치킨이나 닭볶음탕, 찜닭으론 알 수 없었던 닭 특수부위 관심 닭 특수부위 전문점 늘고 SNS에서도 화제 하림 특수부위 ‘한판 시리즈’, 차별화된 맛과 편리함으로 판매 늘어 [리얼푸드=육성연 기자] 치킨과 전혀 다른 식감과 맛을 가진 닭 특수부위가 새삼 관심을 얻고 있다. 사회관계망서비스(SNS)에서는 닭...

삼계탕으로 이열치열했는데! 말복까지 삼계탕으로 마무리하기엔 뭔가 아쉬워 색다른 거 없나~찾아보다가 아주 독특한 걸 발견했어요! 밥심은 처음 들어보는 부위인데, ‘닭의 목살’ 이래요! 치킨 먹을 때도 살이 없어 마니아층만 찾는 부위인데… 한 마리에 한 점만 나오는 특수부위인데도 불구하고 저렴하게...

먹으면 계산서 숫자가 꽤나 부담스러워지더라고요. 이번에 그 고민을 해결할 맛과 가격, 품질 다 잡은 제품이 있다고 해서 리뷰하러 가져왔어요! 제품정보 요즘 유행하는 돼지구이 트렌드에 맞게 통돼지 스타일이래요! 집에서 쉽게 즐기기 힘들었던 갈매기살,가브리살등의 특수부위까지 있네요. 무게는 모든...

육류에서 소량만 얻을 수 있는 고기 부위를 뜻하는 ‘특수부위’. 우리가 흔히 즐겨 먹는 소, 돼지를 넘어 닭에서 나오는 특수 부위에 관한 관심이 뜨겁다. 요즘, 닭 특수부위를 전문적으로 취급하는 숯불구이 식당들이 속속 등장하며 인기를 실감케 한다. 뜨거운 숯 위에 철판을 올리고 닭고기를 갈비처럼 구...

━ [더,오래] 전지영의 세계의 특별한 식탁(31) 인류는 고기의 안심이나 등심 말고도 정말 다양한 부위를 요리해 먹는다. 우리나라도 소꼬리 찜이나 소내장탕, 선짓국 등 다양한 특수부위를 이용해서 음식을 즐기고 있다. 멕시코에서는 타코의 속재료로 고기의 다양한 부위를 구워서 토핑으로 얹어 먹는 경우...

맛볼 수 있다. 화력좋은 불판에서 부드럽게 구워내 먹을 수 있는 것도 장점. 특수부위를 포함해 다양한 한우와 돼지고기, 사이드메뉴를 갖추고 있다. 정육식당인만큼 합리적인 가격을 선보여 늘 손님이 많다. 냉이향이 강한 칼칼한 맛의 된장찌개가 압권이므로 주문하는 것을 추천한다. ▲위치: 서울 송파구...

[아무튼, 주말] 닭 특수부위 '신분 상승', 왜? 닭목·내장·껍질·연골·꼬리 등 헐값에 처분되거나 심지어 버려지던 비선호 부위들이 '특수부위'로 새삼 각광받고 있다. 이 부위들을 구이·치킨 등 메뉴화해 내놓는 식당과 이를 새로운 맛으로 찾아 먹는 소비자가 크게 늘면서다. 물론 그동안 이 부위들을 안 먹...

소 특수부위 맛집 일산 ‘꿀양집’ 신선한 곱창에 양 푸짐 천안 ‘나정식당’ 쫀득한 등골 맛 별미 부산 ‘남포양곱창’ 씹을수록 고소한맛 서울 ‘부민옥’ 양무침에 소주 한잔 캬∼ 서울 ‘원조수구레’ 매콤달콤 양념 일품 신선한 고기부터 가죽, 뼈에 이르기까지 인간에게 온갖 이로움을 제공하는 소. 미식가들에게...

돼지특수부위 맛집 ‘산수갑산’ 주메뉴 모둠 수육 잡내없고 깔끔한 맛 ‘술도둑’ ‘불곱창하우스’ 양념 중독성 ‘당산오돌’ 뒷덜미살 꼬들꼬들 ‘왕왕’의 막창튀김 겉바속촉 한국인의 밥상메뉴 절반 이상을 차지하는 것은 돼지고기다. 삼겹살부터 수육, 보쌈, 제육 등 다채로운 버전으로 밥상 고기요리의 중심 역...

돼지고기 특수부위만 취급하는 고깃집이 있다? 요즘 인기인 냉동 삼겹살, 두툼한 삼겹살, 대패 삼겹살을 제치고 당당한 위세를 보이는 집이 있으니, '마포 모소리'다. 특수부위는 삼겹살이나 목살에서 느낄 수 없는 식감과 맛을 자랑하여 마니아층이 두텁다고. 특수부위는 신선도가 생명이라 생고기만 고집...