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<strong>탕탕이</strong>·연포탕·호롱이... 낙지의 맛 따라 무안 기행

탕탕이·연포탕·호롱이... 낙지의 맛 따라 무안 기행

참기름이나 마늘을 다진 소금에 찍어 먹는 낙지탕탕이. ⓒ박준규 나무젓가락에 감아 구운 낙지호롱이. ⓒ박준규 탕탕이(낙지회)는 산낙지를 참기름이나 마늘을 다진 소금에 찍어 먹는 식이다. 꼬물거리는 낙지다리를 씹을 때 입 안에 착 감기는 쫄깃한 식감이 오묘하다. 보드라운 낙지 살과 구수한 국물이 어...

인플루언서 ‘규슐랭’이 추천하는, 서울 한식주점 5곳

인플루언서 ‘규슐랭’이 추천하는, 서울 한식주점 5곳

맛있는 김치와 함께하는 수육과 매콤한 낙지볶음, 캐비어 한 캔이 통으로 나오는 럭셔리한 낙지탕탕이, 껍데기까지 통으로 구워 다른 곳에서 찾아보기 힘든 비주얼의 백합전 등이 인기가 있다. LA갈비에 육전까지 없는 메뉴가 없는데 맛 또한 아주 좋아서 술안주로 그만이다. ▲위치: 서울 강남구 논현로175길 ...

닭회·갈낙탕·한정식…‘강해영’ 선 누구나 자동 먹방

닭회·갈낙탕·한정식…‘강해영’ 선 누구나 자동 먹방

이막례(58)씨였다. 독천에서 23년째 낙지집을 하고 있다고 했다. 주방에서 ‘탕탕탕’ 도마 때리는 소리가 울려 퍼졌다. 낙지탕탕이를 준비하는 소리다. 탕탕탕 소리가 울릴 만큼 힘껏 내리쳐야 낙지에 칼이 들어간다. 낙지탕탕이가 산낙지 요리다. 갈비탕에 낙지 한 마리가 들어간 갈낙탕. 영암 독천이 원조...

남도길 소문난 맛집

시티라이프

남도길 소문난 맛집

생선구이도 생물 상태에서 구워 부드러운 식감을 자랑한다. 전라도 상차림에서 빠질 수 없는 게 삼합인데, 콤콤하게 삭힌 홍어와 묵은지, 돼지고기의 조화가 남도 밥상 그대로였다. 기본 반찬도 ‘뭐 이렇게까지!’라는 생각이 들 정도로 종류가 많은 편이다. 전복, 낙지 탕탕이, 꽃게, 전복물회, 회덮밥, 초...

시장서 줄 서 칼국수 먹은 샘 스미스... '꼬마김밥' 빠진 '캡틴 마블'

시장서 줄 서 칼국수 먹은 샘 스미스... '꼬마김밥' 빠진 '캡틴 마블'

섞어가며 "움직이는데 정말 맛있다"고 감탄했던 그의 오른손은 다시 참기름과 김가루에 버무려져 칼로 잘게 다져진 '낙지탕탕이' 접시로 향했다. 21일 서울 광장시장 내 '고향칼국수' 모습. 머리에 두건을 쓰고 분홍색 옷을 입은 식당 직원 앞에서 외국인 여성이 그릇을 들고 칼국수 국물을 마시고 있다. 이...

순천에서 '가을 味(미)감만족' 어때?

파이낸셜뉴스

순천에서 '가을 味(미)감만족' 어때?

요리를 맛볼 것을 추전했다. 세발낙지탕탕이 먼저, 순천갯벌에서 자란 낙지다. 9월부터 이듬해 2월이 제철인 낙지는 가을 보양식의 최강자로 손꼽힌다. 특히 순천산 낙지는 세계유산에 이름을 올릴 정도로 가치를 인정받은 순천갯벌에서 자라 그 맛과 영양이 탁월하다. 다리가 가늘고 부드러워 '세발'이라 ...

이 낙에 살지…‘갯벌의 산삼’ 남도 뻘낙지

이 낙에 살지…‘갯벌의 산삼’ 남도 뻘낙지

맛집이 반드시 있을 정도로 일반화된 음식으로 자리잡았다. 낙지는 예부터 숙회, 연포탕, 탕탕이 등 다양한 요리로 밥상에 올랐다. 최근 낙지와 육고기를 결합한 탕국이나 육회 등으로 변신을 거듭하고 있다. 요즘 제철인 세발낙지는 나무젓가락에 돌돌 말아 초고추장에 찍어 먹는다. 살아 있는 낙지가 입안...

부산 여름 여행 :: 뚜벅이도 OK! 에디터가 직접 다녀온 1박2일 코스

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때문에 음식 주문 전에 자리를 먼저 잡아야 합니다. 바닷가에서 가까운 곳으로 자리를 잡은 뒤, 해녀 수산물 판매장에서 음식을 주문하면 됩니다. 멍게, 소라, 해삼, 전복 등 다양한 해산물과 낙지 탕탕이, 해물라면, 김밥 등 식사 메뉴가 있습니다. 가장 많이 시키는 조합은 낙지해물라면(10,000원), 김밥(5,...

떠나자 겨울바다로~ 서해안 겨울 해물로드 맛집 5곳

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꾸준하게 이어지고 있다. 탕탕이를 시키면 돌게장과 인원수에 맞게 노릇하게 구운 조기구이까지 제공되어 푸근한 인심을 느낄 수 있다. 대표 메뉴는 육회, 낙지, 전복 모두 국내산 재료로만 만드는 ‘전복+소고기+낙지탕탕이’. 목포 북항에서 공수한 낙지를 잘게 다진 후, 육회와 도톰하게 저민 전복을 넣고 ...

초복에 먹는 '우리 한우' 몸보양식

초복에 먹는 '우리 한우' 몸보양식

부위이다. 이영우 한우 명예홍보대사 이자 한양여자대학교 식품영양과 교수는 “한우는 원기회복 개선에 좋은 철분과 면역력 증진을 돕는 단백질 아미노산 등의 다양한 효능을 가지고 있다”며 “한우는 타우린과 무기질 아미노산이 풍부한 산낙지와도 잘 어울리므로, 한우낙지탕탕이도 여름 보양식으로 좋다”...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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