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미국인이 <strong>김치</strong> 말고 '<strong>김치</strong> <strong>가루</strong>'를 먹기 시작했다

미국인이 김치 말고 '김치 가루'를 먹기 시작했다

'김치 시즈닝' 아마존 돌풍… 안태양 대표 ‘김치 시즈닝’으로 미국 시장에 진출한 안태양 푸드컬쳐랩 대표는 환하게 잘 웃었다. 그는 “필리핀 마닐라 야시장에서 떡볶이 장사할 때 웃는 연습을 수도 없이 했다”고 했다. / 이신영 영상미디어 기자 떡볶이와 치킨, 불고기로 필리핀에서 한식 붐을 일으키더니 이...

<strong>김치</strong> 인기에 해외서 뜨는 ‘퓨전 <strong>김치</strong>’ 레시피

김치 인기에 해외서 뜨는 ‘퓨전 김치’ 레시피

코로나 이후 건강식으로 인기 높아진 김치 김치를 다양하게 응용하는 레시피 주목 햄버거ㆍ핫도그ㆍ후무스 등 다양한 활용 뿌려먹는 김치 소스나 김치 가루도 인기 [리얼푸드=육성연 기자]김치를 활용해 요리하는 방법이 해외 매체에서 자주 등장하고 있다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산 이...

“백신접종 후 <strong>김치</strong> 섭취” 인도네시아 내 <strong>김치</strong> 수요 증가

“백신접종 후 김치 섭취” 인도네시아 내 김치 수요 증가

영향으로 인도네시아에서 김치가 건강식품 중 하나로 인식되면서 수요가 증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 전염병 유행으로 소비자들의 관심이 건강식품에 쏠리면서 김치의 인기도 높아지고 있다. 인도네시아 대표 언론매체인 콤파스(Kompas)는 인도네시아인들에게 인기있는 한국식품...

향신료의 나라 사로잡은 ‘<strong>김치</strong> 시즈닝’…“<strong>김치</strong> 고정관념 깨고 싶었어요”

향신료의 나라 사로잡은 ‘김치 시즈닝’…“김치 고정관념 깨고 싶었어요”

필리핀에서 대박 낸 ‘K-푸드’ 전도사 안태양 푸드컬처랩 대표 - 김치 고정관념 깬 ‘김치 시즈닝’으로 시알 혁신상 수상 - “비건, 글루텐 프리, 논-GMO에 유산균 넣은 한국의 대표 소스” [리얼푸드=고승희 기자] “누가 김치를 가루로 먹어?” ‘김치 파우더’를 만들겠다고 하자, 열에 아홉은 부정적인 반응을 ...

‘이젠 뿌려먹는다’, 잘 나가는 <strong>김치</strong>의 스낵화

‘이젠 뿌려먹는다’, 잘 나가는 김치의 스낵화

-밥 반찬으로 먹던 전통 김치, 해외에선 다양한 스낵 메뉴에 사용 -가루나 소스 등 혁신적인 제품 출시와 함께 과자, 버거 등으로 영역 확장 -감칠맛 높이는 효과와 유산균 함유한 건강식품으로 주목 [리얼푸드=육성연 기자]김치가 변했다. 밥과 함께 먹던 반찬에서 가벼운 ‘스낵화’의 길을 걷고 있는 것이다...

덜 익은 <strong>김치</strong>찌개에 ‘이것’만 넣어주면 묵은지 <strong>김치</strong>찌개 뚝딱!

스마일피플

덜 익은 김치찌개에 ‘이것’만 넣어주면 묵은지 김치찌개 뚝딱!

무, 고추, 마늘과 함께 우리나라 4대 채소로 꼽히는 ‘배추’. 배추는 우리나라를 대표하는 음식 김치뿐 아니라 말려서 또는 생으로 다양한 요리로 활용된다. 아삭아삭한 식감을 자랑하는 배추는 잎부터 뿌리를 모두 식용할 수 있어 어느 하나 버릴 것이 없다. 우리가 거의 매끼 챙겨 먹는 김치. 이런 김치에...

CNN이 극찬한 한국음식 ‘<strong>김치</strong>만두’

마음건강 길

CNN이 극찬한 한국음식 ‘김치만두’

김치는 명실상부 대한민국을 대표하는 음식이다. 과거 일본의 기무치 논란이나 중국의 ‘김치공정’등의 논란이 나오곤 했지만 세계인들의 인식 속에 김치는 엄연한 한국 음식으로 자리잡았다. 김치와 관련된 요리 역시 한국 고유의 음식문화로 인정받고 있다. CNN은 최근 전세계 각국의 만두 문화를 소개하는...

'스튜에 <strong>김치</strong>가 퐁당' 얼큰하게 끓여봤어요…‘닭안심 <strong>김치</strong>스튜’

'스튜에 김치가 퐁당' 얼큰하게 끓여봤어요…‘닭안심 김치스튜’

닭고기와 김치를 넣어서 요리해보세요. 기존의 스튜와 달리 김치가 들어가면서 얼큰한 맛을 즐길 수 있습니다. 이번에 소개하는 레시피는 닭고기를 통해 단백질까지 보충하는 닭안심 김치 스튜입니다. 요리에 스파게티면을 첨가하면 닭안심 김치스파게티로 응용할 수 있으며, 스튜이기 때문에 구운 식빵이나...

‘낫토 <strong>가루</strong>, 오일’ 日, 낫토 가공품 주목

‘낫토 가루, 오일’ 日, 낫토 가공품 주목

올리브오일에 절인 낫토 등 새로운 형태의 제품을 출시, 인터넷 쇼핑사이트에서 호평을 받고 있다. 코스기식품은 지난 2020년 낫토 수요증가에 대응하기 위해 새로운 공장을 증설하고, 낫토와 다른 식재료를 합친 새로운 제품 개발을 시작했다. 낫토 분말(좌)과 된장 가루(우) 분말 낫토조미료 네바릿코는 ...

‘골든 <strong>김치</strong>·<strong>김치</strong>주스’ <strong>김치</strong> 사업에 뛰어든 해외 젊은이들

‘골든 김치·김치주스’ 김치 사업에 뛰어든 해외 젊은이들

[리얼푸드=육성연 기자]김치 사업에 파란 눈의 젊은층들이 팔을 걷어붙였다. 해외의 젊은 스타트업체들이 한국 김치의 수입에서 벗어나 현지에서 직접 김치를 담그고 이를 판매하는 중이다. 다만 우리가 아는 마늘과 젓갈 맛의 새빨간 김치는 아니다. 트렌드에 민감한 젊은 사업가들은 현지인의 취향에 맞춰...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.

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