24절기 | 검색결과 - ZUM 허브

‘24절기’는 태양의 움직임에 기반해, 계절적 특성이나 변화를 감지하기 위해 사용하는 동아시아 문화의 단어다. 한 해를 24개의 절기로 구분하며, 태양의 움직임에 따른 기후 변화를 반영하기에 음력이 아니라 양력을 기준으로 삼는다. 양력에 따라 봄, 여름, 가을, 겨울의 네 개의 계절이 6개의 절기를 포...

요리를 결합한 요리를 선보였다. 처음에는 낯설다는 반응에 어려움을 많이 겪었지만 같은 요리를 수십 번씩 만들며 애쓴 끝에 미슐랭 1스타를 받았다. 그 바로 아래층에 2021년 식당 ‘윙(Wing)’을 열고 ‘경계 없는’ 형식의 중국 요리를 선보이고 있다. 24절기에 맞춰 제철 재료를 사용하는 윙은 올해 ‘아시아 ...

포르쉐 718 박스터 강렬한 색상·성능 미드엔진 로드스터 포르쉐 DNA 살린 엔진 달고 달리고 색상 통해 개성 살려…내년 EV 출시 24절기 중 처서만 지나면 귀신같이 시원해진다는 ‘처서 매직’이 무색하게 아직도 뜨거운 여름이 이어지고 있습니다. 무더위를 공략한 것인지, 넷플릭스는 지난 23일 더위를 날릴...

[리얼푸드=육성연 기자]12월 22일은 동지 (冬至)입니다. 1년 중 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날로, 예부터 우리 조상들은 동지를 ‘작은설’이라고 부를 만큼 24절기 중 가장 큰 명절로 여겼는데요. 동짓날에는 찹쌀로 새알심을 만들어 동지팥죽을 쑤어 먹습니다. 팥의 붉은색이 나쁜 기운을 쫓는 데에 효...

매일 우리의 식탁에 오르는 음식은 어디에서 왔을까요. 제철 식재료는 언제, 어떻게 먹어야 할까요. 24절기를 따르며 농사를 짓는 장현주 보타닉남도 대표가〈사계절 채소 밥상〉을 통해 익숙한 채소의 맛부터 풍미를 끌어올리는 조리법을 소개합니다. 우리가 몰랐던 채소 본연의 맛부터 더 맛있게 먹는 비...

[리얼푸드=육성연 기자]24절기 중 첫눈이 내린다는 소설(小雪)을 지나 영하에 가까운 날씨가 이어지고 있습니다. 이렇게 쌀쌀한 날씨에는 따뜻한 국물 요리가 가장 먼저 생각나는데요. 국물 요리는 육수의 맛이 결정적인 역할을 합니다. 하지만 맛 좋은 육수를 우려내는 것은 시간과 노력이 많이 필요한 과...

정기를 기르고 과일은 정기를 불리고 야채는 정기를 채운다'고 했다. 또, 기름진 음식을 많이 먹으면 종기가 생기고 짠 것을 많이 먹으면 혈액이 엉겨서 모든 질병의 원인이 된다고 했다. ◇ 처서 이후 섭취해야 할 음식 얼마 전 24절기 중 처서(處暑)를 보냈다. 처서는 본격적으로 기온이 변화하는 절기다....

[리얼푸드=육성연 기자]지난 5일은 24절기 중 아홉번째 절기에 해당하는 망종(芒種)이었다. 망종은 보리와 벼 등 곡식의 종자를 뿌리기에 적당한 시기라는 뜻이다. 이때가 지나면 보리가 더 이상 익지도 않고 바람에 쓰러지는 경우도 많아 ‘보리는 망종 전에 베라’는 속담이 있다. 이 맘때쯤이면 더욱 생각...

포함돼 있고, 발음이 같은 탓에 가을 음식으로 익히 알려져 있다. 실제로 미꾸라지는 가을에 가장 많이 잡히고, 살이 통통하게 올라 가장 맛이 좋다. 전통적으로 우리 선조들은 한로(寒露)와 상강 무렵 '추어탕'을 즐겨 먹었다. 올해는 10월8일이 한로인데, 24절기 가운데 17번째 절기로 찬 이슬이 맺히기 ...

매일 우리의 식탁에 오르는 음식은 어디에서 왔을까요. 제철 식재료는 언제, 어떻게 먹어야 할까요. 24절기를 따르며 농사를 짓는 장현주 보타닉남도 대표가 〈사계절 채소 밥상〉을 통해 익숙한 채소의 맛부터 풍미를 끌어올리는 조리법을 소개합니다. 우리가 몰랐던 채소 본연의 맛부터 더 맛있게 먹는 비...