퀴노아 | 검색결과 - ZUM 허브

기자]슈퍼곡물로 잘 알려진 ‘퀴노아’가 말레이시아에서 핫이슈로 떠오르고 있다. 나집 툰 라작 말레이시아 총리가 건강을 위해 ‘퀴노아’를 먹는다고 언급한 이후부터다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 나집 총리는 지난달 22일 페이스북에서 생중계 되는 프로그램 출연 중 자신의 건강을 어떻게 돌보...

[리얼푸드=육성연 기자]멕시코 스낵 시장이 건강한 트렌드로 달라지고 있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 팬데믹 상황으로 멕시코에서는 건강에 대한 관심이 높아지면서 스낵에서도 새로운 수요가 발생하고 있다. 대형 식품 회사인 허쉬나 펩시, 몬델레즈 등에서는 건강과 환경을 지키는 제품 개발에 앞장서...

각 나라의 특성에 맞게 달라지기도 한다. 아랍에미리트 두바이에서 발행되는 ‘걸프 뉴스’(Gulf News)에선 ‘온 종일 활력을 주는 슈퍼푸드 9가지’라는 기사를 통해 먹으면 하루 종일 포만감이 느껴지는 식품들을 선정했다. 여기에는 계란·아보카도·땅콩 버터·퀴노아·그릭 요거트·훈제 연어·브랜 머핀·아몬드 ...

체리에 안데스의 슈퍼푸드 퀴노아를 더하면 미쉐린 레스토랑 부럽지 않은 샐러드가 완성된다. 블루리본의 앤서니 코소바(Anthoney Kosova) 셰프는 “체리와 고구마, 퀴노아를 넣고 가정에서도 쉽고 간단하게 샐러드를 만들 수 있다”며 비법을 공개했다. * 체리, 염소치즈, 슬라이스 아몬드를 곁들인 고구마 ...

[리얼푸드=육성연 기자]슈퍼푸드로 알려진 퀴노아(Quinoa)가 품종개발과 다양한 제품 활용으로 유럽내에서 사랑을 받고 있다. 단백질, 아미노산 함유량이 많고 칼슘, 칼륨, 철분 등 각종 영양소가 풍부한 것으로 알려지면서 제품의 종류는 다양해지고 수요도 증가하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 유럽에...

함유량도 높습니다. 영양까지 고려한다면 파인애플에 퀴노아를 활용한 샐러드를 추천합니다. 슈퍼그레인으로 각광받는 퀴노아는 5대 영양성분(탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질)이 풍부할뿐 아니라 불포화지방산, 아미노산, 비타민, 미네랄도 골고루 들어있습니다. 특히 우유 못지 않은 양질의 식물...

있다. ◇ 비율 맞춰 통곡물 혼합…조리 방식도 천천히 저속노화밥은 정희원 서울아산병원 노년내과 교수가 처음으로 소개한 식단이다. 쉽게 말하면 흰쌀밥과 같은 정제 곡물 대신 통곡물을 사용한 잡곡밥에 가깝다. 저속노화밥의 특징이 되는 곡물들은 렌틸콩, 병아리콩, 퀴노아 등이 있다. 가장 흔한 저속노...

콜레스테롤 수치는 낮춰 심장질환 위험을 줄이는 것으로 확인됐다. ■ 퀴노아 지난 2013년은 UN 식량농업기구(FAO)가 선정한 ‘퀴노아의 해’였다. UN FAO에선 퀴노아를 전 세계 기아, 영양실조, 빈곤 퇴치에 중요한 역할을 한다고 봤다. 이후 퀴노아는 전 세계에서 가장 인기있는 곡물로 떠올랐다. 퀴노아는 ...

활용하기 좋다. 메밀가루로 만든 팬케이크가 대표적이다. ▶퀴노아 가루 퀴노아가루 퀴노아가루 역시 글루텐프리로, 9가지 필수 아미노산과 불포화지방산등의 영양소를 유지한다는 이점이 있다. 미국 농식품화학회지(2017)에 실린 중국의 연구에 따르면 퀴노아 속 루나신(lunasin) 성분은 항염증 작용으로 ...

-단백질을 삼시세끼 균등하게 섭취해야 체내 단백질 합성 증가 -식물성 식품으로는 피스타치오ㆍ퀴노아ㆍ병아리콩ㆍ완두콩 추천 -생애전환기 워크숍에서 국민대 박희정 교수 발표 [리얼푸드=육성연 기자]근감소증 예방을 위한 식물성 단백질 공급 식품으로 피스타치오·퀴노아·병아리콩(chicken pea)·완두콩...