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경인일보
떠오르는 신흥 강자 `군산
홍어
`
군산 참
홍어
로 만든
삼합
. /군산시 제공 군산에서 특산품이라고 하면 '박대'나 '흰찰쌀보리' 등을 떠올릴 수 있다. 그러나 앞으로 군산의 대표 특산품을 논할 때 빼면 섭섭할 단어가 있다. 바로 군산 '
홍어
(참
홍어
)'이다.
홍어
하면 전남 흑산도를 당연히 떠올리겠지만 그 아성에 군산
홍어
가 도전장을 내밀...
식신
삭힘의 미학! 전국
홍어
맛집 BEST
필수 음식이라 불리는 ‘
홍어
’.
홍어
를 삭혀 먹는 방법은
홍어
수확량이 가장 많은 흑산도가 아닌 영산포에서 시작되었다고 전해진다. 왜구의 침략이 잦던 고려 말, 조정에서는 섬 지역 사람들을 보호하기 위해 강제로 피난시켰다. 흑산도와 주변 섬사람들이 왜구를 피해 내륙으로 들어와 정착한 곳이 지금의...
서울신문
톡 쏘는 너, 확 끌린다
홍어
삼합
. 톡 쏘는 맛에 목과 코가 펑 뚫릴 정도의 특유한 냄새가 나는
홍어
는 전남 신안군 흑산도의 대표 특산물이다. 전남 서남해안 지방에서는 잔치 음식에 삭힌
홍어
가 꼭 나온다. 하지만 ‘먹는 사람과 안 먹는 사람만 있다’는 말이 있을 정도로 선호도가 극과 극인 음식의 대표이다. 특히 잘 삭힌
홍어
...
경향신문
경북 상주, 그 골목엔 수타의 고수·구이의 달인 있다
3만원. 영업시간은 오전 11시부터 오후 8시까지. 일요일은 점심 장사만 한다. ‘커피가게’는 오전 11시에 문을 열어(수요일만 낮 12시) 오후 9시30분에 문을 닫는다. 화요일 휴무. ‘진아씨멘집’은 오후 5시부터 이튿날 오전 3시까지 문을 열어둔다.
홍어
삼합
,
홍어
찜, 뭉티기, 육전, 돼지석쇠, 닭볶음탕, 김...
데일리
차돌
삼합
만 알면 섭섭해, 찰떡궁합인 다양한
삼합
들
세 가지 이상의 음식을 함께 먹는
삼합
은 하나의 음식만 먹을 때보다 맛도 좋고, 다양한 영양소를 섭취할 수 있어 건강에도 더 좋다. 가장 대표적인
삼합
은
홍어
, 묵은지, 돼지고기를 함께 먹는 '
홍어
삼합
'이지만, 최근 독특하고 차별화된 음식들이 유행하면서 다양한 종류의
삼합
들이 등장하고 있다. 이번...
매일경제
대청도
홍어
로 만든 스테이크, 삭힌
홍어
보다 강렬한 까닭
홍어
는 전라도 대표 음식이다. 전라도에서는 잔칫상에
홍어
를 올리지 않으면 크나큰 실례라고 여긴다. 오죽하면 잔칫상을 엎어버린다는 우스갯소리까지 있다.
홍어
는 전라도 음식이라는 인식이 강해 흑산도산을 최고로 취급하는 경향이 있다. 그런데
홍어
의 국내 최대산지는 10여 년 전부터 대청도다. 맛은...
인사이트
영원한 난제 ‘탕수육 부먹·찍먹’ 논란에 미슐랭 3스타인 ‘흑백요리사’ 안성재가 밝힌 소신
행위)"이라며 "'부먹'(탕수육에 소스를 부어 먹는 행위)"을 왜 먹는지 이해가 안 된다"고 밝혔다. 기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / gettyimagesBank 이에 앵커 또한 "저도 이해가 안 된다"는 반응을 보였다. 이 외에도 안 셰프는 '캐비어 대
홍어
삼합
' 질문에 캐비어를 골랐고, '김밥 대 떡볶이' 질문...
매일경제
갯장어샤브샤브, 된장물회, 장흥
삼합
… 백종원도 반한 '정남진' 여름보양식
소개한다. ○ 장흥
삼합
장흥
삼합
은 장흥 대표 식품 알리기 노력이 빚은 창작물이다. 장흥을 대표하는 재료를 세 개 모아서 전라도 대표 음식
홍어
삼합
처럼 조합했다. 한우, 키조개 관자, 표고버섯이다. 장흥은 1등급 한우 생산량이 많은 고장이다. 또한, 득량만의 비옥한 갯벌에서 자란 키조개 관자와 참나무...
이슈톡
가격 미친 것 같다, 백종원도 반했다는 OO
삼합
정체
밥심이에요~ 여러분은
삼합
좋아하시나요? 밥심은
삼합
중에 가장 대표적인
홍어
삼합
은 못 먹고 관자 차돌
삼합
을 가장 좋아한답니다. 관자 차돌
삼합
은 백종원 3대 천왕에서 백종원에게 극찬을 받으며 유명해지기도 했었죠. 그래서 오늘은 차돌
삼합
맛집으로 정말 유명한 곳과 겨룰 정도로 맛있다는 관자 ...
서울경제
발길을 잡네, 코끝 찡한 '알싸함의 유혹'
목포 '
홍어
삼합
' 흑산도
홍어
, 볏짚·참숯과 숙성 묵은지·수육 곁들여 막걸리 한잔 강진 '한정식' 굴비·대하서 불고기·전복회까지 2.5만원으로 맛보는 '산해진미' 여수 '게장' 간장·빨간양념으로 만든 돌게장 껍질 부드러워 밥 한그릇 '뚝딱' 목포 ‘덕인집’의
홍어
회. 여행 기자를 10년 가까이 하다 보니 많...
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