코로나 19 이후 장기보관으로 수요 높아진 통조림 퓨란 성분, 휘발성 강해 개봉후 2~5분 기다려야 개봉 후에는 빨리 상할 수 있어 밀폐용기로 옮겨 담아 냉장보관 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)확산 이후 수요가 높아진 품목중 의 하나는 통조림이다. 간편하게 먹으면서도 장기보관을 할 수 있다...

아침 공복에 단 과일, 혈당 빠르게 올려 당지수 낮은 과일, 또는 간식으로 소량 섭취해야 아침 공복에 커피를 마시면 소화기관의 손상과 스트레스 호르몬 상승 등의 부작용이 나타날 수 있다. 아침 빈 속에는 커피 뿐 아니라 단 과일도 주의가 필요한 식품이다. 과일의 ‘종류’와 ‘먹는 시기’에 따라 그 효능...

야무지게 즐겨줘야 하지 않을까요? 6월의 대표 제철 음식과 그 효능, 그리고 주의사항을 알려드립니다. 매실 매실은 6월 중순 전에 따는 것이 최상인 제철 음식입니다. 천연 소화제로 널리 알려져 있는 매실은 6월 초중순에 맛이 가장 좋고 영양가가 높은데요. 매실에는 위장의 유해균을 죽이는 프크리산이...

기자]건강한 성인과 달리 임산부나 어린이의 권장식단에는 열량이나 음식의 비율 등에서 차이가 납니다. 생선 섭취에서도 주의가 필요한데요. 식품의약품안전처에 따르면 보통 식사를 통해서 섭취된 메틸수은은 체외로 배출되어 2개월이 지나면 흡수한 양의 반이 됩니다. 그렇기 때문에 현재 건강한 성인의...

과일·채소의 1일 섭취 권장량 ‘500g’ “하루 560g 이상 섭취, 조기 사망률 감소” ‘신선 채소’가 효과적, 과일주스· 통조림은 당분 주의 [리얼푸드=육성연 기자] 건강한 식생활의 첫 번째 단계는 과일이나 채소를 모든 식단에 포함시키는 것이다. 과일과 채소는 가장 간단하고 저렴하게 질병을 예방할 수 있는...

타오르는 열기를 가둬서 화덕이나 오븐처럼 사용할 수 있기 때문이다. 중요한 것은 베이킹을 하려면 틀이 필요하다는 것! 시나몬롤 반죽을 마시멜로처럼 꼬챙이에 끼워서 직화로 굽거나, 통조림용 캔에 반죽을 넣고 익혀서 빵을 만들기도 한다. 하지만 꼬챙이에 끼우려면 반죽이 어느 정도 형태를 유지할 정...

보편적으로 우리가 섭취하는 다수의 식품첨가물들은 적당량만 섭취할 경우 건강에 치명적이지는 않다. 그러나 과다 섭취할 경우 건강에 문제를 일으킬 수 있기에 주의해야 한다. 여기, 간단한 방법으로 음식 속 식품첨가물을 제거 할 수 있는 방법을 소개한다. ◇ ‘‘식품첨가물’ 제거할 수 있는 초간단 비법 8 ...

보편적으로 우리가 섭취하는 다수의 식품첨가물들은 적당량만 섭취할 경우 건강에 치명적이지는 않다. 그러나 과다 섭취할 경우 건강에 문제를 일으킬 수 있기에 주의해야 한다. 여기, 간단한 방법으로 음식 속 식품첨가물을 제거 할 수 있는 방법을 소개한다. ◇ ‘‘식품첨가물’ 제거할 수 있는 초간단 비법 8 ...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 코로나19 확산 장기화로 ‘가정 간편식’이 전성시대를 맞았다. 농림축산식품부에 따르면 간편식 시장은 2015년 1조 6800억원 규모에서 2022년 5조원 규모로 크게 늘었다. 그러나 손쉽게 먹을 수 있는 간편식도 주의해야 할 점이 있다. 대표적인 것이 ‘컵라면 뚜...

영양의 보고라 불릴 만큼 우수한 식품이다. 하지만 잘못된 방법으로 오래 보관된 콩은 주의하는 것이 좋다. 습도가 높고 기온이 높은 곳에서 저장된 콩류는 곰팡이가 발생하기 쉬운데, 이는 인체에 유해한 발암물질이 있기 때문에 버리는 것이 좋다. 2. 파슬리, 셀러리 파슬리와 셀러리에는 감자의 싹에 있...