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'<strong>안동찜닭</strong>'이 살려낸 전통시장
푸드연합뉴스
'안동찜닭'이 살려낸 전통시장
모범적인 도시재생 사례를 찾아 소개함으로써 올바른 길을 모색하고자 한다.] 안동찜닭 [촬영 = 백도인 기자] 경북 안동은 내륙 깊숙한 곳에 있어 해산물을 소금 처리하는 '염장법'이 자연스럽게 발달했다. 멀리 바다와 항·포구에서 들어오는 해산물을 오랫동안 보관해야 했기 때문이다. 특히나 유교 문화의...