기본에 때에 따라 여러 재료와 섞여 어떤 음식과도 찰떡궁합을 자랑하는 마성의 존재, 하이볼이 그 주인공이죠. 하이볼(highball)은 위스키나 브랜디에 탄산수, 물, 얼음 등 원하는 재료를 넣고 섞은 음료를 말해요. 하이볼이 왜 하이볼이 됐는지에 관해서는 다양한 썰이 있는데, 하이볼을 담는 잔이 높아 ...

[아무튼, 주말] [김지호 기자의 위스키디아] 훈제 맛은 피트… 열대 과일 계열은 버번 견과류 고소함은 셰리…얼음은 크고 단단한 걸로 가쿠빈 하이볼(왼쪽)과 하쿠슈 하이볼. /김지호 기자 손님이 몰트바에서 “하이볼 한 잔 주세요”라고 하면 바텐더는 생각이 많아진다. 처음 보는 손님이라면 더욱 그럴 것이...

매실청은 자연독소 주의 익은 매실· 씨앗 제거· 100일 숙성 세척 유리병에 담고 냉장보관 [123RF] 젊은 층 사이에서 수제 과일청 만들기가 주목을 끌고 있다. 열풍인 하이볼(위스키에 소다수를 섞은 음료) 제조에 넣을 수 있으며, 각종 에이드와 티, 요리 소스 등 활용성이 높아서다. 사회관계망서비스(SNS...

술에 탄산음료와 시럽, 과일 등 여러 재료를 섞어 마시는 이른바 ‘믹솔로지(Mixology)’ 음주문화가 인기를 끌고 있다. ‘하이볼’로 대표되는 믹솔로지 칵테일은 알코올 도수가 낮고 달콤해 주량이 약한 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 하지만 너무 자주 마시면 건강에 악영향을 줄 수 있어 주의해야 한다. 사...

한 잔? 하루의 근심을 잊게 해주는 소폭(소주+맥주 폭탄주)? MZ들의 선택은 ‘하이볼’입니다. 이 식당의 부제는 ‘탄산으로 짜릿하다’. 즉, 하이볼 호프집인데요. 단맛이 나지 않는 스카치하이볼과 버번하이볼, 달콤한 맛으로 여성 고객들을 만족시키는 얼그레이 하이볼과 자몽하이볼 등이 대표 메뉴입니다. 요...

술 마시면 시간 가는 줄 모르는 곳이죠. 정준하씨가 바네하임 브루어리와 함께 만든 ‘로라비어’도 꼭 맛보세요.” 어묵 외에도 아보카도 김 절임, 명란 구이, 치킨 난반 등 일본 선술집에서 맛볼 법한 안주가 즐비하다. 이지민 대표는 “이거 한 접시면 맥주나 하이볼 두어 잔은 뚝딱”이라며 방망이로 두드려...

나고자란 쫄깃한 육질과 진한 육향의 흑돼지 고기를 선보이는 곳. 전통 숯가마에서 달궈낸 숯을 사용해 맛있게 구워내 서걱이는 식감의 지방이 만들어내는 풍미가 일품. 고기기름에 구운 쪽파나 콩잎장아찌 등 독특한 사이드도 매력적이다. 일반 위스키 하이볼뿐 아니라 전통주로 만드는 하이볼과 약주 등을...

강조되어 가벼운 마음으로 즐기기에 좋다. 평소 싱글 몰트위스키처럼 도수가 높은 주류를 선호하는 손님도 더운 여름에 첫 잔 정도는 시원하고 청량감 있는 칵테일을 주문하기도 한다. (좌) 팝콘 버번 하이볼(Popcorn Bourbon Highball) 버번위스키에 팝콘을 우려 달콤함과 고소함을 녹였다. 탄산수를 넣은...

나올 것 같은 곳 하이볼 바 나카스 1923 애주가라면 일본 여행에서 하이볼 바를 그냥 지나칠 수 없지 않을까? ‘하이볼 바 나카스 1923’은 말 그대로 나카스에서 1923년에 문 연 하이볼 바다. 벽돌로 된 외부와 나무로 꾸며진 내부에서부터 무라카미 하루키의 소설에 나올 듯한 멋스러운 분위기를 풍긴다. ...

축으로 다양한 음식을 선보이고 있는데, 마치 일본의 김밥천국 같은 느낌이다. 원하는 건 다 있다. 알찬 메뉴판 덕분에 점심이든 저녁이든 언제 가도 맛있는 식사가 가능하다. 경양식/커리, 소바/덮밥, 사이드 메뉴 3가지 카테고리에 21개의 맛이 준비돼 있으며, 하이볼과 생맥주도 준비돼 있다. 여러 음식...