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면역세포 돕는 <strong>인삼과</strong> 동충하초
푸드리얼푸드
면역세포 돕는 인삼과 동충하초
주정추출물, 상황버섯 추출물 등 24종이 있다. 사진=농촌진흥청 제공 면역기능 개선에 좋은 ‘건강기능식품’으로 인정받으려면 그 기능의 변화를 조절(정상으로 회복시키거나 변화의 정도를 줄여주는 작용)해 면역기능 억제 및 증진 효과를 과학적으로 증명해야한다. 인삼과 인삼을 가공한 홍삼은 면역세포의...
삼겹살데이, 궁합좋은 <strong>인삼과</strong> 함께 보양식으로
푸드리얼푸드
삼겹살데이, 궁합좋은 인삼과 함께 보양식으로
먹을 때 한쪽으로 치우치는 성질을 중화시키고 보완할 수 있다”고 말했다. 이어 “인삼과 돼지고기 모두 몸이 허약해진 것을 보충하는 식재료이기 때문에 스트레스를 받고 기력이 저하되었을 때 도움이 될 수 있다”고 전했다. 삼겹살 수삼냉채 [농촌진흥청 제공] 인삼과 삼겹살은 불판에 함께 구워도 좋고 ‘...
<strong>인삼과</strong> 전복이 만났다…‘초복 맞이’ 홈메이드 보양식
푸드리얼푸드
인삼과 전복이 만났다…‘초복 맞이’ 홈메이드 보양식
등에 도움을 줄 수 있는데요. 다가오는 초복(7월 16일)을 위한 홈메이드 보양식 레시피로 인삼(수삼)을 전복과 함께 요리한 ‘수삼전복찜’ 요리를 추천합니다. 전복은 아르기니과 글리신 등 아미노산이 풍부해 원기회복이나 성장기 어린이에게도 이로운 식재료입니다. 인삼과 함께 요리하면 더위에 지친 체...
‘<strong>인삼과</strong> 닭고기’로 만드는 초복(初伏) 인삼 레시피 4가지
푸드리얼푸드
‘인삼과 닭고기’로 만드는 초복(初伏) 인삼 레시피 4가지
도움을 준다. 인삼과 닭고기는 따뜻한 성질의 식품으로, 여름철 기운을 채우고 소화기관을 따뜻하게 보호하는 데 좋은 식재료이다. ▶인삼닭죽 닭은 핏물을 빼고 껍질을 벗긴 뒤 중간 불에서 1시간 이상 푹 끓인다. 익은 닭은 잘게 뜯어 소금.후춧가로로 간을 하고, 국물은 식혀서 기름을 걷어 낸다. 인삼과 ...
햇수삼 요리로 면역력 쑥∼ 올리세요
푸드동아일보
햇수삼 요리로 면역력 쑥∼ 올리세요
재우는 사이 채소들을 손질하고 재운 고기에 간장, 참기름, 후추로 2차 간을 한다. 달군 팬에 고기부터 볶다가 70∼80% 정도 익으면 나머지 채소를 넣고, 버섯의 숨이 죽으면 꿀에 재워뒀던 수삼을 넣어 고루 볶아준 후 마지막으로 대파를 섞어 마무리한다. 인삼정과 인삼정과는 수삼, 꿀, 물만 있으면 된다....
북미정상이 못 먹고 헤어진 '환상의 요리'
푸드중앙일보
북미정상이 못 먹고 헤어진 '환상의 요리'
아일랜드 드레싱'을 몰랐던 북한 요리사들은 소스를 처음 맛본 후 "좋은 맛"이라고 호평하기도 했다고 한다. 북한 요리사가 만든 인삼정과. [사진 메트로폴 호텔] 북한 요리사가 만든 장식. [사진 메트로폴 호텔] 28일 오찬은 '심플한 요리'라는 미국 측의 요청에 따라 북측 요리사들이 '사과 푸아그라 젤리...
인삼의 계절 가을, 햇수삼으로 즐기는 요리 레시피
푸드리얼푸드
인삼의 계절 가을, 햇수삼으로 즐기는 요리 레시피
사이 채소들을 손질하고, 재운 고기에 간장, 참기름, 후추로 2차 간을 한다. 4. 달군 팬에 고기부터 볶다가 70~80% 정도 익으면 나머지 채소를 넣는다. 5. 버섯의 숨이 죽으면 꿀에 재워뒀던 수삼을 넣어 볶은 후 마지막으로 대파를 섞어 마무리한다. ▶ 인삼정과 재료: 수삼, 꿀, 물 1. 껍질을 벗긴 수삼을 ...
인삼뿌리로 알고 먹었다가 황천길!
푸드마음건강 길
인삼뿌리로 알고 먹었다가 황천길!
'끓이면 독이 없어진다' 등 속설도 모두 잘못된 정보라고 경고했다. 일반적으로 독버섯은 식후 30분에서 3시간 이내에 구토, 발열, 설사, 위장장애와 같은 증상이 발현되며 독우산광대버섯, 마귀광대버섯과 같은 몇몇 버섯은 소량만 섭취해도 사망에 이를 수 있다. ◇ 인삼과 비슷한 자리공 *출처=전북소방본...
런던에서만 만들지 않는 ‘런던 드라이 진’
푸드세계일보
런던에서만 만들지 않는 ‘런던 드라이 진’
한국의 대표적인 약술이라고 한다면 인삼주를 들 수 있다. 소주에 인삼을 침출, 그 약용 기능이 술에 들어가게 하기 위함이다. 실제로 인삼과 술을 같이 섭취하면 인삼의 약용 효과가 일어난다. 게다가 알코올은 몸에 흡수가 빠른 만큼, 효과도 크게 느껴진다. 약술 문화가 우리에게만 있었다고 생각하기 쉽...
가을에 수확한 인삼이 좋은 이유
푸드리얼푸드
가을에 수확한 인삼이 좋은 이유
인삼류는 면역력을 유지하고 피로를 개선하며, 혈액 순환이나 항산화 기능 등이 과학적으로 증명된 우리나라 대표 건강식품이다. 이러한 인삼의 효능은 사포닌이라는 핵심 성분에서 나오는데, 이 사포닌은 가을에 수확한 인삼에서 함량이 높다. 이정우 국립원예특작과학원 인삼과 농업연구사는 “인삼은 가을...

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