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햄·소시지 속 <strong>아질산나트륨</strong> 불안하다고요? 결국은 선택의 문제
푸드한국일보
햄·소시지 속 아질산나트륨 불안하다고요? 결국은 선택의 문제
붉은색은 발색제로 첨가된 아질산나트륨에서 기인한다. 게티이미지뱅크 설 연휴가 다가오자 어김없이 상종가를 치는 선물 세트가 있습니다. 스팸입니다. 중고거래 앱에 뜯지도 않은 스팸 세트를 통째로 올릴 정도로 싫어하는 이들도 있지만 그 오랜 세월 명절 선물로 인기가 계속되는 것을 보면 가성비와 ...
가공육에 쓰이는 <strong>아질산나트륨</strong>, 그렇게 해롭진 않아요
푸드한국일보
가공육에 쓰이는 아질산나트륨, 그렇게 해롭진 않아요
요거트인 것이다. 붉은 가공육의 비밀, 아질산나트륨 베이컨 등 가공육에는 방부제 역할을 하는 아질산나트륨이 들어간다. 게티이미지뱅크 대체로 현대인에게 아침과 점심 사이의 간격은 짧고 점심과 저녁 사이의 간격은 길다. 그래서 아침 식사 후 간식 없이 바로 점심을 먹는다. ‘도시인’의 가사에 더 충...
식품첨가물 제거하는 간단 비법 8
푸드마음건강 길
식품첨가물 제거하는 간단 비법 8
먹는 맛살이나 크래미에도 식품첨가물이 함유되어 있다. 착색제와 산도조절제는 간, 혈액, 신장, 생식기 기능을 저하시킬 수 있다. 맛살의 포장을 벗겨내고, 찬물에 5분 정도 담근 후 흐르는 물로 헹구면 식품첨가물을 제거할 수 있다. 4. 베이컨 베이컨에는 아질산나트륨, 타르색소가 들어 있어 구토, 호흡...
죽먹고 툭툭 쓰러진 어린이 25명...독살 범인은 옆반 보육교사
트렌드중앙일보
죽먹고 툭툭 쓰러진 어린이 25명...독살 범인은 옆반 보육교사
29일(현지시간) 보도에 따르면, 다른 교사 쑨(孫)모씨와 원생 관리 문제로 말다툼한 왕윈은 보복하기 위해 해당 교사가 돌보던 학생들의 죽에 독극물을 탔다. 왕윈이 탄 독극물은 흔히 육류의 식품 첨가물로 사용되는 아질산나트륨이다. 다량으로 섭취할 경우 독성을 나타내는 물질이다. 법원은 왕윈이 이전...
두부·단무지 등 식품에 숨어있는 독!
푸드마음건강 길
두부·단무지 등 식품에 숨어있는 독!
초간단 비법 8 1. 통조림햄 통조림햄은 우리가 흔히 먹는 가장 대표적인 가공식품이다. 통조림햄의 뚜껑을 열면 겉면에 노란 기름이 떠 있는데, 이를 제거하고 끓는 물에 1분 정도 데치면 식품첨가물과 함께 기름기도 제거할 수 있다. 2. 베이컨 베이컨에는 아질산나트륨, 타르색소가 들어 있어 구토, 호흡곤...
'해로운 성분 잡아내는 앱' 정크푸드 전쟁중인 유럽
푸드리얼푸드
'해로운 성분 잡아내는 앱' 정크푸드 전쟁중인 유럽
설탕 대신 옥수수의 천연 섬유질 등 건강한 원료로 대체했다. 하인즈는 지난해 소금이 전혀 첨가되지 않고 설탕함유를 70%가량 줄인 토마토케첩 제품을 시장에 선보였다. 가공식품 전문업체 헤르타(Herta), 플러리 미숑(Fleury Michon)은 육류보존제 아질산나트륨을 첨가하지 않은 육가공 제품군을 새롭게 ...
올가니카, 스타벅스 ‘잇밸런스 4종’ 신규 출시
자동차리얼푸드
올가니카, 스타벅스 ‘잇밸런스 4종’ 신규 출시
가격은 6200원이다. ‘프리타타 베리 팬케이크’(499㎉ㆍ5900원)는 팬케이크의 본고장인 네덜란드에서 수입한 정통 더치 팬케이크를 사용해 부드럽고 폭신한 식감을 즐길 수 있다. 무항생제 달걀을 사용한 프리타타(이탈리아식 오믈렛)와 합성보존료, MSG, 아질산나트륨 등이 들어가지 않은 한돈소시지, 캐나다...
달콤해도, 짠 맛 없어도…나트륨 많은 음식들
라이프리얼푸드
달콤해도, 짠 맛 없어도…나트륨 많은 음식들
가공하는 과정과 조리과정을 통해 다른 이름의 성분으로도 첨가된다. 이러한 성분중에는 짠 맛이 나지 않는 것들도 있다. 나트륨 섭취량을 제한할 때 짠 맛이 나지 않는 음식에도 경계를 늦춰서는 안되는 이유다. 가공식품의 경우, L-글루탐산나트륨, 질산나트륨, 아질산나트륨, 염화나트륨 등의 나트륨 (Sodi...
전자레인지에 다시 가열하면 안 되는 음식들…
라이프리얼푸드
전자레인지에 다시 가열하면 안 되는 음식들…
가공육 가공육에는 보존 기간을 늘리기 위한 각종 식품 첨가물과 방부제가 들어 있다. 이 성분들은 전자레인지에서 열을 가할 경우 건강을 해칠 우려도 있다. 국제 학술지인 농식품 화학저널에 실린 일본 히로사키 대학에서 진행된 연구(2008)에선 가공육 속 아질산나트륨은 산화 콜레스테롤과 같은 화학적...
“스타벅스가 아침메뉴까지 내놓은 이유는…” 이은정 스타벅스 카테고리푸드팀장
라이프리얼푸드
“스타벅스가 아침메뉴까지 내놓은 이유는…” 이은정 스타벅스 카테고리푸드팀장
사차인치’ 제품들이 그렇다. “ You are what you eat’(당신이 먹는 음식이 곧 당신이다)라는 말처럼 먹는 것은 건강과 직결됩니다. 세계적인 건강 트렌드에 따라 건강한 푸드 개발은 당연히 우리가 고민해야 할 일입니다. 이에 스타벅스는 3無(無 아질산나트륨, 無 MSG, 無 인공첨가물), 나트륨 함량 1000...

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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 31
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
벵골호랑이의 해외주식토크
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다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!
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