손쉽게 접할 수가 있다. 우리는 주로 반찬으로 접하는 경우가 많지만 서양에서는 브런치 메뉴의 주재료로도 사랑받는데 손쉬운 스크램블 에그나 보일드 에그(삶은계란), 그리고 에그베네딕트나 오믈렛 등 기술이 들어간 다양한 계란요리들이 있다. 프리타타 ■토마토와 새우, 시금치를 넣은 프리타타 만들기 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 설 명절 이후 기름진 음식으로 몸이 무거워졌다면 닭가슴살 레시피로 체중관리를 해보는 것은 어떨까요. 25일 종합식품기업 하림이 소개한 닭가슴살 활용 레시피는 ‘수비드 닭가슴살 오트밀죽’과 ‘닭가슴살 토마토 마녀수프’, 그리고 ‘에그 프리타타’입니다. 먼저 ‘수비드 닭가슴살...

우수하다”고 말했다. 그러면서 “껍질을 벗기는 노동력도 절감되며, 재배시 기존 품종보다 수량도 많다. 소비자 반응도 좋아 재배 농가에서도 만족도가 높은 편”이라고 전했다. 김치·된장찌개·피클·김밥 등 다양한 활용 가능 고구마 줄기·잎을 이용한 김치(왼쪽)와 프리타타 [농촌진흥청 제공] 신품종을 비롯...

스타벅스 매장에서 스타벅스커피코리아와 공동 개발한 푸드 4종을 출시했다고 밝혔다. 4종 가운데 ‘프리타타 베리 팬케이크’는 오는26일까지 드라이브 스루(Drive Thru) 매장에서 판매되며 27일 이후 전국에 확대될 예정이다. 이번 신제품 4종은 올가니카와 스타벅스의 건강한 푸드 프로젝트인 ‘잇 밸런스’(EA...

시금치무침이나 된장국 등으로만 먹었다면 이번에는 조금 특별한 방법으로 건강에 좋은 시금치를 즐겨보다. 다양한 요리로 활용할 수 있는 시금치 요리의 레시피 지금부터 꼼꼼히 살펴보자. 1. 시금치 프리타타 이탈리아식 오믈렛을 표현하는 말인 프리타타는 어떤 부재를 넣느냐에 따라 종류가 꽤 다양해질...

최대의 주말 야외 푸드 마켓인 스모개스버그(Smorgasburg)에서 ‘팝 파스타(Pop Pasta) 도넛’이 올 상반기, 스파게티로 만든 도넛을 개발해 처음 선보였다. ‘스파게티 도넛’은 남은 파스타를 치즈, 달걀 반죽과 함께 부쳐 먹는 나폴리 전통 음식인 ‘프리타타 디 파스타(Frittata Di Past)’에서 영감을 얻어 ...

나고 식감도 좋다. 곤드레하면 떠오르는 곤드레밥은 옛날 보릿고개 시절, 얼마 안 되는 쌀에 곤드레 어린잎을 넣어서 밥을 지어 먹었던 것에서 시작됐다. 어르신들에게는 추억의 맛으로, 젊은 사람들에게는 건강식으로 사랑받고 있는 식재료이다. → 추천레시피: ‘곤드레프리타타’, ‘건곤드레해물볶음’, ‘생...

선반에 보관해야 합니다. 냉장고 문 쪽에 보관하는 경우가 많지만, 이 공간은 온도가 비교적 높아 달걀에는 적합하지 않습니다. 달걀을 깨트린 후에는 달걀표면에 묻은 오염물질을 없애기 위해 손을 깨끗하게 씻는 것이 좋습니다. → 추천 조리법 : 잡채달걀전, 달걀프리타타, 달걀빵 gorgeous@heraldcorp.com...

수 있다. 약한 불에서 표면에 색이 안 나도록 계란을 익혀 원통형으로 말아 완성시키는 오믈렛이 프랑스식이고, 적당히 센 불에서 표면에 갈색이 나도록 계란을 익혀 만드는 게 미국식이다. 그 밖에도 팬에서 계란물을 뒤척이지 않고 굽듯 익히는 이탈리아의 오믈렛 프리타타(Frittata), 일본이나 미국으로 ...