달콤한 맛으로 쓰임새가 많은 설탕. 과자, 아이스크림 등 간식거리뿐만 아니라 우리가 집에서 해 먹는 요리에도 설탕은 늘 빠지지 않는다. 하지만 인공으로 만들어져 정제된 설탕은 사실 건강에 좋지 않다는 것이 전문가들의 의견이다. 열량도 높고 각종 미네랄 흡수를 방해하므로 신체 대사작용에도 나쁜 ...

몸에 해로운 설탕 대신 채소 활용 적양파·무 등 익힐수록 단맛이 나 [123RF] 한식은 서구권에서 건강식으로 널리 퍼지고 있으나 현재 우리가 먹는 한식은 전통 한식에 비해 요리 시 설탕이 많이 들어간다. 단맛이 강한 갈비찜 메뉴가 아니더라도 매콤하거나 새콤한 요리에도 설탕이 생각보다 많이 들어간다....

■ 재료(2인분) 주재료 : 쌀(1/2컵), 귀리(1 1/2컵), 불린 표고버섯(2개), 청경채(2개), 새우(3마리), 전복(1개), 녹말가루(1T), 식용유(1/2컵) 부재료 : 마늘(2쪽), 생강(1톨), 대파(1대), 소금(약간), 후춧가루(약간), 설탕(1t), 간장(1T), 굴소스(1T) ■ 만드는 법 1. 쌀과 귀리는 찬물에 헹궈 30분 이상 ...

찬바람이 싸늘하게 부는 계절, 따뜻한 차 한 잔이 생각납니다 :) 겨울 하면 생각나는 따뜻한 유자차, 코코아도 좋지만 설탕이 없어 깔끔한 녹차 한잔 어떠세요? 녹차에는 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 대표적인 카테킨 성분이 다량 함유되어 있는데요. (그 외에도 충치예방, 항산화 작용, 이뇨작용을 하는 굉...

/게티이미지 생활에 유용한 ‘식초 활용법 7가지’ 요리에 맛을 첨가하고 각종 얼룩을 제거하는데 효과적인 식초. 이외에도 어떻게 식초를 생활 속에서 두루 활용할 수 있을까? <만능 식초 활용법 7가지> /게티이미지 ▲스티커 자국 떼어내고 지우기 힘든 스티커 자국은 식초로 해결. 식초를 탄 물을 스티커 자...

간편하게 발라 맛있게 즐길 수 있는 과일 잼. 시중에 판매하는 일반 잼보다 식감이 살아 있는 스타일로 만들 수 있다 보니 먹는 즐거움이 있다. 과일 잼으로는 딸기, 블루베리, 사과 등을 많이 활용하는데, 방법은 간단하다. 깨끗이 씻은 과일을 설탕과 1:1 비율로 섞는다. 설탕을 너무 조그만 오래 보관할 ...

tvN '집밥 백선생 3' 방송 캡처 1. 겉껍질을 벗겨 흰색 부분만 남겨 얇게 채 썰어준다. 2. 수박 껍질 채 썬 것에 소금을 조금 넣어 잘 주물러주고, 소금에 15분 동안 절인다. 3. 절인 수박껍질을 헹구고 물기를 꼭 짠다. 4. 마늘 1.5숟갈, 설탕 2숟갈, 고추장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 액젓 1숟갈, 쪽파, 깨...

알지 못했던 알루미늄 호일 놀라운 사용법이 해외에서 많이 공유되고 있는데요. 오늘 소개할 내용은 "주방 필수품 알루미늄 호일 만능 활용법 15가지" 입니다. 01. 굳어진 설탕 덩어리 분리 갈색 설탕은 훌륭한 제품이지만 덩어리로 굳어지는 경향이 있어서 사용하기 어렵습니다. 그런 일이 발생하면 알루미...

[리얼푸드=육성연 기자]추운 바람이 매서울때 간식은 추위를 녹이는 달콤한 시간입니다. 이왕이면 맛과 건강을 모두 챙긴 달콤함이라면 더욱 좋겠죠. 건포도인 레이즌은 자연이 선물한 천연당이 풍부하게 들어있는 과일입니다. 한국에서는 간식으로만 주로 먹지만 해외 레스토랑에서는 설탕 대신 레이즌을 ...

‘차조기’라는 향신료를 넣게 되면 항산화 효과와 항암 효과가 더욱 상승한다고 한다. 4. 매실 섭취 시 주의사항 매실의 일부 성분이 여러 효소에 의해 ‘시안화수소’로 분해되면 유해한 물질로 변하게 된다. 그러므로 덜 익은 매실은 최대한 섭취를 피하고, 술로 담그거나 설탕에 절이는 방식으로 먹는 것을...