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햄버거·핫도그·김밥… ‘선 넘는 절밥’ 대중화 힙해진 스님 스타일 극락버거(9800원), 왕생핫도그(8800원), 극락왕생세트(2만3600원)…. 경건한 이름과 사뭇 다른 속세의 맛. ‘화엄사 템플 버거’에 가면 먹을 수 있다. 천년 고찰 지리산 화엄사(華嚴寺)가 비건 식품 업체와 손잡고 론칭한 햄버거 가게. 지난달 ...

-마크로비오틱 등 힐링푸드, 2030 사이 열풍 -화려하고 자극적인 맛과의 이별…힐링 추구 -“식단 바꾸니 삶 변해”…푸드경제학 변화음 #1. 대기업 마케팅팀에 근무중인 김혜원(31) 씨는 한달 전부터 연차를 내고 ‘이날’만을 기다렸다. 조계종 산하의 한국사찰음식문화체험관에서 사찰음식을 배우는 날이다. 김...

[리얼푸드=고승희 기자] 유심히 살피지 않으면 지나쳐버리기 쉬운 인적 드문 골목 입구. 해방촌 중턱에 작은 사찰 하나가 생겼다. 이곳의 주지스님은 록밴드 ‘전범선과 양반들’의 보컬 전범선(28) 씨다. 해방촌 사찰은 ‘파격’이 넘친다. 노란 불빛의 석등 옆으로 나있는 유리 문을 열면 전혀 다른 세계다. ...

[리얼푸드=고승희 기자]젊은 세대가 즐겨 찾는 유럽의 미식 축제는 한국의 식품과 요리를 선보일 수 있는 효과적인 시장이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 미식 축제는 단기간에 많은 현지인들을 대상으로 한국 식품을 홍보할 수 있을 뿐 아니라 현지 식품 트렌드를 파악할 수 있는 최상의 마켓이다...

스님이 지난 7월 한 아파트 상가에 자신의 공간을 만들었다는 소식이 들려왔다. 수원 ‘앨리웨이 광교’ 상가에 있는 ‘두수고방’이다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 정관 스님은 전라남도 장성군에 있는 사찰 백양사 천진암의 주지다. 천진암에서는 템플스테이와 김장 행사 등 정관 스님의 ...

[리얼푸드=고승희 기자] 음식에도 잘 맞는 ‘짝’이 있다. 하나의 식재료에 또 다른 식재료를 더할 때 유난히 시너지가 높아지는 ‘조합’들이 따로 있다. 이 식재료들은 더 많은 영양소를 채워주는 것은 물론 건강상 이점이 풍부한 성분들의 효과를 극대화한다. 이른바 ‘꿀조합’ 음식들이다. ▶ 샐러드엔 달걀=...

[리얼푸드=육성연 기자]'한 가지 고기와 두 가지 야채 원칙(meat and two veg principle)', 바로 영국의 전통적인 식단을 일컫는 말이다. 하지만 이러한 식단에도 변화가 일고 있다. 바로 채식에 대한 관심이 높아지면서부터이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 최근 영국의 육류 섭취에 대한 인식이 변화되면서 ...

[리얼푸드=고승희 기자] ‘웰빙 트렌드’의 영향으로 달라진 식탁 풍경 중 하나는 ‘건강한 오일(oil)’의 열풍으로 꼽힌다. 10여년 전만 해도 가정에서 사용하는 식용유는 콩기름, 옥수수기름, 참기름이 대세였으나 이제는 달라졌다. 파스타와 샐러드에 주로 쓰이는 올리브 오일이 ‘식탁 위의 카메오’로 등장하...

거대 온실에 들어서면 붉은 베고니아 꽃 터널이 봄 분위기를 한껏 뽐낸다. 연못 정원과 미로 정원 등 테마 정원을 갖췄다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 이태원의 숨은 명소. 국내 최초 이슬람 성원인 한국이슬람교 서울중앙성원과 그 주변에 할랄 푸드 전문점이 여럿 있어 이국적인 분위기...

Center)에서 진행된 연구(2003)에선 27~79세 사이의 과체중 성인 65명을 대상으로 24주간 매일 아몬드를 보충한 식단을 섭취하게 했다. 그 결과 체중과 체질량 지수가 65%, 허리둘레가 50%, 체지방량이 56%나 감소한 것으로 나타났다. 미국 템플대학에서 진행된 연구(2012)에선 최소 6개월에서 최대 18개월...