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“만진 후·냉장보관도…” 그동안 잘못 다루고 있던 계란
리얼푸드
“만진 후·냉장보관도…” 그동안 잘못 다루고 있던 계란
동안 발생한 살모넬라 식중독 환자의 77%는 달걀 식품을 섭취한 것으로 드러났다. 살모넬라 식중독, ‘달걀’ 오염이 가장 많아…‘손씻기’ 필수 살모넬라는 주로 복통·설사·구토·발열 등의 증상을 일으키며, 심하면 사망에 이를 수도 있다. 오염된 계란, 소고기, 가금육, 우유가 주원인이며, 특히 달걀에 의한...
지난달 세계식량가격 소폭 하락…5월 이후 하락세
리얼푸드
지난달 세계식량가격 소폭 하락…5월 이후 하락세
가격이 수출 수요 증가에 따라대폭 올랐다. 유제품은 4.8% 하락한 181.8포인트로 5개월 연속 내림세를 기록했으며, 뉴질랜드를 포함한 주요 수출국의 수출 물량이 증가한 것이 배경으로 풀이됐다. 육류는 2% 하락한 161.6포인트로, 소고기·돼지고기·양고기·가금육 등 전 품목 가격이 하락했다. 유지류는 1.5...
계란 먹을 때 이렇게.. '살모넬라 식중독' 주의보
파이낸셜뉴스
계란 먹을 때 이렇게.. '살모넬라 식중독' 주의보
5년간(2014∼2018년) 평균 75%가 기온이 높은 여름철(8∼9월)에 발생했다. 20일 식품의약품안전처는 여름철 낮 최고온도가 30℃ 이상 지속하는 기간에 살모넬라 식중독 발생 위험이 높다며 주의를 당부했다. 살모넬라는 식중독은 오염된 계란, 쇠고기, 가금육, 우유가 주요 원인균이다. 주로 복통, 설사, 구토,...
미국 사망 보도에 억울해진 ‘한국산 팽이버섯’
리얼푸드
미국 사망 보도에 억울해진 ‘한국산 팽이버섯’
어렵지 않다. 농식품부의 설명대로 팽이버섯을 3~10분 정도 가열해 먹으면 식중독을 예방할 수 있다. 리스테리아균은 토양과 물, 식물에 서식하는 박테리아균으로 주로 육류와 유제품 제품에서 나오며, 과일, 채소에서도 발견되고 있다. 육류와 생선은 72℃ 이상, 가금육은 83℃ 이상 가열해야 리스테리아 식...
공기서 2주 생존하는 닭고기 식중독균…도마ㆍ칼 따로 써야
리얼푸드
공기서 2주 생존하는 닭고기 식중독균…도마ㆍ칼 따로 써야
2배 높게 나타나 식중독 발생 가능성이 큰 것으로 확인됐다. 캠필로박터로 인한 식중독 환자 수는 2003년부터 지난해까지 15년간 총 5722명에 달한다. 식중독은 하절기에 집중 발생하며 환자 수는 증가 추세에 있다. 식약처는 캠필로박터균 등을 제어하기 위한 가금육 생산·유통·소비 단계별 안전관리 방법...
‘소리없는 무법자’ 뇌졸중, 이렇게 먹으면 걱정없다.
리얼푸드
‘소리없는 무법자’ 뇌졸중, 이렇게 먹으면 걱정없다.
지에 따라 4개 그룹으로 분류해 분석했다. 그 결과, 지중해 식단은 전반적으로 뇌졸중 위험을 17% 줄인 것으로 나타났다. 특히 남성(6%)보다 여성(22%)에서 훨씬 더 두드러진 것으로 확인됐다. 지중해 식단은 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 주로 먹는다. 또한 적당...
2019년 최고의 식단은?
리얼푸드
2019년 최고의 식단은?
아니라 지중해 식단은 ‘최고의 당뇨병 식단’, ‘가장 건강한 식단’, ‘최고의 심장 건강을 위한 식단’, 최고의 식물 기반 식단, 가장 따라하기 쉬운 식단 1위에 오르기도 했다. 지중해 식단의 기본은 ‘균형’이다. 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 먹을 것을 강조한다....
‘건강식의 상징’ 북유럽 식단은 뭐가 특별할까?
리얼푸드
‘건강식의 상징’ 북유럽 식단은 뭐가 특별할까?
비교되곤 한다. 실제로 비슷한 점이 많다. 두 식단 모두 생선, 채소, 귀리와 보리 등의 통곡물을 식단에 추가하고 있다. 반면 붉은 고기(적색육), 유제품, 당류, 가공식품의 섭취를 제한한다. 지중해 식단의 경우 과일과 채소, 통곡물, 빵, 감자, 닭고기 등 가금육·견과류·올리브 오일을 주로 먹는다. 또 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
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