오프라인 기반의 카페, 특히 초포화시장으로 인식되는 커피전문점이 700억 규모의 투자를 받았다는 사실은 굉장히 많은 사람들을 놀라게 했다. 국세청 집계한 2021년 12월 말 기준 100대 생활업종을 보면 우리나라의 전체 커피음료점 수는 83,363개였다. 동네곳곳마다 자리한 편의점 점포 수 48,458개와 비...

패기와 경험이라는 신구조화 전략으로 안정적인 성장을 하는 청년창업 사례가 있다. 2014년 3월 ‘대용량 저가 커피’ 컨셉으로 1호점 문을 연 이래 해마다 성장해 현재 300호점을 돌파한 ‘더벤티코리아’가 주인공이다. 박수암(31), 최준경(31) 공동대표는 초등학교부터 고등학교까지 함께 다니고 회사도 같이...

커버스토리 ‘에스프레소 바’ 안내서 이탈리아어로 카페=커피, 대표적 커피가 에스프레소 설탕 들어간 ‘카페 에스프레소’, 크림 탄 ‘콘 판나’ 기본 이국적 공간·커피 본질 좋아하는 사람들 중심으로 인기 지난 20일 서울 성동구에 있는 에스프레소 바 ‘에빠’의 테이블 위에 수채화가 그려진 에스프레소 잔이 ...

유지하려면 하루에 커피 100잔 이상 팔아야 해요. 커피 한 잔 값이 4000원이라고 하면, 일주일에 한 번 쉬고 한 달에 25일 문을 열었을 때 버는 돈은 1000만원입니다. 순수익요? 통상적으로 35% 남아요. 회사에 맨몸으로 입사해서 받는 월급이 아니라 수억원을 투자하고 매일 혼자서 10시간 이상 노동한 대가...

언택트시대, 주목받는 창업 아이템 중 하나가 바로 무인 카페다. 자판기만 들여놓으면 알아서 돈 벌어준다고 생각하기 쉬운데, 과연 그럴까? 무인 카페 운영 6개월 차 김병수 씨의 창업 후기를 들어보자. <언택트 시대, 무인점포 창업 특집> 1. 코인 세탁소 2년 차, 김영완 씨 2. 애견 샤워장 1년 차, 이용찬...

식사 후 커피 한 잔을 손에 들고 걸어가는 사람들의 모습은 너무나도 흔하다. 한때 ‘커피=믹스 커피’가 기본이었던 우리나라는 전 세계에서 프랑스에 이어 두 번째로 커피를 많이 소비하는 나라가 됐고(1인당 커피 소비량 기준) 전국에 커피숍만 10만 개에 육박할 정도로 커피 산업 역시 발전했다. 이제 커...

것이 있습니다. 바로 커피인데요. 많은 분들이 카페를 가는 대신 편의점 커피를 마시고, 원두 기계를 사서 집에서 커피를 내려먹을지언정, 커피를 끊지는 않죠.(저는 가성비 최고인 알커피를 마십니다!) 하지만 환율이 계속 오르다 보니, 원두를 수입하는 커피업체의 부담은 높아졌습니다. 이 때문에 올해 ...

카페에서부터 동네 커피 전문점까지 국내에서 카페는 굉장히 쉽게 찾아볼 수 있는데요. 수 많은 카페 프랜차이즈가 생겨났다가 사라지고 있는 와중에 국내 1위를 차지하고 있는 스타벅스는 매년 높은 성장률을 보여주고 있습니다. 하지만 스타벅스 창업은 모두 직영점으로만 운영되기 때문에 일반인은 스타...

지난해 우리 국민의 1인당 커피 소비량은 353잔으로 세계 평균인 132잔을 훌쩍 뛰어 넘습니다. 매일 물처럼 커피를 마신다고 해도 과언이 아닌 시대, 거리의 커피전문점도 갈수록 빽빽하게 들어서는 것만 같은데요. 한집 건너 한집이 보일만큼 흔한 풍경이 된 커피전문점들은 얼마나 잘 운영되고 있을까요? ...

대한민국은 지금 창업 열풍에 휩싸여 있습니다. 해마다 100만 명에 가까운 사람들이 새로운 사업자를 내고 80만 명이 폐업신고를 하는 나라, 햄버거 체인점 맥도널드의 전 세계 매장을 합친 것보다 치킨집 매장 숫자(3만 6,000개)가 더 많은 나라, 그런데 커피전문점(4만 8,121개)은 치킨집보다 더 많은 나라...