하노이에서 열린 2차 북미정상회담이 결렬되면서 무산된 북미 정상의 오찬 메뉴가 뒤늦게 공개됐다. 오찬 요리는 20년 경력의 소피텔 레전드 메트로폴 호텔 총괄 주방장 폴 스마트(39)와 북한 요리사가 함께 만들었다. 스마트는 2017년 10월 메트로폴 호텔의 총괄 주방장으로 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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