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유럽의 고품질 소고기 홍보 캠페인 ‘Nice to Beef You’, 국내서도 진행 가축의 건강 및 사료 규정, 이력 추적 등 시장 경쟁력 알려 [EUBEEFASIA 제공] [리얼푸드=육성연 기자] 전 세계 소비자에게 유럽의 고품질 소고기에 대한 정보를 전달하는 유럽소고기 아시아(EUBEEF ASIA)의 ‘나이스투비프유(Nice to Bee...

새댁의 끊임없는 고민 오늘 뭐 먹지? 저는 각종 요리책과 블로그 구독, 플친 까똑으로 고민을 덜고 있어요 ㅎㅎㅎ 지난주에 까똑으로 온 수퍼레시피의 몽골리안 비프! 한 번도 접하지 않은 음식을 보면 궁금증 병이 발동하여 레시피가 간단하다면 바로 해서 시식! 주말 점심 특별한 이색 요리해준다고 큰소...

호주청정우 ‘몽골리안 비프’와 깔끔하면서도 깊은 맛을 가진 호주청정우 ‘포토푀’이다. 모두 집에서도 만들 수 있는 이색 요리다. 고혁상 호주축산공사 한국대표부 지사장은 “봄철 야외 캠핑이나 홈쿡으로 특별한 기분을 느끼고 싶은 이들을 위해 척아이롤을 색다르게 활용한 호주청정우 레시피 2종을 추천...

레시피 안녕하세요. 푸드텔러 입니다. :) 이번에는 속 풀어주는 얼큰한 국밥을 소개할게요. 1인 기준 재료 쇠고기 100g, 콩나물 100g, 무 100g, 대파 30g 양념 다진마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 천일염 1/4큰술, 후춧가루 1/4작은술 대파와 무는 얇게 편썰고, 양파는 채 썰어 준비해주세요. 물...

쇠고기와 죽순을 담백하게 볶아낸 건강한 집반찬을 준비했어요. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 잘 보고 꼭 도전하세요. 재료(2인분/15분) 필수 재료 쇠고기 볶음/구이용(150g), 죽순(1토막) 쇠고기 밑간 간장(1큰술), 맛술(1큰술), 후춧가루(약간) 양념 간장(½큰술), 다진 마늘(½큰술), 소금(⅛큰술), 들깨가루(...

알고 먹으면 더 맛있는 참치 다랑어는 붉은 기·새치는 우윳빛깔 살색 띄어 부위별로 맛·식감 다양… 등살, 고소하고 담백 김 싸먹는 것보다 해초·초생강과 먹으면 좋아 냉동참치는 사케 등 차가운 곡주와 어울려 “암, 참치만큼 재밌는 생선이 또 없죠.” 참치는 여러모로 흥미롭다. 일단 대중적이면서도 고급...

좋아하시던지….” ―이 전 대통령은 어땠습니까. “어릴 때 어렵게 살아서인지 음식 남기는 거 정말 싫어했어요. 늘 음식 버리지 않게 너무 많이 담지 말라고 하셨지요. 청와대 잔디밭에서 야외 바비큐도 자주 했는데… 그럴 때는 (광우병 파동을 의식 해서인지) 미국산 쇠고기로 하라고 지시가 왔어요. 대통령...

철폐되면서 우리나라의 미국산 쇠고기 수입액이 2년 연속 세계 2위를 기록했다. 지난 2012년 한미 FTA 발효이후 미국산 소고기에 붙는 관세는 13% 이상 떨어진 상태다.9일 미국육류수출협회가 발간한 연간 수출 실적 보고서에 따르면 지난해 한국의 미국산 쇠고기(고기 및 부산물 포함) 수입액은 총 12억200...

한식의 대명사 불고기. /셔터스톡 불고기는 우리나라 고기 요리로 대한민국 '국민 음식' 가운데 하나다. 우리나라 사람은 원기가 떨어지거나 힘이 필요할 때 불고기를 찾곤 한다. 수천 년 전부터 먹어온 한식이며 외국에도 널리 알려진 한국을 대표하는 전통음식이다. 쇠고기를 얇게 썰어 양념장에 재웠다가...

도멘청담 박진우 셰프 대학 졸업 후 남아공 레스토랑서 견습 요리 테크닉부터 직원 매니징까지 배워 현재 도멘청담서는 주방 총괄 역할 맡아 풍미의 ‘태운 감자 아이스크림’ 시그니처 엄격히 관리된 숙성 비프 요리도 일품 “다양한 손님과 소통, 마음까지 풍성해져” 도멘청담의 박진우 셰프를 만났다. 박 셰...