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초간단! 새로운 레시피 "<strong>로메인</strong>은 이렇게 드셔보세요."
푸드도서출판 길벗
초간단! 새로운 레시피 "로메인은 이렇게 드셔보세요."
초간단 레시피 '로메인 샐러드' 이탈리아인은 고대 로마 시대부터 로메인을 듬뿍 넣은 샐러드를 즐겨 먹었다고 해요. 그래서 로마 정치가인 율리우스 카이사르의 이름을 딴 '시저(Caesar) 샐러드'가 세계에서 가장 유명한 샐러드가 되었겠죠? 시저 샐러드의 주재료가 바로 로마인들이 즐겨 먹었다고 해서 이...
다양한 식감 즐기기 좋은 샌드위치, '이것' 더하면 안주로도 제격!
푸드중앙일보
다양한 식감 즐기기 좋은 샌드위치, '이것' 더하면 안주로도 제격!
절임 소스에 미리 절여둬야 안까지 간이 잘 뱁니다. 당일날 시간이 부족하다면 미리 절여서 냉장고에 넣어두세요. 로메인은 샌드위치에서 아삭한 식감을 담당하는 만큼, 숨이 죽어있다면 미리 찬물에 30분 정도 담가뒀다 사용하는 게 좋아요.” 재료 준비 치킨 클럽 샌드위치의 재료. 사진 김희경 재료(1인분)...
‘시저샐러드’ 근본 따지지 말고…아삭한 상추에 뭐든 올려 드시라
푸드한겨레
‘시저샐러드’ 근본 따지지 말고…아삭한 상추에 뭐든 올려 드시라
이탈리아나 남미 사람 이름으로 흔하다. 시저는 미국식 발음이고, 이탈리아에선 체사레라 부른다. 내가 살던 이탈리아 하숙집 주인도 체사레였다. 좀 옛날에 유행한 이름이어서 요즘 젊은이 이름으로는 드물다. 시저샐러드는 레터스 상추(로만 레터스를 쓰는 게 고전이라 흔히 로메인이라고 부른다)와 소스...
세계보건기구가 ‘최고의 채소’라고 말한 이 채소는? 몸에 좋은 잎채소 7
푸드스마일피플
세계보건기구가 ‘최고의 채소’라고 말한 이 채소는? 몸에 좋은 잎채소 7
좋다. 또한 엽산이 풍부해 임산부가 섭취하면 태아 건강을 유지하고 선천적 기형아를 예방하는 데 효과적이다. 로메인 국화과에 속하는 상추의 변종인 로메인은 로마인들이 즐겨 먹었던 상추라고 하여 '로메인'이라는 이름이 붙었다. 로메인 상추는 90.6%가 수분이며 탄수화물은 6.4%에 불과하고, 100g당 비...
한국에서는 먹는데 미국에선 판매도 섭취도 금지된 식품
라이프스마트인컴
한국에서는 먹는데 미국에선 판매도 섭취도 금지된 식품
가장 중요한 재료가 바로 로메인 상추죠. 로메인 상추는 한국에서 흔히 먹는 길이가 짧고 가장자리가 꼬불꼬불한 상추에 비해 쓴 맛이 적습니다. 그래서 채소를 싫어하는 초딩입맛들도 쉽게 적응하곤 하는데요. 아삭하게 식감이 살아 있는 것도 장점입니다. 맛만 좋은 게 아니라 영양성분도 훌륭합니다. 각...
채소의 은은한 감칠맛과 달콤함…살기 좋은 도시 속 ‘자연의 감촉’
푸드한겨레
채소의 은은한 감칠맛과 달콤함…살기 좋은 도시 속 ‘자연의 감촉’
‘사람들을 연결하는 식탁’이 돼야 하죠. 식재료 낭비를 줄이는 일도 중요합니다.” ‘뿌리에서 잎까지’가 그의 모토라고 하는데, 자리에 앉자마자 그 의미를 단박에 알 수 있었다. 보기엔 맛깔스럽지 않지만, 일단 먹으면 멈출 수 없는 풍미의 ‘티안’ 음식. 로메인상추 위에 구운 견과류 등이 올라가 있다. ...
[온몸이 건조한 3월 ③] ‘루테인’ 풍부한 상추ㆍ시금치, 눈 건강에도 ‘딱’
푸드리얼푸드
[온몸이 건조한 3월 ③] ‘루테인’ 풍부한 상추ㆍ시금치, 눈 건강에도 ‘딱’
안구건조증뿐 아니라 백내장, 황반변성 등 심각한 안과 질환 예방에도 도움이 된다”고 했다. 이어 “안구건조증 예방과 치료를 위해 특히 좋은 식품은 로메인 상추”라며 “로메인 상추, 토마토, 올리브 등 여러 채소와 치즈를 넣고, 올리브유로 만든 드레싱을 살짝 뿌려 샐러드를 만들어 먹으면 안구건조증과 ...
연이은 먹거리 포비아…식품 ‘이력추적’이 중요해진다
푸드리얼푸드
연이은 먹거리 포비아…식품 ‘이력추적’이 중요해진다
미국에선 병원성 장출혈성 대장균 감염을 유발한 로메인 상추 파동이 현재까지도 이슈가 되고 있다. 지난 3월부터 6월까지 대장균에 감염된 로메인 상추를 섭취한 200여 명이 병원 치료를 받았고, 5명이 사망했다. 12일 열린 서울 소공동 롯데호텔에서 진행된 ‘2018 국제 파이토뉴트리언트 심포지엄’ 좌담회...
제철 애플망고를 즐기는 방법①애플망고 오이 샐러드
푸드리얼푸드
제철 애플망고를 즐기는 방법①애플망고 오이 샐러드
양상추 80ｇ, 로메인 80ｇ, 적양파 1/2개 드레싱 재료: 올리브오일 1큰술, 발사믹 비네거 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 견과류 3작은술, 레몬즙 2작은술, 소금 4작은술, 후추 한 꼬집 ■ 만드는 법 1. 망고는 깨끗이 씻어, 껍질과 씨를 제거하고 깍둑썰기를 한다. 2. 오이는 채칼을 이용해서 길게 채 썰어...
[봄철 코건강 비상, 알레르기 비염③] 알레르기 비염이라면 오메가 3 지방산 풍부한 ‘연어’ 요리가 만점
라이프리얼푸드
[봄철 코건강 비상, 알레르기 비염③] 알레르기 비염이라면 오메가 3 지방산 풍부한 ‘연어’ 요리가 만점
완화에 아몬드와 해바라기씨에 많은 비타민 E와 브라질 너트에 많이 함유된 셀레니움의 섭취가 도움이 된다고 알려져 있다. ▶훈제연어 로메인 샐러드 ▷재료 : 작은 로메인 1다발, 얇게 썬 훈제 연어 150g, 토마토 2개(잘게 썬 것), 적포도 5알, 당근 1/2개(얇게 썬 것), 오이 1/2개(얇게 썬 것), 레몬 1/2개(...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.
타락천사
글 26
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.